2020年12期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專(zhuān)論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
基礎(chǔ)研究
- 4-羥基苯乙酸對(duì)M1型巨噬細(xì)胞極化及巨噬細(xì)胞泡沫化的影響
- 3種物理改性方法對(duì)大米蛋白質(zhì)功能性質(zhì)的影響
- 生產(chǎn)季節(jié)對(duì)安岳壇子肉揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響
- 不同來(lái)源膳食纖維的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)分析
- 穇子抗性淀粉理化性質(zhì)及體外消化研究
- 浙東白鵝與朗德鵝肌肉營(yíng)養(yǎng)成分比較與評(píng)價(jià)
- 俄羅斯樺褐孔菌中無(wú)機(jī)元素含量分析
- 河南濃香型烤煙不同分切區(qū)位常規(guī)化學(xué)成分和感官質(zhì)量的差異性分析
安全與檢測(cè)
機(jī)械與控制
包裝與設(shè)計(jì)
貯運(yùn)與保鮮
提取與活性
開(kāi)發(fā)應(yīng)用
研究進(jìn)展
信息窗
- 《食品與機(jī)械》2020年度優(yōu)秀審稿專(zhuān)家表彰
- 食品包裝中中華傳統(tǒng)文化元素的傳播、傳承與保護(hù)
——《中式元素：視覺(jué)傳達(dá)——包裝設(shè)計(jì)》評(píng)述 - 基層工商部門(mén)的食品安全監(jiān)管研究
——《食品安全監(jiān)管實(shí)務(wù)》評(píng)述 - 食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理人員能力的提升
——《食品企業(yè)管理》評(píng)述 - 旅游食品安全監(jiān)管的公眾參與
——《旅游烹飪營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究》評(píng)述 - 體育運(yùn)動(dòng)食品的效能及市場(chǎng)趨勢(shì)研究
——《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》評(píng)述