因?yàn)樗釛椌哂胸S富的藥用價(jià)值和食用性能，所以深受民眾的喜愛，但是在酸棗種植過程中，容易受到其他因素的影響，導(dǎo)致座果率變低。因此，需要利用科學(xué)的種植技術(shù)，同時(shí)加強(qiáng)病蟲害防治管理，以便提高酸棗種植產(chǎn)量，促使果農(nóng)可以獲取更高的經(jīng)濟(jì)收益。

1淺析酸棗的生長特性

佳縣屬于暖溫帶大陸性半干旱季風(fēng)氣候。日照時(shí)間長，光照資源較豐富。年平均降水量386 404 mm，氣候較干旱。佳縣位于陜北黃土墚峁丘陵區(qū)北端，毛烏素沙地東南緣，形成了人類與棗樹種群互利共存的典型生態(tài)系統(tǒng)。佳縣古棗園系統(tǒng)具有重要的生態(tài)功能。酸棗具備抗旱和抗寒的優(yōu)良性能，可以起到防風(fēng)固沙、保持水土、改良土壤環(huán)境等作用。通過開展酸棗的人工種植產(chǎn)業(yè)，可以帶動地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。酸棗適合生長在高溫、干燥的環(huán)境中，不適合種植在低洼潮濕的環(huán)境內(nèi)。主要是通過嫁接的方式進(jìn)行種植，因?yàn)樗釛椀纳L周期比較長，且產(chǎn)量較低，這是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)栽種的主要問題。要求農(nóng)戶根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境進(jìn)行科學(xué)選種，然后利用科學(xué)栽種技術(shù)，確保座果率可以不斷提高，實(shí)現(xiàn)酸棗的豐產(chǎn)。

2酸棗的科學(xué)栽培技術(shù)

2.1選擇良種

種植人員在栽種酸棗以前，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境和氣候狀況等因素，挑選出適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)品種，確保挑選出的良種具備抗旱、抗寒等特性，可以適應(yīng)佳縣的干旱氣候環(huán)境，在挑選過程中應(yīng)選擇生長健壯的優(yōu)良苗木進(jìn)行嫁接。在選取酸棗品種時(shí)要根據(jù)現(xiàn)代市場的需求，選取市場需求量較大且價(jià)格較高的產(chǎn)品，以便獲取更高的種植效益，同時(shí)需要了解新型的酸棗產(chǎn)品，以便結(jié)合時(shí)代發(fā)展要求創(chuàng)新栽培技術(shù)，對其進(jìn)行高效的生產(chǎn)管理。

2.2改良土壤

種植人員需要根據(jù)酸棗的生長特性，對土壤環(huán)境不斷進(jìn)行改良，將其作為提高酸棗產(chǎn)量的重要前提。酸棗適合生長在酸性和微酸性之間的疏松肥沃土壤。在酸棗栽培前需要對土壤進(jìn)行深翻處理，確保土壤成分可以得到改善，有助于棗樹根部發(fā)育更加健壯，同時(shí)需要在土壤中加入一定量的有機(jī)肥料，促使土壤肥力不斷提高，滿足酸棗的生長需求。土壤pH值5.5～8.5為宜[1]。

2.3控制種植密度

種植人員在酸棗樹種植過程中，需要對種植密度進(jìn)行嚴(yán)格管控，按照酸棗樹的樹形和葉片間距等，對其行間距和株間距進(jìn)行靈活調(diào)整，以便對土地資源進(jìn)行最大化的利用。假如種植密度過高，則需要在樹冠發(fā)育期對枝葉進(jìn)行修剪，確保樹木可以獲取足夠的光照時(shí)長進(jìn)行健康生長。與此同時(shí)，可以在酸棗樹行間施用綠色肥料，以便提高棗樹園土壤的有機(jī)成分，確保土壤蓄水力不斷提高。比如油菜、綠豆、柴胡等，利用林間中耕的方式進(jìn)行定期除草，確保酸棗種植質(zhì)量不斷提高。

2.4科學(xué)修剪

種植人員一般需要在酸棗結(jié)果盛期進(jìn)行修剪，其根本目的在于提高酸棗的產(chǎn)量，減少枝條過多造成養(yǎng)分分散。酸棗在結(jié)果盛期不但要抽生大量的枝條，同時(shí)需要開花結(jié)果，而枝條生長發(fā)育不均，部分枝條相互交叉、樹形雜亂，致使林間通風(fēng)不良、下面的枝條無法獲取光照、枝條過多造成養(yǎng)分消耗過大，影響最終的座果率。因此需要選取部位良好的枝條擴(kuò)大樹冠，立體結(jié)果、確保結(jié)果面積得到管控，維持良好的生長態(tài)勢，延長結(jié)果年限，為酸棗樹創(chuàng)造良好的光照環(huán)境，以便達(dá)到高產(chǎn)的發(fā)展目標(biāo)。

2.5田間管理

在酸棗樹栽種過程中需要加強(qiáng)田間管理，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)栽培目標(biāo)。在酸棗樹生長過程中需要進(jìn)行科學(xué)的灌溉施肥，同時(shí)要定期進(jìn)行除草，確保棗樹可以健康生長。根據(jù)土壤肥力的測量狀況及時(shí)補(bǔ)充專門的肥料，綜合利用農(nóng)家肥料和有機(jī)肥，可以滿足棗樹在不同生長階段的營養(yǎng)需求，3月下旬可以施用一定量的硝酸鉀，而6月上旬可以追加尿素和磷酸二氫鉀。每年需要定期給棗樹進(jìn)行修剪，夏季一般利用摘心、撐枝等方法，冬季主要利用短截、疏枝等方法，種植人員在冬季修剪掉交叉枝條、病蟲枝和徒長枝等，可以降低其感染疾病的概率，提高座果率。除此之外，因?yàn)樗釛楅_花傳粉需要在濕度較高的環(huán)境中，而花期通常處于夏季干旱時(shí)節(jié)，所以需要人工噴灑適量的水液，確保結(jié)果率不斷提高[2]。

2.6棗樹開甲

棗樹開甲作為酸棗種植的主要環(huán)節(jié)，其具備操作簡單、提高產(chǎn)量的特性，棗樹開甲一般是在棗花盛開時(shí)期，此時(shí)進(jìn)行開甲，不但可以提高座果率，同時(shí)具備明顯的增收效果，而且甲口愈合效果比較好。種植人員可以利用專門的開甲刀切開其中的韌皮。一般在棗樹長到距離地面為30 cm時(shí)進(jìn)行初次開甲。連續(xù)開甲通常是指在原先開甲部位上方5 cm左右挑選合適部位，然后把樹干周邊的老皮扒掉，當(dāng)其內(nèi)部露出粉紅色韌皮后，利用推刀法把韌皮切斷，達(dá)到木質(zhì)層。然后從下部斜刀插人，利用偏刀法切斷韌皮，最后扒掉兩刀之間的韌皮。需要根據(jù)棗樹形狀的差異控制兩刀間距。在開甲過程中遵循壯樹宜寬，弱樹宜窄的原理。甲口向下傾斜，可以避免內(nèi)部積水，防止樹木腐爛，有利于加快愈合速度。

2.7采集、收獲與加工

采收工作作為酸棗種植的重要環(huán)節(jié)，一般在9～10月進(jìn)行采收。此時(shí)酸棗的顏色正由青色轉(zhuǎn)變?yōu)闂椉t色，需要在其完全成熟后進(jìn)行立刻采收，以便保證酸棗的種植質(zhì)量。采收時(shí)間過早會影響酸棗的種植質(zhì)量，棗仁成熟作為衡量酸棗高質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。在酸棗采收以后將其放到通風(fēng)處進(jìn)行曬干，然后利用專門的機(jī)械設(shè)備把果肉和果核分開，把果核清洗干凈后進(jìn)行晾曬，再利用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行碾碎，或是集中制作酸棗仁產(chǎn)品。

3酸棗的病蟲害防治技術(shù)

3.1酸棗病害防治

在酸棗樹種植過程中很容易受到病蟲害因素的影響，導(dǎo)致酸棗種植產(chǎn)量大大降低，無法達(dá)到預(yù)期的種植目標(biāo)，致使種植人員面臨一定的經(jīng)濟(jì)損失。因此需要加強(qiáng)病蟲害的防治管理，根據(jù)佳縣酸棗園的栽種狀況和病蟲害發(fā)生規(guī)律，制定針對性的防治方案，提高酸棗樹的栽種質(zhì)量。綜合運(yùn)用化學(xué)藥物、生物技術(shù)、農(nóng)用技術(shù)等進(jìn)行防治，同時(shí)需要對林間的病株和雜草等進(jìn)行消毒處理。

3.1.1酸棗銹病的防治管理

酸棗銹病一般會對酸棗樹的葉片進(jìn)行損害。酸棗樹染病后葉片會逐漸脫落，葉片顏色由原來的翠綠色轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚Ｔ诜乐武P病的過程中需要遵循以下幾點(diǎn)要求：其一，種植人員在冬季要即使清掃棗園內(nèi)的枯枝爛葉，然后對其進(jìn)行集中的焚燒處理，以便徹底消滅的病原細(xì)菌。其二，需要給棗樹補(bǔ)充足夠的肥料，提高其對病害的抵抗能力。在酸棗樹發(fā)病后可以噴施1 000倍50%嘧菌環(huán)胺水分散粒劑，可以對此類病害進(jìn)行有效解決，提高酸棗栽種產(chǎn)量。

3.1.2酸棗白粉病

酸棗白粉病主要是侵害剛長出的嫩葉。酸棗樹染病后其葉片背部會長出白色菌絲，出現(xiàn)圓形的病斑，且周邊有一層白色粉狀物質(zhì)。可以通過噴灑化學(xué)藥物的方式對此類病害進(jìn)行有效防治，12月作為白粉病的高發(fā)期，種植人員可以利用2 000倍的20%粉銹寧乳油進(jìn)行林間噴灑，以便提高防治效果。

3.1.3酸棗炭疽病

炭疽病主要是侵害酸棗樹的果實(shí)和枝條。此類病害的傳染性較強(qiáng)，以孢子的形式向外傳播，傳播速度較快。針對此類病害目前還未研制出特效藥。因此只能通過農(nóng)用方式進(jìn)行防治。種植人員需要及時(shí)減掉染病枝條，同時(shí)將其進(jìn)行統(tǒng)一處理，并對棗園內(nèi)的落葉、枯枝等進(jìn)行焚燒處理，可以有效控制病原細(xì)菌的傳播?？梢酝ㄟ^噴灑次石硫合劑預(yù)防炭疽病的大范圍爆發(fā)。6月上旬為炭疽病的高發(fā)期，需要增加藥物噴灑次數(shù)，對越冬的病原細(xì)菌進(jìn)行有效消滅。

3.1.4棗瘋病

棗瘋病是由病毒引發(fā)的，其不但會感染酸棗的果實(shí)和枝葉，甚至?xí)ζ涓吭斐晌：?，致使酸棗花畸形分裂，甚至?xí)斐筛炕巍６竞Φ闹l無法結(jié)出果實(shí)，果實(shí)質(zhì)量也會降低。在酸棗的葉片和花朵染病后，種植人員可以利用20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑兌水噴施。假如棗樹根部發(fā)病，則可以施加一定量的木質(zhì)素菌肥，其具備良好的應(yīng)用效果。除此之外，需要把患病的枝葉進(jìn)行有效清除，拔掉病株，以防病原細(xì)菌進(jìn)一步發(fā)展。

3.2酸棗的蟲害防治

蟲害作為酸棗種植過程中的常見問題，其中針對酸棗生長的不同階段皆會受到害蟲的影響，導(dǎo)致酸棗種植產(chǎn)量無法得到保障。其中針對害蟲侵害部位的不同將其劃分為不同類型。包括根部害蟲、蛀干害蟲和枝葉害蟲。針對害蟲一般利用化學(xué)藥物和物理防治技術(shù)，這種防治技術(shù)的應(yīng)用效果比較明顯，但是會對生態(tài)環(huán)境造成一定破壞，因此需要注意選取低濃度的藥物。

3.2.1物理防治技術(shù)

在酸棗樹種植過程中可以利用物理防治技術(shù)，可以有效提高結(jié)果率，同時(shí)避免對生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重影響，這種技術(shù)主要適用于害蟲數(shù)量較少、或是種植面積較少的區(qū)域。在種植前需要對園林間進(jìn)行有效清理，可以有效控制害蟲的生長繁殖。通過在棗樹上涂抹生石灰，可以有效控制天牛成蟲產(chǎn)卵。4～6月作為白蟻的高發(fā)期，可以利用燈光誘捕進(jìn)行消滅。

3.2.2化學(xué)防治技術(shù)

在酸棗樹栽種過程中可以利用化學(xué)防治技術(shù)，常用藥物包括敵敵畏、樂果乳油等。針對蚜蟲等枝梢害蟲可以混合使用多種藥物，比如2.5%多殺菌素懸浮劑2 000倍液和1%甲維鹽水乳劑1 000倍液，可以對酸棗樹進(jìn)行高效防護(hù)。種植人員可以通過定期噴灑殺蟲劑的方式消滅地面上害蟲。但是在用藥過程中需要注意藥物使用量和應(yīng)用方法，減少其對生態(tài)環(huán)境造成的危害[3]。

3.2.3生物防治

生物防治技術(shù)作為酸棗栽種過程中的重要方法，其可以對生態(tài)環(huán)境進(jìn)行充分保護(hù)，同時(shí)利用天敵生物對害蟲進(jìn)行有效管控。比如，針對天牛等害蟲可以利用寄生性的天敵生物進(jìn)行防治，包括柄腹繭蜂和硬皮腫腿蜂?；蚴抢蒙镦湻▌t在林間釋放一定量的天敵昆蟲，控制棗園內(nèi)蚜蟲和食葉蟲的數(shù)量。

綜上所述，為了提高酸棗栽種產(chǎn)量和效益，需要有效利用科學(xué)化的栽培技術(shù)，同時(shí)對林間病蟲害進(jìn)行有效防治，確保酸棗種植質(zhì)量不斷提高。在酸棗栽種過程中，需根據(jù)佳縣氣候環(huán)境選取合適的種植技術(shù)，綜合應(yīng)用多樣化的防治技術(shù)，可以促進(jìn)酸棗產(chǎn)量的不斷增加，帶動地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]張海新，及華.酸棗人工種植技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2023（8）：44.

[2]鐘麗美，李建元.南酸棗及其種植技術(shù)要點(diǎn)解析[J].現(xiàn)代園藝，2020（15）：65-66.

[3]王志敏.酸棗的種植技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2015（4）：188.

（陜西省榆林市佳縣森林和草原火災(zāi)防治中心張琴雁）