北京市大興區(qū)是北京梨主產(chǎn)區(qū)，目前栽培面積近1200 hm2，其中老北京果品——金把黃鴨梨近666.7 hm2，且絕大部分樹(shù)齡在50年以上。由于樹(shù)體高大、管理人員年齡老化、管理跟不上等，一部分果園出現(xiàn)樹(shù)冠郁閉、結(jié)果枝外移、病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重、樹(shù)勢(shì)不穩(wěn)定等問(wèn)題，導(dǎo)致果實(shí)產(chǎn)量低、品質(zhì)差，嚴(yán)重影響生產(chǎn)效益。自2013年以來(lái)，在大興區(qū)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)主管部門(mén)的指導(dǎo)帶領(lǐng)下，針對(duì)部分低效梨園進(jìn)行樹(shù)體改造升級(jí)，結(jié)合一系列配套栽培措施，取得了產(chǎn)量效益雙翻番的良好效果。結(jié)合多年一線學(xué)習(xí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，筆者對(duì)該技術(shù)進(jìn)行了梳理總結(jié)，以期為低產(chǎn)低效梨園生產(chǎn)提質(zhì)增效和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支持。

1 樹(shù)體改造的必要性

1.1 保護(hù)老北京果品資源

金把黃鴨梨是深受消費(fèi)者歡迎的老北京果品，且已于2015年成為國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，集中連片分布在大興區(qū)南部，既是市民觀光采摘的主要場(chǎng)地，也是果農(nóng)的重要收入來(lái)源，還具有非常重要的文化價(jià)值。由于樹(shù)體高大、管理人員年齡老化、管理跟不上等，一部分梨園出現(xiàn)樹(shù)冠郁閉、結(jié)果枝外移、樹(shù)勢(shì)衰弱等問(wèn)題，因此有必要進(jìn)行樹(shù)體改造，以恢復(fù)和穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)，保護(hù)珍貴的老北京果品資源。

1.2 促進(jìn)低產(chǎn)低效梨園生產(chǎn)提質(zhì)增效

低產(chǎn)低效梨園由于樹(shù)冠郁閉、結(jié)果部位外移等，嚴(yán)重影響果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)及種植效益。根據(jù)前期調(diào)查，樹(shù)體改造優(yōu)化了枝類(lèi)組成和空間分布，樹(shù)冠內(nèi)的溫度、濕度和光照條件明顯好轉(zhuǎn)，改造后第四年果實(shí)產(chǎn)量翻番，且品質(zhì)顯著提升，果實(shí)可溶性固形物含量由原來(lái)的11%～12%提高到13%以上。另外，通過(guò)提干、回縮等改造措施，打開(kāi)行間，使小型機(jī)械進(jìn)入，改造前6.7 hm2梨園人工打1次藥需要10 d（3人），改造后使用彌霧機(jī)噴藥，只需要4 d（2人），生產(chǎn)效率得到極大提高（圖1～圖3）。

2 樹(shù)體改造原則

首先，因樹(shù)修剪，根據(jù)樹(shù)體大枝情況，改造成適宜的骨架結(jié)構(gòu)，不要強(qiáng)做某種樹(shù)形。其次，因樹(shù)體大，改造任務(wù)重，要逐年進(jìn)行，不能急于在1～2年內(nèi)完成改造。再次，在改造過(guò)程中，應(yīng)綜合運(yùn)用回縮、緩放、疏枝、短截及夏季修剪技術(shù)，才能收到較好的效果，具體實(shí)施可分2～3個(gè)階段進(jìn)行。

3 樹(shù)體改造方法

3.1 提干、落頭開(kāi)心

對(duì)于主干過(guò)低的老梨樹(shù)，初步選定應(yīng)保留的骨干枝，然后鋸除過(guò)低的主枝，提高主干高度，解決機(jī)械無(wú)法進(jìn)入的問(wèn)題。對(duì)于樹(shù)冠高大、冬剪后樹(shù)高超過(guò)5 m的老梨樹(shù)，可先選定保留的骨干枝，通過(guò)落頭開(kāi)心、降低樹(shù)高，使光照從樹(shù)冠頂端射入，解決樹(shù)體過(guò)高、冠內(nèi)光照不足的問(wèn)題；對(duì)于樹(shù)體過(guò)矮、主枝過(guò)于平面化、冬剪后樹(shù)高不足3 m老梨樹(shù)，可采取培育主干頂端背上枝的方法，提升樹(shù)高至4 m左右，使結(jié)果枝分層錯(cuò)落排列，有利于通風(fēng)透光。去除下部大枝必須留樁斜鋸，減少對(duì)口大傷，同時(shí)保護(hù)好傷口，削平鋸口涂抹“愈合劑”，加速愈合（圖4）。

3.2 疏枝、回縮

疏枝和回縮主要解決樹(shù)體過(guò)寬、層內(nèi)過(guò)密等問(wèn)題，打開(kāi)冠層光路，方便在行間進(jìn)行機(jī)械化操作，提高果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)和管理作業(yè)效率。

在提干落頭后，按2層或3層，或主枝分散配置的結(jié)構(gòu)要求，回縮伸展過(guò)長(zhǎng)的主枝和側(cè)枝，使過(guò)寬的樹(shù)冠縮小。回縮時(shí)，對(duì)于角度過(guò)大，近于水平的主、側(cè)枝，應(yīng)抬高角度，選一個(gè)斜向上的大中枝組作為延長(zhǎng)枝；而對(duì)于角度較小的骨干枝，則應(yīng)開(kāi)張角度，選擇角度較大的枝條作為延長(zhǎng)枝。回縮后，如新的枝條仍較長(zhǎng)，還可對(duì)枝條回縮。

處理層內(nèi)的重疊枝、交叉枝。處理方法應(yīng)視具體情況而定，如該處枝條密集，可保留一個(gè)位置較好、側(cè)生枝較多的，將另一個(gè)疏除；如果疏除一枝后空間過(guò)大，則可保留一枝、回縮一枝，或一枝輕回縮、一枝重回縮，或一枝留向左的帶頭枝回縮、一枝留向右的帶頭枝回縮。

疏除或回縮主枝間的大枝，以利側(cè)光照射。疏除中心干上的大枝時(shí)，一次不可過(guò)多，以2～3個(gè)為宜，如果應(yīng)疏除的大枝多，可2～3年進(jìn)行。第二年修剪時(shí)，除繼續(xù)疏除過(guò)多的大枝外，還應(yīng)處理大枝禿裸部位及剪鋸口附近隱芽。

3.3 控旺、促弱

控旺的原則是減少修剪量、增加全樹(shù)生長(zhǎng)點(diǎn)數(shù)，分散每個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)的生長(zhǎng)勢(shì)；同時(shí)，還可通過(guò)增加結(jié)果量來(lái)減緩生長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)于全樹(shù)生長(zhǎng)較旺的植株，樹(shù)冠外圍的長(zhǎng)枝，除骨干枝和大型枝組的延長(zhǎng)枝保留并予以緩放外，其余一年枝均應(yīng)疏除，使骨干枝和大型枝組單軸延伸。全樹(shù)的一年生中枝、短枝全部緩放；對(duì)于過(guò)密的或延伸過(guò)長(zhǎng)的枝組，暫不疏除或回縮。在骨干枝背上發(fā)生的直立枝，除疏剪部分過(guò)旺枝、過(guò)密枝外，可改變角度（擰枝、別枝）予以長(zhǎng)放。剪鋸口附近萌發(fā)的徒長(zhǎng)枝，應(yīng)通過(guò)夏季修剪控制數(shù)量和長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)于內(nèi)膛徒長(zhǎng)（主要表現(xiàn)是骨干枝背上發(fā)生較多徒長(zhǎng)枝）外圍生長(zhǎng)正常的樹(shù)，一是利用背上強(qiáng)枝換頭，抬高骨干枝的角度，增強(qiáng)骨干枝生長(zhǎng)勢(shì)；二是對(duì)骨干枝延長(zhǎng)枝，在飽滿(mǎn)芽處短截，以增加分枝及加強(qiáng)骨干枝向外生長(zhǎng)的勢(shì)力；三是疏除骨干枝背上的直立大徒長(zhǎng)枝。按照以上方法處理，經(jīng)過(guò)1～2年，樹(shù)勢(shì)就可緩和并趨于穩(wěn)定（圖5、圖6）。

對(duì)于樹(shù)勢(shì)衰弱、萌發(fā)新梢少、枝條細(xì)弱的老弱樹(shù)，冬季修剪時(shí)要清除病蟲(chóng)枝，剪留壯枝、壯芽，集中養(yǎng)分，抬高枝條生長(zhǎng)角度，盡可能保留和利用萌蘗枝、徒長(zhǎng)枝。結(jié)合生長(zhǎng)季細(xì)致疏花疏果、加強(qiáng)肥水管理、防治病蟲(chóng)害，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)盡快恢復(fù)。

對(duì)于旺樹(shù)與弱樹(shù)枝條，也可按枝條長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行管理。（1）壯枝不用管理。（2）旺枝：芽質(zhì)飽滿(mǎn)，只發(fā)枝不結(jié)果，采用分道環(huán)切、基部促發(fā)牽制枝等手法來(lái)減弱它的長(zhǎng)勢(shì)；過(guò)粗的枝，可在芽前深刻達(dá)木質(zhì)部或刻兩道，促使轉(zhuǎn)化為壯枝。（3）虛旺枝：芽不飽滿(mǎn)，只發(fā)枝不結(jié)果。抑頂促萌自然成花，隔4～6個(gè)芽轉(zhuǎn)枝，促使轉(zhuǎn)化為壯枝。（4）弱枝：無(wú)需專(zhuān)門(mén)管理，通過(guò)控制偏旺的枝條，促使養(yǎng)分流向自己，轉(zhuǎn)化成壯枝。

4 樹(shù)體改造配套技術(shù)

4.1 水分管理

4.1.1 按需灌溉 根據(jù)北京地區(qū)降雨情況，一般每年需要澆水2～3次，分別在春季萌芽前、花后1個(gè)月左右及冬季封凍水。通過(guò)土壤含水量判斷和生長(zhǎng)需要決定是否澆水。建議通過(guò)安裝微噴帶或滴灌等節(jié)水設(shè)施進(jìn)行節(jié)水灌溉，每畝用水量為80～100米3。

4.1.2 無(wú)需灌溉的幾種情況 （1）土壤雖然干旱，但新梢未停長(zhǎng)的梨樹(shù)；（2）葉色黑綠的梨樹(shù)。（1）（2）兩類(lèi)樹(shù)一旦澆水會(huì)引起二次生長(zhǎng)，影響花芽分化。（3）葉片厚硬，果實(shí)較大，負(fù)載量低的梨樹(shù)。此類(lèi)樹(shù)正處于穩(wěn)定階段，如果盲目澆水，破壞了穩(wěn)定，引起二次生長(zhǎng)，破壞了花芽正常分化（表1）。

4.2 土肥管理

根據(jù)調(diào)查，大興區(qū)梨園土壤普遍有機(jī)質(zhì)含量較低，在0.6%～1.8%，較優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)梨園土壤有機(jī)質(zhì)含量要求（3.0%以上）有較大差距。需要科學(xué)增施有機(jī)肥，優(yōu)化化肥使用方法，提高梨園土壤肥力。同時(shí)結(jié)合人工種草、自然生草等措施有效培養(yǎng)梨園地力。魏善莊鎮(zhèn)梨園的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，人工種植二月蘭結(jié)合有機(jī)肥使用，5年后可以使果園土壤有機(jī)質(zhì)含量提高到4%左右。

4.3 病蟲(chóng)害防控

樹(shù)體改造期間，要加強(qiáng)病蟲(chóng)害的防治。按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全梨果為目標(biāo)，科學(xué)有效地防控病蟲(chóng)害。

4.3.1 生物防治 行間實(shí)行生草制或種植綠肥植物，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增加土壤中的有益生物或微生物數(shù)量。吸引天敵，以蟲(chóng)治蟲(chóng)，以菌治蟲(chóng)（圖7），用于防治害蟲(chóng)的天敵昆蟲(chóng)有瓢蟲(chóng)、食蚜蠅、草蛉、捕食螨、蜘蛛等。

4.3.2 物理防控 及時(shí)清理枯枝落葉，刮樹(shù)皮，涂抹石硫合劑、安置誘蟲(chóng)燈和誘蟲(chóng)板或樹(shù)干纏膠帶等方法誘殺害蟲(chóng)，防治蛾類(lèi)、梨木虱等。

4.3.3 化學(xué)防治 化學(xué)防治主要集中在休眠期和病蟲(chóng)害侵染期。推薦使用符合有機(jī)栽培或無(wú)公害栽培的藥劑，如石硫合劑、苦參堿、礦物油等，避免破壞果園生態(tài)。