我想這世界上吃過椴樹蜜的人多過認(rèn)識椴樹的，但與“吃雞蛋不必認(rèn)識母雞”不同，認(rèn)識椴樹要有趣得多。

椴樹是錦葵科椴屬喬木。椴樹苞片長得就很有趣，窄窄一條，倒披針形，一叢椴樹花由花梗分岔，一簇簇的花在花苞下開起來，而萼片圓狀披針形，毛茸茸的。絲狀的花蕊上面布滿絨嘟嘟的花粉，散發(fā)著甜蜜的氣息，吸引著蜜蜂前來采蜜。椴樹葉卵形或卵圓形，有小小的尖齒。小果子也好看，一個個小球球，簇生在一起。

椴樹原產(chǎn)地為北溫帶和亞熱帶，在中國分布在湖南西部及江西中部等地。椴樹似乎是生長在南方的樹種，實(shí)際上，在東北的完達(dá)山脈、大小興安嶺、長白山等地都有大片的椴樹林，紫椴、大葉椴、小葉椴……七月開花的時候，不用展開想象的翅膀，也能知道椴樹花開的山巒有多么美、多么香甜……養(yǎng)蜂人帶著蜜蜂在椴樹花開的山林里醞釀著甜蜜。

從七月初到中下旬，如果你在黑龍江的山區(qū)里穿行，經(jīng)常會遇到路邊賣蜂蜜的小攤，有的搭個棚子，有的只有一張小桌，甚至只有兩個空的蜂箱，上面擺著幾瓶雪白的椴樹蜂蜜。品質(zhì)多半不會太差，做假蜂蜜的事，山里人不屑于干。

小區(qū)的快遞驛站里也擺著幾瓶椴樹蜜，塑料瓶子上面貼著白紙條，幾個歪歪扭扭的手寫字“黑蜂椴樹蜜”。驛站老板的親戚養(yǎng)了幾箱蜜蜂，不成規(guī)模，自產(chǎn)自銷。老板的爹也在驛站里幫忙，一個從山里來的矮瘦漢子，養(yǎng)過蜂，他說要吃就吃椴樹蜜，椴樹開花的時候，開春的那撥兒花已經(jīng)開過了，山里只有椴樹在開花，叫流蜜期，所以椴樹蜜純凈。老板的爹對百花蜜、油菜花蜜等一律嗤之以鼻，說那叫雜七雜八，只有黑蜜蜂采的椴樹蜜才純。

椴樹全身是寶，椴樹花開的時候，隨手摘一把，連帶著頂端的嫩葉，煮一壺椴樹花草茶，帶著淡淡的清甜，如果再加一勺椴樹蜜，簡直甜進(jìn)心房。嫩葉焯水蘸醬或者用蛋炒，椴樹成材的可以做家具，不成材的做膠合板，甚至采蜜的蜂箱都是椴樹板釘?shù)?，好像用其他木板做的蜂箱不招蜜蜂喜歡。椴樹菜墩也更優(yōu)質(zhì)，做過大廚的哥哥說椴樹菜墩不傷手腕，而竹子做的菜板太硬、有縫隙，更討厭的是塑料菜墩，都掉渣的話，木頭、竹子渣對人體無害，塑料渣能吃嗎？

椴樹不是名貴樹種，使盡全身力氣不過是想活下去，卻給人類生活創(chuàng)造了這么多甜蜜資源。