想要糧食大豐收，可不是把種子播撒下去就算完事了！就問你，除了大米，你還知道哪些糧食種類？我國地域廣袤，不同地區(qū)的土壤和氣候適宜不同的農(nóng)作物生產(chǎn)，搞清楚我國糧食的結(jié)構(gòu)，以及影響產(chǎn)量的各種因素，科學(xué)開墾，合理種植，才能有利于提高糧食產(chǎn)量。

種植類別

在國際慣例里說到糧食，一般指的是谷物。而在我國，使用“糧食”這個(gè)詞的時(shí)候，它的內(nèi)涵除了谷物之外，還包括豆類和薯類。這里的谷物主要包括稻谷、小麥和玉米，豆類主要是大豆，薯類則主要是馬鈴薯（土豆）。

“口糧絕對(duì)安全，谷物基本自給”是我國糧食安全的底線，就是說稻谷、小麥和玉米都以國內(nèi)生產(chǎn)為主。從2004 年起，我國糧食總產(chǎn)量除2016 年比上年減少 0.8%，結(jié)束了“十二連增”的趨勢(shì)之外，糧食產(chǎn)量保持著連年增長(zhǎng)的勢(shì)頭。預(yù)計(jì)在 2024 年，糧食產(chǎn)量可以達(dá)到7.04 億噸；到2033 年，糧食單產(chǎn)量會(huì)達(dá)到每畝429 公斤，總產(chǎn)量達(dá)到7.66 億噸。

糧食產(chǎn)量

糧食的產(chǎn)量與播種面積和單產(chǎn)量有關(guān)，單產(chǎn)量就是單位播種面積的糧食產(chǎn)量。

要播種就要有耕地。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國耕地總量連續(xù)凈增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了確定的18.65 億畝耕地保護(hù)目標(biāo)，守住了耕地紅線，然而耕地品質(zhì)卻普遍不高。

2023 年，我國糧食播種面積為17.85 億畝，比2022 年增加954.6 萬畝。 全國糧食單產(chǎn)389.7 公斤/ 畝，每畝產(chǎn)量比上年增加2.9 公斤。糧食總產(chǎn)量提高，人均糧食占有量達(dá)到493 公斤，高于國際公認(rèn)的400 公斤糧食安全線。

雖然我國的糧食生產(chǎn)總量連年增長(zhǎng)， 但卻有著“結(jié)構(gòu)性過?！钡碾[憂：增產(chǎn)的部分主要來自玉米，而玉米的增產(chǎn)也不是因?yàn)閱萎a(chǎn)量的大量增長(zhǎng)，而是播種面積的增加。增加的這部分播種面積，又源于大豆、薯類和油料作物的播種面積銳減，因此我國每年需要進(jìn)口大量大豆，而且進(jìn)口量連年攀升。2023 年大豆產(chǎn)量2084 萬噸，進(jìn)口9940.9 萬噸。

同時(shí)，大量的糧食特別是玉米的庫存造成倉儲(chǔ)成本的升高和糧價(jià)的下降，這又會(huì)對(duì)糧食生產(chǎn)造成壓力。因此，這就需要按照實(shí)際需求，定期調(diào)整全國糧食結(jié)構(gòu)，發(fā)展地區(qū)優(yōu)勢(shì)。

糧食結(jié)構(gòu)

糧食的結(jié)構(gòu)包括品種結(jié)構(gòu)和品質(zhì)結(jié)構(gòu)。我國現(xiàn)階段的情況是小麥、水稻供需平衡，玉米階段性供大于求，而大豆的供求缺口逐年增大；人們對(duì)口糧的要求也從“吃得飽”變成了“吃得好”，有了品質(zhì)和口味的要求。所以，為了優(yōu)化糧食的品質(zhì)結(jié)構(gòu)，就要調(diào)減非優(yōu)勢(shì)區(qū)的玉米播種面積。我國的稻谷、小麥既有出口，也有進(jìn)口，這也是為了調(diào)劑口糧品種，滿足人們對(duì)口味的需求。

什么是糧食作物的優(yōu)勢(shì)區(qū)呢？很簡(jiǎn)單，不同的農(nóng)作物對(duì)氣溫、降水等自然條件的需求不同，一些地方適合短日照的作物生長(zhǎng)，如玉米、大豆 ; 一些地方適合長(zhǎng)日照作物的生長(zhǎng)，如小麥。在這些優(yōu)勢(shì)區(qū)又有適合的特色品種，可以滿足不同的用途和需要。發(fā)揚(yáng)地區(qū)優(yōu)勢(shì)和特色，發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、專用農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品，是目前種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向。

自然災(zāi)害

據(jù)估計(jì)，我國糧食作物受自然災(zāi)害的概率超過30% 的地區(qū)在全國平均概率達(dá)到了64%，也就是說，在全國范圍內(nèi)，不到兩年就會(huì)有某地發(fā)生一次受災(zāi)概率超過30% 的災(zāi)情。對(duì)糧食生產(chǎn)影響最大的自然災(zāi)害就是干旱。怎么解決呢？一是開源，建設(shè)農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施，增加引水和儲(chǔ)水量；二是節(jié)流，提高灌溉技術(shù)，科學(xué)灌溉。同時(shí)，抗干旱、抗鹽堿的新作物品種也被不斷開發(fā)，在一些自然條件較差的地區(qū)也能保證產(chǎn)量。

另外，我國常見的農(nóng)作物病蟲害有1700 多種。不同種類、不同品種的糧食作物，面臨著不同的病蟲害風(fēng)險(xiǎn)。在作物生長(zhǎng)的不同時(shí)期，需要防范的病蟲害也不一樣。比如，水稻會(huì)面臨稻飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟和稻瘟病的威脅；小麥則要防范赤霉病、條銹病和蚜蟲；玉米要防范玉米螟和大斑病，同時(shí)，草地貪夜蛾也會(huì)給玉米帶來減產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。通過殺蟲劑和殺菌劑進(jìn)行防治，容易使有害生物產(chǎn)生抗藥性，殘留的農(nóng)藥也會(huì)降低農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，帶來環(huán)境污染問題。所以，我們提倡綠色防控技術(shù)，如研究害蟲的致害機(jī)制和流行規(guī)律，用預(yù)防代替控制，發(fā)展抗病蟲品種，研發(fā)“綠色農(nóng)藥”等。