食譜制作"?"上海市嘉定區(qū)疾病預防控制中心

一日三餐推薦"春夏成人糖尿病"中醫(yī)食養(yǎng)食譜

食養(yǎng)原理

?"本食譜可提供"9"343.26"千焦"能量，參考《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023"年版）》和《中國"2"型糖尿病防治指南"（2020"年版）》，融入中醫(yī)食養(yǎng)理念，注"重藥食同源。

?"本食譜優(yōu)選食材，針對糖尿病"陰虛熱盛證患者，適量加入多種藥食兩"用物質，如金銀花、枸杞子、黃芪、百"合、玉竹等能養(yǎng)陰生津，山藥可補中益"氣，且其豐富的抗性淀粉對于控制餐后"血糖大有裨益，是糖尿病患者日常友好"的食材之一"；充分考慮低升糖指數(shù)食物"的合理搭配，如老玉米、紅薯、獼猴桃等；"選用馬蘭頭、韭菜、蠶豆等營養(yǎng)豐富的"時令蔬菜，清鮮爽口。

?"本食譜按照“3+2”三餐兩點"的餐次設計，少食多餐，利于血糖管理。

?"采用清蒸、煮、涼拌等健康的"烹飪方式，能夠最大限度保留食物的營"養(yǎng)成分，同時減少油脂和鹽的攝入。

食譜特點：

中醫(yī)食養(yǎng)"結合時令

多藥食兩用物質

“3+2”餐次設計

烹飪方式健康