2013年4期
刊物介紹
本學(xué)報是全國輕工類食品工業(yè)類中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學(xué)研究成果和綜述，是本行業(yè)國內(nèi)外權(quán)威文獻(xiàn)之一。設(shè)有研究論文、綜述、科研動態(tài)、實驗報告、研究初報、研究生論文等欄目。
河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）
- 散糧堆底部壓力實測研究
- 小麥粉中游離脂含量對黃堿面條品質(zhì)的影響
- 微波冷凍熟面品質(zhì)改良的研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化玉米麩質(zhì)水中醇溶蛋白提取工藝
- 小麥理化指標(biāo)與速凍餃子皮質(zhì)構(gòu)品質(zhì)相關(guān)性及通徑分析
- 基于層次分析法的饅頭感官模糊綜合評判
- 木聚糖酶對全麥粉品質(zhì)的影響研究
- 兩種α-淀粉酶對北方饅頭粉降落數(shù)值及糊化特性的影響
- 不同儲藏條件對油葵籽生理品質(zhì)的影響研究
- 珊瑚菌石油醚部位化學(xué)成分的研究
- 加工工藝對面糊流變學(xué)反擠壓特性的影響
- 小麥粉品質(zhì)與饅頭質(zhì)構(gòu)特性的關(guān)系研究
- 測定條件對面包TPA測定結(jié)果的影響
- 食品中甲醛的超聲快速提取方法研究
- 大米中礦物質(zhì)元素的ICP－AES和ICP-MS分析
- 糧堆熱學(xué)特性的數(shù)值模擬
- 裝配式鋼板筒倉倉壁開孔區(qū)域應(yīng)力集中分析
- 大型糧庫施工進(jìn)度優(yōu)化設(shè)計
- 一種面向糧食信息化的數(shù)據(jù)安全解決方案
- 基于博弈模型的共同進(jìn)化降維算法在運動員營養(yǎng)配餐中的應(yīng)用
- 糧情監(jiān)控軟件中一種虛擬現(xiàn)實技術(shù)的應(yīng)用
- α-亞麻酸制取及純化技術(shù)研究現(xiàn)狀
- 淀粉質(zhì)食品擠出物的膨化機理研究進(jìn)展
- 甘露聚糖肽生產(chǎn)技術(shù)研究現(xiàn)狀
- 食品科技類SCI來源期刊影響因子一覽表