今天我去參觀豆腐工廠了，這是一家位于江西省萍鄉(xiāng)市武功山腳下的豆腐坊。

走進(jìn)一間制作豆腐的房間，一位阿姨正在往一臺(tái)機(jī)器里倒黃豆。我好奇地上前問道：“您在干什么呀？”阿姨認(rèn)真地回答：“我正在磨豆子。這臺(tái)機(jī)器左邊出的是豆?jié){，右邊出的是豆渣。豆?jié){是用來做豆腐的?！?/p>

不一會(huì)兒，阿姨走到灶前。灶上坐著一口黑黝黝的大鐵鍋，鐵鍋上空吊著一個(gè)十字架，架子上綁著一個(gè)用紗布做的過濾網(wǎng)。阿姨把一大桶豆?jié){倒入過濾網(wǎng)中，又把過濾網(wǎng)捏成一個(gè)圓球，雙手使勁地?cái)D壓，把豆?jié){擠到鍋里。等到豆?jié){煮沸后，阿姨先用大勺子把豆?jié){表面的泡沫都撇去，再把熱氣騰騰的豆?jié){舀到一個(gè)大桶里。

下一步就是點(diǎn)鹵了。阿姨把白色的石膏粉倒入豆?jié){里，攪拌均勻后，蓋上蓋子，對(duì)我說：“等十幾分鐘后就會(huì)變成水豆腐?！弊詈?，阿姨把水豆腐裝到幾個(gè)正方形的木頭箱子里，再把箱子摞成一摞，放到壓榨臺(tái)上擠壓水分，大約壓榨一個(gè)多小時(shí)就可以壓成我們吃的豆腐了。

了解完豆腐的制作過程，我拎著幾袋豆腐，收獲滿滿地回家了。通過這次體驗(yàn)，我懂得了制作豆腐很不容易，我們可不能浪費(fèi)。

指導(dǎo)老師/劉瑜 發(fā)稿/沙群

媽媽溫馨記錄：羋非從小喜歡吃豆腐，也很好奇豆腐到底是怎么做出來的。假期回老家，我專門帶她去當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊患宜饺硕垢鞣粎⒂^，讓她親身體驗(yàn)一下豆腐的制作過程。我們親眼見證了一筐被浸泡好的黃豆，經(jīng)過磨豆?jié){、熬豆?jié){、點(diǎn)鹵、壓榨等過程，變成四四方方的豆腐。通過這次觀察，羋非感觸很深刻，覺得制作豆腐原來這么不容易，便用文字記錄了這次難忘的學(xué)習(xí)實(shí)踐。