摘 要：隨著人們生活水平的提高及養(yǎng)殖自動(dòng)化、智慧化的不斷發(fā)展，種雞養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，單位面積飼養(yǎng)量不斷增加，這對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全提出了更高要求，其中存在的任何細(xì)小的漏洞都會(huì)導(dǎo)致疫病的發(fā)生，并造成不可估量的損失。由此可見，做好種雞場(chǎng)生物安全體系建設(shè)對(duì)防控雞群疾病意義重大。

關(guān)鍵詞：種雞；生物安全；消毒

中圖分類號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： 文章編號(hào)：1673-1085（2024）07-0087-04

生物安全是指為防止細(xì)菌、病毒等病原微生物進(jìn)入或感染動(dòng)物群體而采取的一切隔離、消毒等綜合防疫措施，是以切斷疾病傳播途徑為主要手段，預(yù)防疾病發(fā)生的畜禽生產(chǎn)安全體系[1-2]；包括阻止病原微生物被帶入或擴(kuò)散進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體所必需的設(shè)施及操作流程[3]，是將可造成疾病傳播的有害生物排除在養(yǎng)殖場(chǎng)外所采取的各種安全措施，是企業(yè)寄托在生產(chǎn)者身上的期望[4]。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，生物安全可劃分為建筑性生物安全和管理性生物安全[5]，其中管理性生物安全可分為硬件管理和操作管理。

1 "建筑性生物安全

科學(xué)選址是種雞場(chǎng)建設(shè)的第一道關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)盡量選擇地勢(shì)高燥、排水良好的地段，嚴(yán)格符合《動(dòng)物防疫條件審查辦法》相關(guān)規(guī)定，距離生活飲用水源地、動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)和城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線1 km以上，距離動(dòng)物隔離場(chǎng)所、無(wú)害化處理場(chǎng)所、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所、動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)、動(dòng)物診療場(chǎng)所3 km以上。按照當(dāng)?shù)仫L(fēng)向，依次設(shè)置飼料生產(chǎn)區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、糞污處理區(qū)[6]。如果是多日齡混養(yǎng)，應(yīng)設(shè)置育雛、育成區(qū)在上風(fēng)口，產(chǎn)蛋區(qū)在下風(fēng)口[7]。場(chǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)做到生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、凈區(qū)與污區(qū)、凈道與污道分離，從而有效隔離病原體，避免細(xì)菌、病毒的橫向傳播[8]。

場(chǎng)區(qū)內(nèi)路面硬化，場(chǎng)區(qū)周圍避免種樹，防止野鳥棲息。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)設(shè)置院墻或柵欄，避免無(wú)關(guān)人員進(jìn)入[9]、場(chǎng)區(qū)內(nèi)設(shè)置防鳥、防鼠、防蟲媒、防犬貓等設(shè)施[10]、入場(chǎng)處設(shè)置車輛消毒通道和人員消毒通道，對(duì)必須入場(chǎng)的車輛如雞苗運(yùn)送車輛、飼料運(yùn)送車輛，應(yīng)進(jìn)行全方位消毒后方可進(jìn)入；管理人員、技術(shù)人員、養(yǎng)殖人員應(yīng)洗澡、更衣、消毒后方可入場(chǎng)。

2 "硬件性生物安全

2.1 " 水源及飲水設(shè)備管理

每天上料前對(duì)水線進(jìn)行反沖洗，每周對(duì)水線進(jìn)行臭氧消毒，每月對(duì)蓄水池和主管道進(jìn)行清洗消毒，凈化水線及管道內(nèi)壁，防止生物膜的形成[11]。避開活疫苗免疫期及用藥期，定期向飲水中添加二氧化氯等消毒藥物，保證雞群飲水衛(wèi)生。

2.2 "飼料及喂料設(shè)備管理

2.2.1 "飼料生產(chǎn)車間應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、常溫、防潮，各種原料及成品料分區(qū)放置，標(biāo)識(shí)清楚；原料先進(jìn)先出，臨期者先行使用。

2.2.2 "嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)玉米、麩皮等大宗原料應(yīng)進(jìn)行霉菌毒素檢測(cè)，合格后方可卸車入庫(kù)；儲(chǔ)存或生產(chǎn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)原料、成品料霉變應(yīng)及時(shí)棄去，懷疑受到霉菌毒素污染時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行多點(diǎn)采樣檢測(cè)，合格方可使用[12]。

2.2.3 "應(yīng)盡量縮短飼料的儲(chǔ)存時(shí)間，特別是高溫高濕季節(jié)。定期清理料塔，防止殘存飼料結(jié)塊發(fā)霉。

2.2.4 "場(chǎng)區(qū)內(nèi)灑落的飼料要及時(shí)清掃干凈，料塔上應(yīng)安裝驅(qū)鳥器，場(chǎng)區(qū)安裝防鳥網(wǎng)、防鳥罩，防止野鳥采食導(dǎo)致疫病傳播。

2.3 "外來(lái)車輛管理

場(chǎng)區(qū)內(nèi)部應(yīng)禁止外來(lái)車輛進(jìn)入，確因生產(chǎn)需要入場(chǎng)的，應(yīng)按照其入場(chǎng)目的經(jīng)嚴(yán)格消毒后方可進(jìn)入。

2.3.1 "雞苗運(yùn)送車輛 "雞苗運(yùn)送車輛進(jìn)場(chǎng)前，應(yīng)對(duì)車輛外層進(jìn)行全方位噴灑消毒，尤其是車輪應(yīng)重點(diǎn)沖洗消毒，組織本場(chǎng)員工進(jìn)行卸車，嚴(yán)禁司機(jī)下車。

2.3.2 "飼料運(yùn)送車輛 "對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，一個(gè)飼料廠往往負(fù)責(zé)數(shù)個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料生產(chǎn)，飼料運(yùn)送車輛應(yīng)固定場(chǎng)區(qū)，盡量做到專場(chǎng)專車，無(wú)法做到時(shí)應(yīng)先送小日齡雞群場(chǎng)區(qū)，運(yùn)送途中注意避開有其他飼養(yǎng)場(chǎng)的路段。車輛入場(chǎng)前應(yīng)從車輛消毒通道消毒后方可進(jìn)入。

2.3.3 "種蛋等物資轉(zhuǎn)運(yùn)車輛 "對(duì)于種蛋或物資運(yùn)送車輛，應(yīng)避免進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。種蛋運(yùn)送車輛應(yīng)做到專車專用，不可轉(zhuǎn)運(yùn)其他物品。

2.3.4 "外來(lái)淘雞車輛 "應(yīng)在場(chǎng)區(qū)外2～3 km處設(shè)置淘雞場(chǎng)，車輛進(jìn)入淘雞場(chǎng)前先在洗消中心徹底清洗消毒，淘汰雞由場(chǎng)區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)車從污道運(yùn)送至淘雞場(chǎng)。

2.3.5 "清糞車輛 "清糞車輛每天使用后應(yīng)進(jìn)行清洗消毒，轉(zhuǎn)運(yùn)雞糞過(guò)程中要防止雞糞灑漏污染環(huán)境。

2.4 "空舍管理

一批雞飼養(yǎng)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)全場(chǎng)進(jìn)行一次徹底清理消毒，以消滅場(chǎng)內(nèi)殘存的少量病原微生物，防止細(xì)菌、病毒的繼代循環(huán)感染，為下一批次的生產(chǎn)任務(wù)奠定良好的環(huán)境基礎(chǔ)[13]。

2.4.1 "雞舍清洗 "所有雞只轉(zhuǎn)運(yùn)結(jié)束后，可按照清糞→清掃→浸泡→鏟除→清理→沖洗的程序進(jìn)行清理；后按照從上到下、從里到外的空間順序，徹底、細(xì)致地對(duì)雞舍進(jìn)行沖刷，噴灑消毒劑進(jìn)行一次消毒，清洗干凈后進(jìn)行甲醛熏蒸消毒。

2.4.2 "場(chǎng)區(qū)環(huán)境消毒 "按照工作間→凈道→禽舍間→污道→糞場(chǎng)的順序進(jìn)行場(chǎng)區(qū)徹底清理消毒。

2.4.3 "清場(chǎng)效果檢查 "清洗消毒完成后，應(yīng)及時(shí)對(duì)消毒效果進(jìn)行檢查，包括眼觀檢查和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。眼觀檢查要求雞舍內(nèi)無(wú)粉塵、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)糞便、無(wú)雞毛、無(wú)甲蟲、 無(wú)裂縫、無(wú)鼠洞，其他地方干凈整潔，無(wú)死角，無(wú)漏洞。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)重點(diǎn)對(duì)雞舍內(nèi)環(huán)境進(jìn)行采樣檢測(cè)，采樣范圍包括食槽、水線、籠具、墊網(wǎng)、蛋網(wǎng)、環(huán)控器、導(dǎo)向板、小窗、地面、糞帶等，采樣方式主要采用拭子涂抹法，檢測(cè)項(xiàng)目主要有細(xì)菌總量、大腸桿菌、沙門氏菌、支原體、雞傳染性支氣管炎、禽流感等本地區(qū)常發(fā)的傳染性疾病。若本批次雞群有某種傳染病發(fā)生或該場(chǎng)連續(xù)幾個(gè)批次有某疾病發(fā)生，則應(yīng)該將該病原列為重點(diǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。所有項(xiàng)目檢測(cè)合格后方可接入新的批次。

3 "操作性生物安全

3.1 "嚴(yán)格的消毒制度

控制傳染病的三大措施分別是控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感動(dòng)物，消毒是切斷傳播途徑最高效的方式。種雞場(chǎng)消毒應(yīng)涵蓋雞群、人員、雞舍環(huán)境、種蛋、場(chǎng)區(qū)環(huán)境、物資、車輛等，以防止病原微生物的橫向傳播。場(chǎng)區(qū)實(shí)行入場(chǎng)消毒、進(jìn)生產(chǎn)區(qū)消毒、進(jìn)雞舍消毒三級(jí)消毒制度。

3.2 "規(guī)范合理的隔離制度

有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建立養(yǎng)殖人員駐場(chǎng)制度，尤其是祖代種雞的高代次養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖期間應(yīng)實(shí)行封閉管理。無(wú)法做到封閉管理的，應(yīng)提倡飼養(yǎng)人員家中不養(yǎng)家禽，禁止與其他鳥類接觸，防止社會(huì)疫情流入。不同的防疫區(qū)執(zhí)行不同的防疫措施，凈區(qū)與污區(qū)、不同雞舍間人員和物資實(shí)行隔離管理，人員分工明確，物資不交叉使用。

3.3 "精心飼養(yǎng)，減少雞群應(yīng)激

每一次疾病的發(fā)生，必然有飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)脑颍a(chǎn)中80%疾病是由飼料、通風(fēng)、保溫、光照和供水不當(dāng)引起的，養(yǎng)重于防，防重于治。減少應(yīng)激，加強(qiáng)雞群綜合免疫力，是提高生產(chǎn)成績(jī)的重要手段之一。

3.4 "科學(xué)防疫，正確診斷

應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r及趨勢(shì)，結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際情況，制定科學(xué)合理的免疫程序，提高機(jī)體免疫水平[14]。同時(shí)，科學(xué)使用保健藥物，如維生素、有機(jī)酸、益生菌、酶制劑、多糖等生物添加劑，增強(qiáng)雞群體質(zhì)，提高對(duì)疾病的抵抗力，減少抗生素的使用。

3.5 "加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，查找漏洞

監(jiān)測(cè)作為生物安全管理的第三只眼睛，應(yīng)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，定期對(duì)免疫效果進(jìn)行評(píng)估，不斷優(yōu)化免疫程序[15]；通過(guò)對(duì)環(huán)境、飼料、飲水、種蛋、器具等進(jìn)行微生物檢測(cè)，查找消毒過(guò)程的薄弱環(huán)節(jié)；定期對(duì)疫苗效價(jià)、毒力及獸藥有效成分的含量及藥物敏感性等進(jìn)行檢測(cè)評(píng)估，為養(yǎng)殖場(chǎng)篩選適合本場(chǎng)的藥物，杜絕濫用。

4 "結(jié)語(yǔ)

總之，生物安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及養(yǎng)殖生產(chǎn)全流程，種雞場(chǎng)要建立適合自己的生物安全管理體系，制定相應(yīng)的操作規(guī)程（SOP文件），并進(jìn)行全員培訓(xùn)落實(shí)。每一位養(yǎng)殖人員應(yīng)遵循“100-1=0”的生物安全防控理念，從細(xì)節(jié)抓起，從小事落實(shí)，事無(wú)巨細(xì)做好生物安全管理工作，從而促進(jìn)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

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