056001）甘薯是無性繁殖作物，被病毒侵染后，在體內(nèi)逐代積累，使甘薯喪失原有品種特性，正常代謝受阻，產(chǎn)量逐年下降，品質(zhì)變差[1]，甘薯病毒已成為影響甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要限制因素。目前為止尚未有有效抗病毒藥劑和高抗病毒病的甘薯優(yōu)良品種，甘薯脫毒是防治甘薯病毒病的最有效手段。研究表明，脫毒薯苗增產(chǎn)明顯，可達(dá)20%～40%[2]。本文詳細(xì)介紹了脫毒甘薯增產(chǎn)機(jī)理，深入分析脫毒甘薯增產(chǎn)原因，為進(jìn)一步在本領(lǐng)域開展研究和應(yīng)用提供參考依據(jù)。1 增產(chǎn)機(jī)理1.1 脫毒甘薯光

276300）甘薯又被稱為番薯，這種作物最早出現(xiàn)在美國(guó)以及哥倫比亞地區(qū)，傳入到我國(guó)之后，適應(yīng)性極強(qiáng)，產(chǎn)量非常高。如今甘薯已經(jīng)成為了我國(guó)主要的一種糧食作物，在人們的飲食中占據(jù)著十分關(guān)鍵的位置。但是隨著國(guó)家對(duì)糧食作物的產(chǎn)量以及質(zhì)量要求越來越高，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)重視甘薯的栽培管理技術(shù)以及病蟲害防治問題，確保其產(chǎn)量以及質(zhì)量能夠滿足國(guó)家發(fā)展的需要。1 甘薯栽培技術(shù)管理1.1 選擇合適的種植土壤要確保甘薯的產(chǎn)量以及質(zhì)量，首先就需要選擇合適的土壤，沙土種植甘薯的產(chǎn)量最低，

但是我國(guó)農(nóng)業(yè)中的甘薯產(chǎn)業(yè)始終面臨提升動(dòng)力不足，供給質(zhì)量不高，技術(shù)研發(fā)薄弱，產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈處于中低端水平的發(fā)展困境。我國(guó)提出要構(gòu)建國(guó)內(nèi)外“雙循環(huán)”這一新發(fā)展格局，為我國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈提升優(yōu)化帶來新的機(jī)遇。一方面，以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主，依托我國(guó)巨大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，暢通甘薯產(chǎn)業(yè)鏈中生產(chǎn)、加工、流通、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，抓住弱勢(shì)環(huán)節(jié)，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈“短板”，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，推動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈向中高端進(jìn)化。另一方面，牢牢把握國(guó)際外循環(huán)，提升甘薯出口產(chǎn)品質(zhì)量，打造優(yōu)勢(shì)品牌，打通國(guó)外市場(chǎng)

主要農(nóng)作物之一的甘薯，在全國(guó)范圍內(nèi)均得到了廣泛種植，而甘薯本身也具有較高的應(yīng)用價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，隨著社會(huì)發(fā)展水平的提升，甘薯所需滿足的糧食供應(yīng)需求越來越大，這也就刺激了早熟甘薯增產(chǎn)栽培技術(shù)的發(fā)展。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)甘薯高產(chǎn)主要從品種選擇、深耕細(xì)作、時(shí)追肥幾個(gè)方面入手，能有效提高甘薯的產(chǎn)量。1 品種選擇選種扦插工作是幫助甘薯實(shí)現(xiàn)綠色增產(chǎn)的基礎(chǔ)工作。優(yōu)良的選種是實(shí)現(xiàn)甘薯增產(chǎn)的必要因素。應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，地理位置，甘薯特性等情況綜合考慮，甘薯品種眾多，不同品

400）0 引言甘薯在我們今天的社會(huì)生活中是一種主要的糧食農(nóng)作物，也是一種經(jīng)濟(jì)作物。由于受到甘薯價(jià)格波動(dòng)的影響，種植甘薯的農(nóng)戶正在不斷增加，但由于部分種植戶沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)種植甘薯的相關(guān)理論知識(shí)以及缺乏實(shí)踐種植能力，在甘薯種植時(shí)出現(xiàn)了諸多問題，導(dǎo)致甘薯產(chǎn)量難以得到提高，無法帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，為了實(shí)現(xiàn)山東地區(qū)甘薯的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，有關(guān)部門應(yīng)該想辦法提高種植戶的知識(shí)技能水平，指導(dǎo)種植戶科學(xué)種植，合理施肥，實(shí)現(xiàn)甘薯高品質(zhì)豐收。1 選擇合適的土壤要實(shí)現(xiàn)甘薯的高產(chǎn)穩(wěn)

76400)1 甘薯種植價(jià)值分析甘薯是一種經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)常食用甘薯有益于國(guó)民健康。研究顯示，甘薯屬于堿性食物，可中和人體中存在的酸，維持人體內(nèi)的酸堿平衡。除此之外，甘薯中含有較多的纖維素，具有促進(jìn)食物消化、胃腸吸收的作用，對(duì)增強(qiáng)腸道潤(rùn)滑程度非常有幫助。不僅如此，甘薯中所包含的蛋白質(zhì)、維生素，能夠在為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素的基礎(chǔ)上，預(yù)防動(dòng)脈硬化疾病，同時(shí)可以增強(qiáng)免疫力，改善體質(zhì)[2]。因此，隨著人們對(duì)甘薯需求的增加，甘薯憑借自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在農(nóng)產(chǎn)品

74300)1 甘薯種植技術(shù)措施1.1 地塊選擇甘薯種植應(yīng)選擇土層較厚，腐蝕質(zhì)含量較高，河邊、溪水邊等松軟沙土地區(qū)。由于甘薯屬于根莖植物，充沛的水量、肥沃的土壤以及松軟的沙土是其生長(zhǎng)的必備條件。1.2 育苗技術(shù)甘薯種植的經(jīng)濟(jì)效益較高，收益約為1000元/667 m2，而且種植深度較淺，經(jīng)常出現(xiàn)被盜、破壞等現(xiàn)象。部分農(nóng)戶為了降低被盜幾率，規(guī)避種植風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)采用穩(wěn)重的方式，以縮短甘薯的種植周期。調(diào)查結(jié)果顯示，國(guó)慶節(jié)前后的甘薯需求量激增，甘薯價(jià)格相對(duì)較高，而此時(shí)已

提供物質(zhì)保障，而甘薯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。近年來，我國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)在不斷升級(jí)優(yōu)化，各類糧食作物的種植得到高度重視。甘薯在江西具有悠久的種植歷史，是江西主要的旱糧作物之一，在全省各地均有種植，具有極大的發(fā)展?jié)摿Α０l(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)不僅有利于江西省甘薯種植戶增收，實(shí)現(xiàn)甘薯的產(chǎn)業(yè)興旺，還有利于推動(dòng)江西省糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，保障江西省糧食結(jié)構(gòu)安全。1 江西甘薯發(fā)展歷程與總體情況甘薯作為薯類中最常見的農(nóng)產(chǎn)品，在江西各市縣均有種植，受各地氣候生態(tài)條件、種植結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)技術(shù)水平、

隨著社會(huì)需求對(duì)于甘薯的質(zhì)量要求越來越高，所以鮮食甘薯的種植方面就需要有進(jìn)一步的發(fā)展，能夠滿足市場(chǎng)的需求，這樣才能夠使鮮食甘薯的種植戶有更多的經(jīng)濟(jì)收入。這樣甘薯才能夠在市場(chǎng)中站穩(wěn)，那么對(duì)于鮮食甘薯病蟲害的防治技術(shù)和高產(chǎn)種植技術(shù)還要進(jìn)一步的進(jìn)行探索，這樣才能夠保證甘薯的質(zhì)量和產(chǎn)量從而來增加甘薯的銷量。1 鮮食甘薯產(chǎn)業(yè)由于我國(guó)在不同的地區(qū)氣候是不同的，所以對(duì)于甘薯的種植方面會(huì)有一些差異。但是不管在什么地方，即使種植方法有些差異，但是對(duì)于鮮食甘薯病蟲害的防治技術(shù)在

0）［關(guān)鍵字］ 甘薯；種植技術(shù)；病蟲害防治；發(fā)展前景萬山區(qū)隸屬貴州省銅仁市，地處武陵山區(qū)，屬于中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，常年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|北風(fēng)，四季分明，冬暖夏涼，冬長(zhǎng)秋短，雨量充沛，其地理、氣候環(huán)境非常適宜種植甘薯。這是因?yàn)樵?span id="syggg00" class="hl">甘薯栽培中，易出現(xiàn)的自然風(fēng)險(xiǎn)是生長(zhǎng)期得不到充足的水分以及秋季降雨頻繁，而萬山區(qū)的氣候特點(diǎn)大大減小了甘薯生長(zhǎng)中的潛在風(fēng)險(xiǎn)。所以，當(dāng)?shù)卦耘?span id="syggg00" class="hl">甘薯的前景較好。1 甘薯種植技術(shù)1.1 育苗方法在甘薯栽培中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)責(zé)崃織l件及移栽時(shí)間確定育苗播種期

甘薯是重要的糧食作物之一，其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)提高人們的身體健康具有重要的意義。甘薯耐瘠薄，對(duì)土壤要求較低，在干旱環(huán)境下依舊可正常生長(zhǎng)。中國(guó)是世界上甘薯種植面積最大的國(guó)家，甘薯對(duì)于維護(hù)中國(guó)糧食安全具有重要作用。需采取合理措施擴(kuò)大甘薯種植面積，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)甘薯種植的多樣化。本文敘述了中國(guó)所選育的甘薯種植特點(diǎn)，為推動(dòng)中國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步提供技術(shù)支撐。1甘薯種植特點(diǎn)1.1甘薯種植歷史在過去，甘薯是中國(guó)的主要糧食作物。新時(shí)代，隨著人民生活水平的提高，甘薯已經(jīng)

呂騰波張振臣甘薯是我國(guó)重要的糧食作物，“一年紅薯半年糧”“紅薯湯、紅薯饃，離了紅薯不能活”曾是許多國(guó)人的記憶。改革開放以來，甘薯作為飽腹的主糧功能已逐步弱化，現(xiàn)已成為人們喜愛的健康食品。河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所副所長(zhǎng)張振臣是研究甘薯病毒的專家，在他看來，種好甘薯并不是一件容易的事，因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">甘薯病毒病的危害，嚴(yán)重影響了甘薯的種植生產(chǎn)，他花了十幾年的時(shí)間研究甘薯病毒病，如今取得了不錯(cuò)的成效。解決實(shí)際問題2009年，我國(guó)江蘇、廣東等地的甘薯上大面積發(fā)生成因不明

藍(lán)藝云在甘薯病蟲害的發(fā)病過程中，其中常見的包括了黑斑病、根腐病以及軟腐病等，而主要的蟲子則包括了金龜蟲、小地老虎等，其會(huì)在數(shù)種薯種、土壤以及糞便中傳播，不僅直接影響到了甘薯的種植效果，同時(shí)也會(huì)帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。一、甘薯黑斑病1、發(fā)病原因甘薯黑斑病是一種常見的甘薯病害，其對(duì)于甘薯而言是也是一種毀滅性的病害，甚至?xí)苯釉斐?span id="syggg00" class="hl">甘薯死苗。甘薯黑斑病的傳染性非常強(qiáng)，會(huì)隨著甘薯本身的種苗調(diào)運(yùn)甚至出現(xiàn)遠(yuǎn)距離的傳播，一旦甘薯出現(xiàn)了黑斑病機(jī)，不僅僅會(huì)造成大量的經(jīng)濟(jì)損失，很有

成市埠柳鎮(zhèn)紫藤苑甘薯種植基地，1000 多畝甘薯開始收獲。村民將機(jī)器翻出的甘薯歸整到收納筐中，由拖拉機(jī)統(tǒng)一運(yùn)到糖化棚進(jìn)行糖化，此種植基地目前每天平均收獲甘薯2.5 萬公斤，10 多天后糖化完成的甘薯將通過物流運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)各地，經(jīng)過“華麗轉(zhuǎn)身”變成大家喜愛的烤紅薯?！拔覀兘衲攴N植面積是1200 畝地，其中公司自有種植1000 畝，與村集體合作組織合作種植200余畝，今年我們這里甘薯質(zhì)量是相當(dāng)優(yōu)異的，價(jià)格也很好，帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮寮w種植的經(jīng)濟(jì)效益也是不錯(cuò)的?！?榮成市

532415）甘薯又稱番薯、紅薯、甘薯、紅苔、白薯、地瓜等。甘薯的塊根是貯藏養(yǎng)分的器官，也是供食用的部分，富含淀粉、糖類和纖維素等，其地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，而且具有一定的藥用價(jià)值[1]。甘薯因具有營(yíng)養(yǎng)全面、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、適宜加工等特點(diǎn)被許多國(guó)家當(dāng)作主食。隨著生活節(jié)奏的加快，以及飲食結(jié)構(gòu)的改變，鮮切甘薯以其新鮮、清潔、方便等特點(diǎn)也越來越被國(guó)人所青睞。但是甘薯由于切割作用使在加工過程中因切分等原因?qū)е碌臋C(jī)械損傷會(huì)引起組織破損

]。有研究表明，甘薯與玉米套作栽培時(shí)由于受到玉米蔭蔽，長(zhǎng)蔓型甘薯品種的節(jié)間變長(zhǎng)，莖蔓變細(xì)，甚至徒長(zhǎng)[9-12]；也有研究表明，1B8型玉米甘薯套作系統(tǒng)中，與單作甘薯相比，套作甘薯蔓長(zhǎng)有增長(zhǎng)趨勢(shì)，莖粗、分枝數(shù)、單株薯數(shù)、單個(gè)甘薯質(zhì)量均隨著玉米栽培距離增加而增加，且甘薯受到來自相鄰高位作物玉米的種間競(jìng)爭(zhēng)，并處于劣勢(shì)地位[13-15]。目前，關(guān)于玉米、甘薯套作栽培對(duì)甘薯地上部農(nóng)藝性狀影響的研究有很多[16-20]，但關(guān)于不同品種玉米對(duì)種間甘薯農(nóng)藝性狀影響的研究卻

成就千萬財(cái)富！小甘薯助推走出困境小甘薯分幾種規(guī)格，被工人遺棄的，1兩左右的小甘薯在孫檸手里一斤批發(fā)價(jià)可以賣到3.5元，零售價(jià)格甚至可以賣10多元一斤。行情好的時(shí)候，孫檸一畝小甘薯一年可以純賺1萬多元，這種能賺錢的小甘薯很有特點(diǎn)，皮比紙還薄，幾乎是看不見皮的，她種了2000多畝。孫檸出生在杭州市於潛鎮(zhèn)，1980年高中畢業(yè)后，一直在當(dāng)?shù)匾凰袑W(xué)做民辦老師，收入不高。1997年她的丈夫從國(guó)企下崗，回村創(chuàng)業(yè)。當(dāng)時(shí)，僅靠孫檸做老師的收入沒法支撐這個(gè)家庭，也就在那一年

一系列重要進(jìn)展。甘薯[Ipomoea batatas(L.) Lam.]屬于旋花科（Convolvulaceae）甘薯屬（Ipomoea）甘薯組（Section Batatas），為一年或多年生蔓生草本植物[22]。已有研究表明，甘薯雖屬耐瘠作物，但養(yǎng)分供應(yīng)的不平衡極易導(dǎo)致其在生長(zhǎng)發(fā)育過程中地上、地下營(yíng)養(yǎng)失調(diào)和產(chǎn)量下降。因此，科學(xué)的養(yǎng)分管理是甘薯獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。本研究利用生態(tài)計(jì)量學(xué)理論和方法，選取3種不同類型甘薯，系統(tǒng)研究其不同生育期莖、葉中C、N、P元素

什么區(qū)別呢？白肉甘薯：淀粉冠軍白肉甘薯的特點(diǎn)是淀粉含量高，能達(dá)到鮮重的25%，而果糖、葡萄糖、蔗糖及粗蛋白質(zhì)含量則相對(duì)較低。因?yàn)榈矸鄱?，甜味糖含量低，口感沒那么甜，烤出來也不太香，所以不適合烤著吃。但白肉甘薯的鉀含量非常高，飽腹感很強(qiáng)，可以適當(dāng)吃一些代替主食，尤其適合高血壓患者。要注意的是，白肉甘薯的類黃酮與多酚含量較低，花青素含量基本為零，總胡蘿卜素含量顯著低于黃肉甘薯，鐵、鋅含量均較低?？傮w而言，相比其他顏色的甘薯，白肉甘薯的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)并不明顯。黃肉甘薯

本草綱目》中有對(duì)甘薯的詳細(xì)闡述，并指出甘薯味甘、無毒、可以入藥，可以健脾強(qiáng)腎、益氣補(bǔ)虛。然而甘薯容易患上黑斑病，不僅會(huì)使甘薯產(chǎn)量減少、無法食用，甚至?xí)鹬卸?。因此必須用農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法進(jìn)行甘薯黑斑病的防治。甘薯又名甜薯，俗稱地瓜或紅薯，旋花科薯蕷屬纏繞草質(zhì)藤本。味道甘甜，可以入藥，營(yíng)養(yǎng)豐富。中國(guó)是世界上甘薯分布最廣的國(guó)家，我國(guó)有五大甘薯生態(tài)區(qū)，甘薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值受到我國(guó)高度重視。然而，甘薯很容易患病，尤其是甘薯黑斑病發(fā)生普遍，在我國(guó)各大甘薯生產(chǎn)

黃成星 胡信民甘薯是我國(guó)北方四大糧食作物之一，作為保健食品越來越受到消費(fèi)者青睞，已經(jīng)成為丘陵、山區(qū)農(nóng)民創(chuàng)收的重要途徑。魯西南地區(qū)是山東省甘薯重要產(chǎn)區(qū)，種植面積逐年遞增，與此相關(guān)的合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等不斷涌現(xiàn)，甘薯產(chǎn)業(yè)步入良性發(fā)展階段。但在甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，還存在高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)與效益、產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)等問題。筆者以魯西南地區(qū)甘薯生產(chǎn)現(xiàn)狀為例，提出甘薯產(chǎn)業(yè)中存在的問題及解決方法，以利于甘薯產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展。一、甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1. 引進(jìn)新品種，示范推廣效果顯著在國(guó)家

主要糧食作物中，甘薯與玉米、馬鈴薯均是16世紀(jì)中后期引入我國(guó)的。其中，甘薯的引入對(duì)我國(guó)居民食物結(jié)構(gòu)的影響是十分巨大而深遠(yuǎn)的。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織統(tǒng)計(jì)，中國(guó)（含香港、澳門、臺(tái)灣）2017年甘薯面積337.31萬hm2，總產(chǎn)量7 203.2萬t，分別占世界甘薯面積與產(chǎn)量的38.66%和63.84%，為世界甘薯第一大國(guó)。我國(guó)甘薯作物的普及與產(chǎn)量、品質(zhì)的不斷提高，是歷代中國(guó)人不斷進(jìn)行甘薯科學(xué)研究，推動(dòng)甘薯科技進(jìn)步的結(jié)果。本文試以此為主題，對(duì)甘薯自域外引入400多

018）0 引言甘薯(Dioscorea esculenta)是重要的糧食、飼料和能源作物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量的酚類、黃酮類、花青素、胡蘿卜素等功能組分，具有抗氧化能力和抗癌保健作用[1-2]。國(guó)內(nèi)甘薯種植面積670萬hm2，總產(chǎn)量1億t，居世界首位[3]。甘薯薯塊體積大、水分含量高、組織柔嫩，在采收、運(yùn)輸和貯藏過程中容易造成機(jī)械傷，并且甘薯不耐低溫、容易冷害，貯藏溫度較高(11℃)，貯藏期間容易腐爛和發(fā)芽，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失[4-5]，因此，研究甘薯貯

121419）甘薯是我國(guó)重要的農(nóng)作物之一，其種植范圍非常廣泛，在我國(guó)山東、四川、安徽等省區(qū)均有大量種植。作為人們生活中一種非常常見的食物，甘薯不但味道香甜，而且具有多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種健康食品，深受我國(guó)廣大消費(fèi)者的喜愛。而隨著甘薯種植面積的不斷擴(kuò)大，如何通過科學(xué)的種植管理來提高甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，成為研究人員和農(nóng)戶亟待研究的問題。1 甘薯的特點(diǎn)甘薯是我國(guó)的主要農(nóng)產(chǎn)品之一，有著十分廣泛的用途，具有相當(dāng)高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。例如，甘薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、

食品需求地增加，甘薯的種植面積和產(chǎn)量也在逐年增加。成熟收獲后的甘薯除少量鮮食外，大部分需要儲(chǔ)藏，即使是生產(chǎn)干粉、薯?xiàng)l、淀粉等加工產(chǎn)品的原料用薯，也以儲(chǔ)藏甘薯為主。一旦發(fā)生爛窖問題，就會(huì)給薯農(nóng)造成重大損失。因此，掌握甘薯安全儲(chǔ)藏技術(shù)、防止?fàn)€窖問題發(fā)生已被提到至關(guān)重要的地位。一、甘薯儲(chǔ)藏中發(fā)生爛窖問題的原因成熟后收獲的甘薯塊根體積大，含水量高（一般薯塊的含水量占薯塊重量的65-75%），組織幼嫩，皮薄易損。收獲、儲(chǔ)藏過程中有一個(gè)環(huán)節(jié)處理不當(dāng)，都會(huì)引發(fā)甘薯腐爛。

很久很久沒有吃到甘薯湯了，剛好家里有妹妹送來的愛心甘薯，擺放在那兒不去調(diào)理，總有幾分惋惜。于是趁著假日，調(diào)理一下甘薯湯，讓暖心又暖胃的甜美好滋味永駐所有家人的心靈。記得小時(shí)候，想要吃到甘薯湯談何容易，不是父母一時(shí)興起，要不然就得遇到家人出現(xiàn)感冒癥狀，才能如愿；不像現(xiàn)在想吃甘薯湯，隨時(shí)都能烹調(diào)。甘薯湯不一定冬天才能吃，夏天的時(shí)機(jī)也是挺合宜的。在炎炎夏日里，吃飯沒胃口，向來以養(yǎng)生食物著稱的甘薯，終于可以當(dāng)起最佳“主角”，“越俎代庖”一下，暫時(shí)成為填飽肚子的主食

防止甘薯爛窖有訣竅在甘薯入窖前對(duì)貯藏窯進(jìn)行徹底消毒 在甘薯收刨前1天就要做好薯窖的消毒工作。首先應(yīng)徹底清掃薯窖，清除雜物、舊土。其次，要用生石灰撒遍薯窖或用石灰水噴灑窖壁，也可采用硫黃熏蒸消毒（每37立方米空間用50克硫黃粉點(diǎn)燃熏蒸1夜，注意密閉）。第三，可在薯窖底部鋪一層干凈的干稻草。適時(shí)收刨，細(xì)心收運(yùn) 夏薯以在10月底（霜降前）收刨為宜，此期日平均氣溫一般為12℃，也可選擇日平均氣溫穩(wěn)定在15℃時(shí)開始收刨，趕在氣溫下降至10℃前收刨完畢。收運(yùn)時(shí)要做到“

署協(xié)議，準(zhǔn)許銷售甘薯。Monty Farms公司是拉丁美洲最大的甘薯出口商。這份協(xié)議準(zhǔn)許Monty Farms公司在中美洲和多米尼加共和國(guó)銷售甘薯，甘薯品種包括Evangeline， Bellevue， Orleans， Bonita， Murasaki. Monty Farms公司主要向歐洲出口甘薯。（汪匯源摘譯自www.freshplaza.com，2016-01-22）

723000）甘薯采后生理及貯藏保鮮技術(shù)研究進(jìn)展◎?qū)O 照1，李新生1，2，徐 皓1，代惠萍1，2，黨 婭1，2，余 凡1（1.陜西理工學(xué)院生物科學(xué)與工程學(xué)院，陜西 漢中 723001；2.陜西省資源重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，陜西 漢中 723000）我國(guó)種植甘薯大約有670萬公頃，年產(chǎn)出1億噸，由于貯藏不當(dāng)，發(fā)霉腐爛變質(zhì)大概30%。為提高甘薯資源利用率，減少甘薯資源浪費(fèi)，提升甘薯產(chǎn)業(yè)整體效益。通過對(duì)甘薯采后貯藏生理特性、影響甘薯貯藏的因素、甘薯貯藏保鮮技術(shù)研究等內(nèi)容進(jìn)

?馬鈴薯與甘薯不能同貯首先，馬鈴薯喜歡涼爽環(huán)境，收獲后愈合期溫度應(yīng)保持在15～20℃，冷藏期溫度應(yīng)保持在0～5℃；而甘薯喜歡溫暖環(huán)境，收獲后愈合期溫度要求在36～38℃，宜存放在12～14℃條件下。如果將兩者存放于同一窖內(nèi)，不僅不能兼顧各自不同特點(diǎn)，而且甘薯發(fā)出的熱量和二氧化碳會(huì)嚴(yán)重影響馬鈴薯的安全貯存。其次，兩者在貯藏期對(duì)濕度的要求也不相同。馬鈴薯貯藏期的適宜相對(duì)濕度為90%左右，而甘薯為95%左右。再次，兩者對(duì)存放環(huán)境的要求也不同。甘薯在存放前必須把窖

671600）甘薯組培苗簡(jiǎn)易生產(chǎn)技術(shù)董新玉1，謝鳳琦2，張金蓮3，王 軍2（1.大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究院糧食作物研究所，云南 大理 671000；2.大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究院藥用植物與新技術(shù)研究所，云南 賓川 671600；3.大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究院經(jīng)濟(jì)作物研究所，云南 賓川 671600）甘薯 ［Ipomoeabatatas（L.）Lam.］又稱紅薯、地瓜、山芋、紅苕等，是世界第7大作物。在植物分類上屬旋花科（Convolvulaceae）甘薯屬蔓生

科院植保所和徐州甘薯研究中心等單位合作，經(jīng)過十多年的連續(xù)不斷研究，在甘薯病毒種類鑒定、檢測(cè)和脫毒技術(shù)等方面的研究取得了一系列重要進(jìn)展，依托這些研究開展的生產(chǎn)應(yīng)用也取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。侵染甘薯的病毒種類多、分布廣、危害重。由于甘薯是無性繁殖作物，一旦感染病毒病，病毒就會(huì)在甘薯體內(nèi)不斷增值、積累，代代相傳，引起甘薯產(chǎn)量降低和種性退化，對(duì)甘薯生產(chǎn)造成嚴(yán)重危害。針對(duì)生產(chǎn)上存在的上述問題，課題組首先對(duì)我國(guó)甘薯病毒的種類進(jìn)行了系統(tǒng)鑒定，共鑒定出20 種病毒。其

◇馬代夫甘薯：嬗變路上求突破◇馬代夫我國(guó)有種說法流傳甚廣——“世界甘薯看中國(guó)，中國(guó)甘薯看徐州”，可見徐州在甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中肩負(fù)了多么重大的責(zé)任。馬代夫，國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，徐州農(nóng)科院副院長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯研究所所長(zhǎng)，與甘薯打了40年交道的他，對(duì)甘薯懷著一種特別的情愫。這里，聽他講述我國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)的嬗變之路。從建國(guó)后一直到改革開放前，這小小的甘薯可是老百姓的基本口糧，但在當(dāng)時(shí)，中國(guó)甘薯生產(chǎn)的當(dāng)家品種，卻一直是日本的‘沖繩百號(hào)’。當(dāng)時(shí)這個(gè)品種不抗病

河兩岸1.5萬畝甘薯迎來收獲季，薯農(nóng)們抓緊采收、運(yùn)輸。為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，棗強(qiáng)縣利用溹瀘河沿岸沙化土地，大力發(fā)展特色甘薯種植。目前，該縣已發(fā)展甘薯種植合作社72家，涉業(yè)農(nóng)民8000余人，培育紫薯、鮮食、菜薯3大系列19個(gè)品種，注冊(cè)品牌26個(gè)，形成初具規(guī)模、效益可觀的甘薯種植產(chǎn)業(yè)。endprint

項(xiàng)目簡(jiǎn)介紫甘薯富含花色苷、綠原酸、異綠原酸等功能成分，具有抗氧化、護(hù)肝、緩解高血壓等生理功能?；谧?span id="syggg00" class="hl">甘薯的功能特性，紫甘薯加工產(chǎn)品越來越受到青睞。紫甘薯澄清汁營(yíng)養(yǎng)成分豐富且外觀色澤鮮艷，且紫甘薯花色苷是高度?；幕ㄉ?，與同類色素相比具有較好的光、熱穩(wěn)定性。紫甘薯澄清汁經(jīng)濃縮，便于貯藏和運(yùn)輸，可廣泛用于飲料、果凍、果醬、果脯、糖果、蛋糕、烘焙制品等。另外，紫甘薯濃縮澄清汁不同于傳統(tǒng)紫甘薯色素純化產(chǎn)品，其中含有的糖類、氨基酸等物質(zhì)更有利于紫甘薯色素的穩(wěn)定?？?/div>

農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·B版 2014年8期2014-09-16

)不同澄清劑對(duì)紫甘薯汁色澤及抗氧化活性的影響廖 望 成紀(jì)予 陸國(guó)權(quán)(浙江農(nóng)林大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院，臨安 311300)研究了明膠、皂土、殼聚糖等澄清劑對(duì)紫甘薯汁澄清度、色澤及抗氧化活性的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，明膠、皂土和殼聚糖在對(duì)紫甘薯汁的澄清過程中伴隨著花色苷的損失，總酚含量的減少及其抗氧化活性的降低。其中，殼聚糖引起紫甘薯汁花色苷的損失最大，即對(duì)紫甘薯汁色澤的影響最為顯著。皂土導(dǎo)致紫甘薯汁總酚含量及其抗氧化能力下降程度最大。明膠對(duì)紫甘薯汁色澤和抗氧化活

顏士州提起甘薯，它的名稱有很多！東北和山東叫做地瓜，北京叫做白薯，河南叫做紅薯，天津、江蘇叫做山芋，四川叫做紅苕，浙江、福建叫做番薯。有的人愛吃蒸甘薯，它的味道有點(diǎn)兒像栗子，細(xì)膩而香甜；有的人愛吃烤甘薯，冬天的烤黃瓤甘薯賽過蜜甜。甘薯并不是中國(guó)土生土長(zhǎng)的植物。它的原產(chǎn)地是美洲，考古學(xué)家曾經(jīng)在美洲的古墓中發(fā)現(xiàn)過8000年前的野生甘薯的塊根，在秘魯?shù)墓拍怪邪l(fā)掘出的陶器制品上繪有甘薯的圖案?？磥?OOO年前，中美洲一帶的居民就已經(jīng)很熟悉甘薯了。甘薯是如何從美洲飄

　昊爺爺種了一些甘薯。秋天甘薯成熟了,爺爺把它們挖出來,曬了幾天太陽(yáng)后,收進(jìn)房間里。煮熟的甘薯味道特別甜。我問爺爺:“煮甘薯的時(shí)候加了白糖嗎?”爺爺告訴我,甘薯本來就會(huì)越放越甜。真的是這樣嗎?我從《十萬個(gè)為什么》中找到了答案。 原來,甘薯的塊根里含有很多淀粉。生長(zhǎng)期間,甘薯積累淀粉,糖分很少。貯藏時(shí),甘薯里的部分淀粉漸漸轉(zhuǎn)化成糖分,所以味道更甜了。另外,儲(chǔ)藏期間,甘薯水分減少,也是甘薯味道變甜的一個(gè)原因。(指導(dǎo)老師 周仙華)

甘薯是多汁塊根,含水量高(65%～75%),皮薄質(zhì)嫩,如果儲(chǔ)存不當(dāng)容易破損,引起病害和發(fā)生腐爛。甘薯對(duì)溫度要求特別嚴(yán)格,存放甘薯最適宜的溫度是12～13℃,最低不要低于9℃,最高不要超過15℃。長(zhǎng)期處于15℃以上的環(huán)境中容易發(fā)芽。溫度高,薯塊的呼吸作用加強(qiáng),呼吸作用越強(qiáng)養(yǎng)料的消耗也越多;溫度過高還有利于病菌的繁殖侵害,薯塊就不易保存。溫度也不能過低,因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">甘薯是喜溫暖的作物,低溫下抗病力很弱,薯塊長(zhǎng)期處于9℃以下的環(huán)境中就會(huì)凍壞腐爛。溫度過低,甘薯水分消耗過