中國食品學(xué)報
基礎(chǔ)研究
- 熒光光譜法結(jié)合分子對接研究多酚和莧菜紅與β-乳球蛋白結(jié)合的競爭作用
- 香芹酚對魯氏接合酵母的抗菌活性及其機(jī)制
- 負(fù)載多酚的ε-聚賴氨酸/聚天冬氨酸離子凝膠的制備及性能分析
- 東方伊薩酵母羧酸轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白基因的表達(dá)及功能驗(yàn)證
- 分子對接結(jié)合熒光光譜法探究3種類胡蘿卜素與HSA的相互作用
- 黃魚魚鰾肽分離及其誘導(dǎo)前列腺癌DU-145細(xì)胞凋亡的機(jī)制
- 體外模擬胃腸消化對覆盆子抗氧化成分及其活性的影響
- 4種外源植物蛋白對小麥淀粉消化性的影響
- 滑子菇多糖對玉米淀粉理化特性的影響
- 超聲改性對辣木籽蛋白體外消化特性的影響
- 禽蛋蛋清體外模擬消化液的營養(yǎng)與抗氧化性差異分析