2022年2期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
前沿觀點(diǎn)
基礎(chǔ)研究
安全與檢測(cè)
食品裝備與智能制造
包裝與設(shè)計(jì)
貯運(yùn)與保鮮
- O2/CO2主動(dòng)自發(fā)氣調(diào)對(duì)采后松露貯藏品質(zhì)及微觀結(jié)構(gòu)的影響
- 哈密瓜切片熱風(fēng)干燥特性及數(shù)學(xué)模型
- 低溫貯藏過(guò)程中水牛肉蛋白質(zhì)的變化
- 靜電場(chǎng)對(duì)冷凍食品冰晶生長(zhǎng)影響的相場(chǎng)法模擬
- 機(jī)器視覺和電子鼻融合的番茄成熟度檢測(cè)方法
- 豬肉的微波干燥與能耗分析
- 干燥及冷凍處理對(duì)襄荷花苞揮發(fā)性成分的影響
- 基于改進(jìn)蝗蟲算法優(yōu)化Canny算子的雞蛋裂紋圖像檢測(cè)
- 貯藏條件對(duì)紅薯葉酸菜品質(zhì)的影響
開發(fā)應(yīng)用
信息窗
- 論能力培養(yǎng)視角下高校食品專業(yè)英語(yǔ)評(píng)價(jià)方式的改革與創(chuàng)新
——《食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語(yǔ)》評(píng)述 - 漢語(yǔ)言文學(xué)教育對(duì)中國(guó)飲食文化的傳播探究
——《中國(guó)飲食文化》(第3版)評(píng)述 - 體能訓(xùn)練中的膳食營(yíng)養(yǎng)分析
——《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐指南》評(píng)述 - 食品行業(yè)英語(yǔ)詞匯特征及翻譯準(zhǔn)確性分析
——《食品科學(xué)與工程英語(yǔ)》(第2版)評(píng)述 - 虛擬現(xiàn)實(shí)交互技術(shù)在營(yíng)銷食品中的應(yīng)用
——《食品產(chǎn)品開發(fā)虛擬仿真》評(píng)述 - 餐飲行業(yè)英語(yǔ)接待能力提升研究
——《烹飪、餐飲與接待英語(yǔ)》評(píng)述 - 食品包裝設(shè)計(jì)優(yōu)秀作品選登