“哎呀，真是太可惜了！”松子兒拍著腿叫道。

“一驚一乍的！”神奇碗剛想從櫥柜里出來，就被松子兒嚇了一跳，“嚇得我差點(diǎn)摔倒！你看什么呢？”

“《封神演義》！”松子兒邊回答邊讀，“比干馬走如飛，只聞得風(fēng)響之聲。約走五七里之遙，只聽得路傍（旁）有一婦人，手提筐籃，叫賣無心菜。比干忽聽得勒馬問曰：‘怎么是無心菜？’婦人曰：‘民婦賣的是無心菜。’比干曰：‘人若是無心，如何？’婦人曰：‘人若無心即死?！雀纱蠼幸宦?，撞下馬來，一腔熱血濺塵埃。”

“這是紂王聽從妲己設(shè)計(jì)，要用比干的心做羹湯。比干將姜子牙留下的符印燒成灰，沖水服下，才能在被剖心后乘馬而出。遇到賣無心菜的婦人，若她說：‘人無心還活’，他就能活下來?！鄙衿嫱虢釉?。

“比干死得真冤?！彼勺訍瀽灢粯返卣f。

“這樣更能顯示出紂王無道！”神奇碗邊說邊拍松子的肩膀安慰。

“不行！我還是想不通，賣無心菜的婦人怎么就成了比干能不能活的關(guān)鍵？你說這世上有無心菜嗎？”松子兒輕推了神奇碗一下問。

“世上有沒有無心菜我不知道，但是我知道有一種菜莖中空空。也許書里說的就是它！”神奇碗思索了一會(huì)兒回答道，“這種蔬菜的故事你想聽嗎？”

“想！”松子兒立刻回答。

“這種莖中空空的蔬菜被稱為空心菜，它與牽?；ㄍ瑢傩品韺佟Ｋ幕ㄅc牽?；ǚ浅Ｏ瘛！鄙衿嫱脒呎f邊變出了一朵空心菜的花。

“像！真像！”松子兒連聲肯定，用力點(diǎn)頭，“如果小豆子看到，一定猜不到這與餐桌上常見的空心菜有關(guān)。”

“其實(shí)紅薯花與空心菜的花也很相似?！鄙衿嫱氤罩幸蛔?，一朵紅薯花出現(xiàn)了，神奇碗指著它說：“我們以前說過，紅薯是由南美洲傳入我國(guó)的（詳見《雪豆月讀》總第18期），而空心菜的傳播路徑則正好相反，是由我國(guó)傳入美洲的。不過外國(guó)人似乎并不習(xí)慣食用空心菜，美國(guó)農(nóng)業(yè)部一度還將它視為有害雜草，禁止私人種植販賣呢?！?/p>

“空心菜那么美味，怎么會(huì)是有害雜草呢？”松子兒支著下巴問。“因?yàn)榭招牟司哂蓄B強(qiáng)的生命力和野蠻的生長(zhǎng)速度。李時(shí)珍才在《本草綱目》中說它‘節(jié)節(jié)生芽，一本可成一畦也’?！鄙衿嫱牖卮?。

“可正是因?yàn)殚L(zhǎng)得快，它才能滿足我們隨吃隨有的需求??！”松子兒撓著頭不解地說。

“要知道并不是所有人都喜歡吃空心菜，有些人覺得它有股難以去除的青草味，于是在烹飪空心菜時(shí)，大家往往會(huì)不自覺地加重口味?！鄙衿嫱胄Σ[瞇地說。

“哦，我知道了！外國(guó)人不吃空心菜是因?yàn)椴粫?huì)做！他們不能熟練掌握我們的烹飪技術(shù)，也不懂重口味烹調(diào)?！彼勺觾簤男χf，“他們一定想不到，空心菜是我國(guó)南方廣大地區(qū)主要蔬菜中的一種，也一定不知道各地人們?cè)谂腼兛招牟藭r(shí)所展示出的獨(dú)門絕技?！?/p>

“其實(shí)空心菜的學(xué)名叫蕹（wènɡ）菜，在一段時(shí)間里，長(zhǎng)江流域種植它的方法是培土，這種方式被稱為“壅（yōnɡ）”，李時(shí)珍說：‘蕹與壅同。此菜惟以壅成，故謂之壅’?！?/p>

“不對(duì)！我記得空心菜是種在水中的！”松子兒打斷神奇碗的話。

“那是空心菜的另一種種植方式?！鄙衿嫱氩痪o不慢地回答，“我們的祖先很早就掌握了無土栽培空心菜的技術(shù)。距今有千年歷史的《南方草木狀》中記錄了嶺南地區(qū)人們種植空心菜的方法———將蘆葦編成筏，在上面打出小孔，使之浮于水上。將空心菜的種子種在水中，待它們長(zhǎng)出莖葉，便會(huì)從蘆葦筏子的小孔中冒出來。這種方法如今依然被我國(guó)一些地區(qū)沿用。當(dāng)魚塘養(yǎng)殖密度大、投放飼料過多，對(duì)水質(zhì)造成影響時(shí)，人們便在魚塘中種植空心菜，讓它們吸收水中多余的營(yíng)養(yǎng)，解決水體富氧化問題。這種種植方式不但減輕了環(huán)境負(fù)擔(dān)，還做到了賣菜養(yǎng)魚兩不誤，增加了大家的經(jīng)濟(jì)收入?！鄙衿嫱胄∈忠粨]，松子兒眼前便出現(xiàn)了魚塘種植空心菜的場(chǎng)景。只見魚塘水質(zhì)清澈，空心菜蔥郁，魚兒在水中歡快地?cái)[著尾巴。

“真是一幅生機(jī)勃勃的風(fēng)景畫！”松子兒稱贊道，“我想這一定就是老師說的人與自然和諧共處！”