說到滋補佳品，很多人都會想到人參。冬天是吃參的好時機。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，人參可補五臟、安精神、止驚悸、除邪氣、明目、強心、益智。

哪些情況適合服用人參

1. 陽氣虛弱的人多表現(xiàn)為冬季流清鼻涕、手足冰涼、小便清長、夜尿頻繁、大便稀溏。這些人可在中醫(yī)師的指導下食用人參，以生陽氣、祛寒氣、強身健體。

2. 慢性支氣管炎、尿頻、凍瘡患者存在腎氣虧虛、腎陽虧虛的可能，預防和治療的最佳方法是溫補。冬季常有上述情況的患者，可在咨詢醫(yī)生后使用人參進補。

3. 哮喘、瘡瘍等疾病在春夏之交比較嚴重，患者可以嘗試夏病冬治，在冬季經(jīng)醫(yī)生辨證后，適當服用人參。

人參的常見吃法

開水泡服 將參片用涼水沖洗干凈，放入杯中，再用沸水沖泡。大家也可以先用鍋把水煮開，再將參片放入鍋中煎煮片刻。一般沖泡幾道水后，人參的味道會變淡，最后可將參片咬碎后服用。

做湯 將人參切成薄片，做菜湯時每次放入5 克共煮。將菜湯與人參同食。

泡酒 取人參30 克置于干凈的器皿中，倒入500 克米酒浸泡人參，密封7 天后取用。每次空腹飲20 毫升。酒盡再添，味薄取參食之。

含化 將原皮人參放在鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后將人參切成薄片，放在玻璃瓶內(nèi)。一次口含一片，早晨空腹時含于口中，細細咀嚼。

燉服 將人參切片，每天取2 ～ 5克放入瓷碗內(nèi)，加適量水浸泡3 ～ 5小時。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20 ～ 30 分鐘，于早飯前30 分鐘服用。

服用人參的注意事項

1. 在服用人參的前3 天和后3 天，包括服參期間，不要食用蘿卜，不要飲茶和咖啡。

2. 傷風感冒、腹瀉、咳嗽、發(fā)燒，以及舌苔厚膩者暫停服用人參。

3. 體健的青壯年人群不宜飲用人參湯，否則容易口干舌燥、鼻竅出血。

4. 服用人參并非多多益善，中老年人不宜長期大量服用人參。