越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，改善飲食有助于預防癡呆癥。堅果等具有抗氧化和抗炎屬性的食物尤其關鍵。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一把堅果（約30克）有助于保護大腦，降低患癡呆癥風險。

研究人員分析了來自英國生物銀行隊列研究數(shù)據(jù)庫的50386名成年參試者的相關數(shù)據(jù)。參試者平均年齡為56.5歲，49%為女性。研究人員通過飲食問卷調查收集了參試者的堅果攝入量信息。研究發(fā)現(xiàn)，吃堅果的確可降低患癡呆癥風險。與不吃堅果的參試者相比，每天吃3把或更多堅果的參試者患全因癡呆癥的風險降低12%。研究人員進一步分析了不同類型的堅果對大腦的保護作用，結果顯示，每天吃一把無鹽堅果對大腦的保護作用最大，可使全因癡呆癥風險降低17%。無論是否考慮各種混雜因素，上述結果依然成立。

研究人員分析指出，吃堅果可預防癡呆癥的關鍵機制是，堅果富含多種營養(yǎng)，尤其是不飽和脂肪酸、類胡蘿卜素、多酚和維生素E等活性化合物；堅果還含有保護大腦認知功能的氨基酸和鎂等微量元素。經(jīng)常食用堅果可降低血壓和血脂，改善內皮功能，減少氧化應激和炎癥。