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2022年6期
刊物介紹
本刊為集奶牛與乳品兩大行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性科技期刊。
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
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基礎(chǔ)研究
生牛乳中芽孢桿菌的分離鑒定及其耐熱性
植物乳桿菌胞外多糖的單糖組成及抗氧化活性
加工工藝
椰漿添加量對(duì)發(fā)酵椰子酸乳品質(zhì)的影響
分析檢測(cè)
氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定發(fā)酵乳中氨基甲酸乙酯含量
高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定乳粉中壬基酚殘留
基于飛行時(shí)間質(zhì)譜法的單核細(xì)胞增生李斯特氏菌定性質(zhì)控樣品研制
氣相色譜法測(cè)定乳粉中1-油酸-2-棕櫚酸-3-亞油酸甘油三酯含量的不確定度評(píng)定
專題論述
乳制品中類固醇激素類化合物檢測(cè)研究進(jìn)展
驢乳營(yíng)養(yǎng)成分研究進(jìn)展
牛乳殺菌技術(shù)研究進(jìn)展
信息
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志征稿啟事
《肉類研究》雜志征稿啟事
Call for Papers from Food Science of Animal Products
歡迎訂閱2023年《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志
歡迎訂閱2023年《肉類研究》雜志
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