隨著人們生活水平的提高，食品安全問題越來越受到國家和公眾的關注。食品專業(yè)的大學生未來將在食品安全治理工作中發(fā)揮重要作用，做好大學生的思政教育工作，可以有效引導大學生的價值觀念與思想行為，幫助其樹立正確的生態(tài)文明觀與社會公眾安全觀，從而使其更加重視食品安全質量，并愿意在解決食品安全問題時發(fā)揮積極作用。為此，高校應積極承擔起育人職責，在教育改革創(chuàng)新的過程中創(chuàng)新教學模式，將食品安全教育與思政教育進行有效結合，培養(yǎng)具有復合能力的高素質人才。

一、研究背景

層出不窮的食品安全問題會引發(fā)消費者對自身健康和社會管理的擔憂，進而產生恐慌情緒，影響人民的凝聚力、向心力，引發(fā)更多社會矛盾，最終降低對政府的信任度，影響社會的安全穩(wěn)定與和諧。因此，政府部門應提高對食品安全問題的重視程度，通過立法、行政和司法等手段嚴厲打擊影響食品安全的行為，提高不良商家的違法成本，并使用各類檢測手段和制度阻止不安全食品流入消費市場。

除了政府部門加強立法、監(jiān)管、執(zhí)法之外，高校也應該通過開展思政教育，引導大學生樹立社會主義核心價值觀，堅定正義的信念，使其在未來步入工作崗位后能夠堅守道德底線，不做違背自身道德、良心的事情。

但是目前來看，一些高校在開展食品安全教育時并未與思政教育進行有效結合，存在教學內容的創(chuàng)新力度不夠、教學方法陳舊等問題，使得高校的食品安全教育很難引起大學生的重視，也就很難引導大學生在遇到食品安全問題時做出正確的行動和選擇。因此，高校食品安全與思政教育的融合工作需要更多的支持與投入，也需要更加有效的工作方法與理論進行指導，這樣才能在思想方面培養(yǎng)大學生的食品安全意識，使其真正成為有解決問題意愿并且能解決問題的人才。

二、新時期高校食品安全與思政教育的整合策略

（一）開發(fā)課程資源

將食品安全教育與思政教育進行有效結合時，高校可以從兩方面做起：一方面，引導學生樹立食品安全意識，幫助學生樹立正確的價值觀念；另一方面，引入實際案例讓學生對思政教育理念更加信任，并在實際案例的學習分析過程中應用思政教育理念，從而改變學生對思政課程的認知，理解該課程的實用性和指導性。

具體來看，高校在開發(fā)食品安全課程時需要對各類資源進行充分整合，將食品安全與思政教育相結合，并為學生提供更多的實踐機會。比如，高?？梢越M織食品安全專業(yè)教師與思政課程教師進行合作教研，將食品安全教育以案例的形式與思政理論教學相結合，讓學生更加清晰、明了地理解思政教育理論。高校還可以利用國家食品安全相關網站以及各類微信公眾號、網絡視頻和新聞報道等，為食品安全課程思政教學提供更多的資源、信息，引導學生深入分析各類食品安全問題，幫助他們了解政府對食品安全問題的治理措施，從而激發(fā)學生的責任意識。

在社會實踐方面，高校可以與食品企業(yè)、食品安全檢測機構、社區(qū)等主體合作，帶領學生參觀食品生產與食品安全檢測工作，積極參與社區(qū)的食品安全宣傳活動，從而在實踐中加深對食品安全的認識與了解，踐行社會主義核心價值觀。

（二）合理補充教學內容

食品安全教育與思政課程有機結合，需要將這兩項課程內容深度融合，通過梳理課程內容、規(guī)劃課程體系，形成系統(tǒng)、有序的課程設置以及具有深度和實踐性的課程內容。比如，可以在中國近現(xiàn)代史綱要課程的教學過程中，著重講解食品安全的發(fā)展史；在毛澤東思想和中國特色理論體系概論課程中，將食品安全內容作為案例和國家發(fā)展理論體系與指導思想結合；在思想道德修養(yǎng)和法律基礎課程中，增加食品安全法律的相關內容，讓學生了解各類食品安全問題引起的法律后果，提高學生的防范意識和維護食品安全的能力；在形勢與政策課程的教學中，講解食品安全事故以及國家對食品安全的發(fā)展規(guī)劃，從而引導學生對國家食品安全的發(fā)展進行深度思考。

在開展課程教學的過程當中，教師要采用多種教學方法，如小組討論、項目探究學習等，鼓勵學生提出對各類問題的看法，引導他們討論與探究更多問題，從而拓展思維方式與思維深度，使學生對自身的想法與行動有更加清晰的認知。

（三）線上線下教育相結合

隨著科學技術的不斷發(fā)展，教學方式也在不斷發(fā)生改變，線上線下相結合的混合教學模式為教學帶來了極大的便利。一方面，師生可以在線下課堂中對各類問題進行積極討論，參與更多的相關實踐活動，做到學習與實踐相結合；另一方面，師生也可以利用網絡搜集相關信息，包括各類電子書籍、視頻、學習課程和各類文件等，突破時空限制，利用碎片化時間隨時隨地進行學習，進而為線下教學節(jié)省更多的時間，使學生獲得更多的實踐機會。

目前，互聯(lián)網直播、翻轉課堂、金課和MOOC等都是廣受歡迎且有效的教學模式。實踐證明，這些線上線下相結合的混合教學模式給予了學生更多的學習自主空間，激發(fā)了學生的主體性和積極性，增強了學習意愿，提高了學習效果。為了使這種教學模式發(fā)揮出最大的作用，高校不僅需要開發(fā)相關的線上線下課程體系，還需要根據課程教學目標與實際需求開發(fā)新的校本資源，形成具有自身特色的教學內容，從而有效提高教學的效率與質量。

三、新時期高校開展食品安全+思政教育的幾點建議

（一）深化課堂教學體系改革

食品安全教育與思政課程的結合不僅涉及食品這個單一學科，還涉及教育學、生物學、社會倫理學、有機化學以及包裝設計學等，高校在進行創(chuàng)新探索的過程中，需要將與之相關的各類學科進行整合，建立既系統(tǒng)又有深度的課程體系。比如，高校應將食品安全與思政課程作為必修課，在教學過程中不僅強調對理論知識的解讀，更要加強對學生應用能力的培養(yǎng)，真正做到理論與實踐相結合，用理論指導實踐。為此，教師可以創(chuàng)新教學方法，用各類能夠引起學生興趣的方式啟發(fā)學生思考、探究，激發(fā)學生對食品安全以及思政課程的興趣。

（二）強化教師隊伍的相關素養(yǎng)

為了更好地提高食品安全與思政課程的教學效果，高校需建立一支具有專業(yè)性和綜合能力的教師隊伍，強化教師在食品安全和思政教育方面的認識，提升他們在食品安全和思想政治教育方面的能力。為此，高校要注重教師的專業(yè)成長，為其提供專業(yè)培訓，不斷提升他們在食品安全與思想政治教育方面的技能。

（三）開辟實踐教學途徑

為了將食品安全與思政教育有機結合，實踐教學必不可少。學?？梢耘c企業(yè)合作，讓學生把課堂上學到的知識應用到實際操作中，進而提高學生的學習效果。大學生還可以積極報名成為志愿者，參與社區(qū)的食品安全宣傳活動，并在活動中了解各類人群對食品安全問題的看法，加深對食品安全的認知。在整個實踐教學過程當中，教師需給予學生科學、有效的指導，引導學生細致觀察、有效調研，增強他們的批判思維和創(chuàng)新能力。

（四）多措并舉提升學生的食品安全意識

為了增強大學生的食品安全意識，學校應實施多種舉措。比如，在課堂和校園活動中宣傳普及與食品安全相關的知識，提升學生對食品安全問題的認識和理解；開展與食品安全相關的活動，如知識問答、作文比賽、安全講座、實驗與檢測展示等，增強學生的參與意識及責任感。

總之，食品安全是關系國計民生的大事，特別是近年來，隨著生活水平的提高，人們對食品安全的關注度日益提升。在高校教育中，將食品安全教育與思想政治教育結合起來，可以提升學生的食品安全意識、責任感及實踐技能，使其成長為既懂得食品安全知識又能將知識應用于實踐的應用型人才。

基金項目：2022年陜西服裝工程學院校級課程思政示范課程“生命科學概論”（2022SZSF-27）。

作者簡介：房媛（1988—），女，漢族，陜西西安人，副教授，碩士研究生，研究方向為制藥工程專業(yè)課程改革。