
2012年9期
刊物介紹
《餐飲世界》雜志是由中國烹飪協(xié)會和世界中國烹飪聯(lián)合會聯(lián)合主辦的大型會刊,它凝聚業(yè)內(nèi)兩大權(quán)威社團的優(yōu)勢,集權(quán)威性、專業(yè)性、實用性為一體,專為業(yè)內(nèi)和相關(guān)行業(yè)人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務。改版后的《餐飲世界》更貼近廣大廚師和餐飲管理者的要求,內(nèi)容上更為豐富,圖片更加精美,裝幀更為時尚?!恫惋嬍澜纭冯s志為餐飲經(jīng)營管理者和廣大廚師傾力打造“餐飲前沿”和“時尚廚藝”兩大板塊,各設若干欄目,供閱讀或投稿選擇?!安惋嬊把亍眱A情關(guān)注餐飲業(yè)最新動態(tài),獨家報道餐飲業(yè)熱點問題,全面交流經(jīng)營管理經(jīng)驗,獨特的視角,鮮活的觀點為您展現(xiàn)中國餐飲業(yè)前沿信息?!皶r尚廚藝”大師潑墨、名廚點彩,多彩的各地美食,一道道經(jīng)典美味展現(xiàn)在您的面前,讓您在識書、聞香中學藝,在廚門五味的世界里縱橫馳騁。
餐飲世界
卷首語
權(quán)威發(fā)布
業(yè)界先鋒
最佳實踐
- 清香閣5%員工流失率的背后
- 清香閣廚房管理啟示錄
- 清香閣上下游產(chǎn)業(yè)鏈
- 寧夏
- 仙鶴樓發(fā)展中的動人新韻
- 德隆樓 寧夏清真第一樓
- 六盤紅餐飲在發(fā)展中追求卓越
- 新疆
- 火宴山 西域飛出的餐飲雄鷹
- 百富烤霸越是民族的,越是世界的
- 新疆清真餐飲的“特色”發(fā)展之路
- 甘肅
- 金鼎 蘭州拉面的旗幟
- 東方宮 蘭州清真餐飲業(yè)的“東方明珠”
- 馬老六 清真餐飲,幸福盛宴
- 陜西
- 小包子,大事業(yè) 西安賈三灌湯包子
- 坊上人 陜西清真民營餐飲的“三級跳”
- 西安清真餐飲繁榮與提升
- 江蘇
- 綠柳居 清真素菜成新寵
- 馬祥興 鎮(zhèn)店名菜今猶在
- 北京
- 又一順 獨樹一幟的清真佳肴
- 西來順 “西派”清真代言人
- 南來順 老北京清真小吃頭一份
- 北京的清真小吃
- 吐魯番餐廳 京城里的新疆滋味
- 西部馬華 規(guī)范化連鎖之道
- 老西安飯莊 京城第一泡饃店