沈益洪

律師沙龍

《格列佛游記》的作者斯威夫特曾經(jīng)說過，法律好比一張蛛網(wǎng)。如果此話當(dāng)真，那么，世界各國的律師為了從這張錯(cuò)綜復(fù)雜的網(wǎng)中解脫出來而經(jīng)常光顧沙龍，去尋找些許慰藉，也就毫不足怪了。

倫敦倫敦法院通常在下午4點(diǎn)半休庭。這時(shí)，律師們不管勝訴敗訴，都要去街對面的杰佛酒吧坐會兒。它是倫敦弗利特街上著名的“文人俱樂部”中兩家沙龍之一。另一家是艾爾維諾酒吧，維多利亞式，供應(yīng)130種酒，看上去仍舊與1915年裝修時(shí)一模一樣，至少墻上的煙灰肯定可以追溯到那個(gè)時(shí)代。那末，律師們喝些什么呢?在這個(gè)酒吧干了33年的經(jīng)理說:“他們站著喝香檳，坐下還是喝香檳?！?/p>

羅馬當(dāng)羅馬的律師想喝兩杯的時(shí)候，他們最喜歡的是弗萊維亞大街上的“弗萊維亞酒吧”。它緊挨著意大利的司法部和勞動部，許多希望盡早結(jié)案的律師都喜歡光顧這兒。這些人不僅侍者熟識，他們相互之間也不陌生。這兒不僅供應(yīng)各種名酒，還有不少上好的菜肴。不過，誰都不會僅僅為了吃一頓而上這兒。

巴黎巴黎法院是法國歷史上許多里程碑的所在地。它樓下有一家類似自助餐館的酒吧:不接受任何席位預(yù)定，幾百個(gè)座位狹小擁擠，噪音令人無法忍受，煙霧彌漫。但它卻絕不可貌相；這兒的一切都十分正規(guī)，大有宮廷氣派。律師來光顧也絕對不會有失身份。德高望重的律師可以馬上入座，而那些未曾建功立業(yè)的青年律師則需要排隊(duì)等候。這里可以開懷暢飲，無所不談。抽煙是禮儀上所必需的，而接待自己的當(dāng)事人卻不可以。

離巴黎法院不遠(yuǎn)，有一家更加隨便的酒吧——亨利四世酒吧。這家初建于1900年的著名酒吧狹小而又具有濃郁的鄉(xiāng)村情調(diào)，常?？蜐M。很少會有人反對品味這兒的特產(chǎn)鄉(xiāng)村臘肉和酒類雜志。不會有人埋怨服務(wù)動作太慢，因?yàn)檫@兒的侍者曾經(jīng)多次榮獲巴黎城一年一度的侍者馬拉松比賽，他們手捧著酒杯酒瓶環(huán)繞城市賽跑。

紐約那些整夜泡在“奈爾酒吧”聚會的律師，第二天早上根本不會有精神去攝政賓館或普拉扎賓館進(jìn)早餐。而那些正在爬著艱難陡坡尋找合作伙伴的年輕律師往往不去光顧時(shí)髦的酒吧，而去諸如市中心漢諾威廣場上的哈利酒吧或格蘭默西公司附近的彼得酒家。

洛杉磯這兒有兩種律師，他們從來不會在同一家酒吧相遇。一種是埋頭苦干的，他們一般去市中心工作地點(diǎn)附近的酒吧。年輕律師時(shí)常去斯特普斯酒吧尋找異性同行。他們往往邊喝酒，邊談生意和政治。另一種是喜歡娛樂的律師，他們常去莫頓斯酒館，但那兒太吵鬧，一些辦起事來有條有理的律師認(rèn)為這是一種不利條件。

香港香港的律師不喜歡在早餐時(shí)會面，認(rèn)為那樣太粗俗。他們喜歡深夜去東方大酒店，避免早上邊吃玉米片邊談生意的麻煩。在香港，生意與娛樂聯(lián)為一體。市區(qū)許多豪華的私人俱樂部，如香港俱樂部、海外銀行家俱樂部，太平洋俱樂部里，其樂融融，而這便是生意往來的潤滑劑。

東京這兒當(dāng)然有美國俱樂部、皇家旅店和宮廷旅館。此外，你可以參加酒吧協(xié)會。協(xié)會成員是那些在日本法律行業(yè)中負(fù)責(zé)培訓(xùn)的西方人(主要是美國人)。日本酒吧一般以歌舞表演和夜總會而聞名，據(jù)說好進(jìn)不好出，因?yàn)楣?yīng)的大多是烈性酒。

律師也許不能算世上最令人羨慕的職業(yè)。不過，如果按莎士比亞的話去做，廢除律師制度，那末，我們可敬的酒吧老板可要受窮了。

記者沙龍

記者的工作時(shí)間沒有規(guī)定，干完后喝兩杯，總是件快事。記者需要按期交稿，所以感到緊張和壓抑。他們喝酒十分簡單，許多記者喜歡邊喝邊聊，重提以往發(fā)表過的新聞。酒吧經(jīng)理也十分不錯(cuò)，那兒常?？梢再d帳。

倫敦幾十年前，弗利特大街乃是世上最著名的報(bào)業(yè)區(qū)。許多記者遠(yuǎn)道而來，趕奔維諾酒吧，他們會站在長長的木柜旁，喝著上好的威士忌，或者細(xì)細(xì)品嘗各種價(jià)格公道的上乘葡萄酒，享受邊喝邊聊的樂趣。

耶路撒冷這兒有一個(gè)芬克酒吧，它十分狹小、稍顯破舊卻又令人喜歡，座落在希斯塔德魯大街。記者們總喜歡到此喝杯低度酒。這兒的威士忌酸味酒十分出名。而今，記者們更喜歡去蔡思廣場邊的貝爾酒吧，如果我沒記錯(cuò)。那兒供應(yīng)一種亞力酒，這種酒即使一尊塑像喝上一口，也會周身發(fā)麻。

曼哈頓對英國或澳大利亞的記者來說，如果在曼哈頓住過，卻沒到過東44號大街上的考斯特羅酒吧是反常的。他們向來把這座破舊的建筑當(dāng)作電話站、私人銀行和求職中心。在那兒，你可以看到墻上掛著發(fā)黃的瑟伯漫畫。幸運(yùn)的話，還可以看到被稱為“世界上最糟的侍者”赫比的表演。

香港香港值得自豪的酒吧是外國記者俱樂部，它設(shè)在阿爾伯特路上。來這兒的記者都不拘小節(jié)。香港不少高傲的銀行家和不甚可靠的財(cái)產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人也時(shí)常光顧此地，倚在長長的酒柜上，無中生有地說長道短。無怪乎有一位英國記者兼老顧客稱之為“天字第一號慰藉”。

電影藝術(shù)沙龍

每當(dāng)繁星點(diǎn)點(diǎn)，總有人喜歡跑去夜總會海闊天空一番，諸如票房收入、系列影片和走紅的導(dǎo)演等等。也有一些人情愿去那些頗具俱樂部風(fēng)味的酒吧獨(dú)自享受一番。

巴黎勒福蓋酒吧地處巴黎最繁華的地段，它的時(shí)髦和風(fēng)雅可以追溯到1899年。整個(gè)酒吧給人的感覺好似一個(gè)小客廳。在這兒，福塞品嘗過愛爾蘭咖啡，貝克爾飲過馬提尼甜酒，布隆森喝過蘇打水。每年凱撒大獎?lì)C分之后，這兒名星薈萃，舉行獲獎慶祝會。有這幫?？?，服務(wù)員除了忙著摻合馬提尼酒之外，有時(shí)還忙于其他的事。比如那些專事采寫聳人聽聞的報(bào)道的記者來入席，每當(dāng)他們提到伊麗莎白·泰勒和理查德·伯頓，熱心的侍者總是設(shè)法讓這兩位影星從后門脫身。在電影界，這兒早就成了名人之家。

內(nèi)羅畢非洲的內(nèi)羅畢有一家諾福克賓館，建于1904年，是許多明星去肯尼亞頗享盛譽(yù)的游樂場的必經(jīng)之地。羅伯特·雷德福狩獵旅行時(shí)曾在這兒住過。拍完《走出非洲》之后，他又故地重游。如果你有機(jī)會去那兒，別忘了嘗嘗肯尼亞用番木瓜釀的酒。

紐約黃色天篷遮蓋下的愛蘭酒吧位于第二大街，它是紐約第一家匯聚文學(xué)名流的沙龍，在全美國也算是比較出色的。伍迪·愛倫，里昂納德·伯恩斯坦和達(dá)斯丁·霍夫曼都在這兒接待過他們的崇拜者。愛蘭酒吧墻上貼滿了一些作家贊助人出版的書籍封面。

好萊塢夕陽酒吧是好萊塢明星聚會的場所，創(chuàng)辦于1986年。這兒是好萊塢影視明星夜生活的中心。酒吧的第一個(gè)客人便是名揚(yáng)四海的弗雷德·阿斯泰。有一晚，撒米·戴維斯和愛迪·墨菲即席舉辦音樂會，這樣的門票真比奧斯卡獎券還要難得到。

里約熱內(nèi)盧各派明星常去河馬酒店。酒店守門人把門很嚴(yán)，好象他們看著的是一座監(jiān)獄。你或許會碰到女演員芬妮亞·布拉格或音樂家米爾頓·納西蒙多等人。不過，這兒最受歡迎的是必?zé)崮蔷啤?杯下肚，你準(zhǔn)會說出一口流利的葡萄牙語來。

時(shí)裝設(shè)計(jì)師沙龍

時(shí)裝是日新月異的，天天有新花樣。世界各地的時(shí)裝展覽，盡管地點(diǎn)都是老地方，服裝款式的新潮卻總是經(jīng)久不衰。時(shí)裝設(shè)計(jì)師的工作情景一般鮮為人知，他們喜歡到展示他們大作的地方轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，模特兒也一樣。

紐約最熱門的夜總會，熱衷于時(shí)髦服裝的人心里很清楚，這要數(shù)MK了。比起家庭，那兒更高級、更氣派，更有情趣，絕不會平淡得讓人感到不自在。它座落在第五大街稍往南一點(diǎn)的一家銀行里。在那兒，你可以看到著名服裝設(shè)計(jì)師克萊恩，他設(shè)計(jì)的服裝雍容典雅，并且別致。到80年代，他的設(shè)計(jì)仍然絲毫沒有浮夸的痕跡，反而獨(dú)具風(fēng)采。你也可以飽覽許多新款式。一些設(shè)計(jì)人員往往可以在這兒集思廣益，荒誕不經(jīng)的想法興許會促使下一代時(shí)裝誕生，亦未可知呢!

巴黎人們都樂于到沐浴場去逛逛。你可以在那兒看到不少名流的翩翩舞姿。巴黎是個(gè)時(shí)髦女子服裝業(yè)的城市。沐浴場與時(shí)裝業(yè)一樣，具有不凡的能力。它總會保持住自己的風(fēng)采，跟上時(shí)裝新潮的。

倫敦這兒的時(shí)裝與夜總會相似，一會兒這個(gè)熱門，一會兒那兒叫座，每時(shí)每刻都會有新的動態(tài)。現(xiàn)在最熱門的，就是頓恩西凱因夜總會。時(shí)裝設(shè)計(jì)師一邊品嘗美酒，一邊觀看時(shí)裝表演。一星期，幾乎每天可以換地方。只有星期天例外，那就早點(diǎn)入睡吧!

米蘭意大利的設(shè)計(jì)大師，向以裁剪精致，花樣繁多、用料光澤柔和著稱。他們喜歡去小巧而安逸的中心廣場，那兒可以自帶唱片放送。

日本日本時(shí)裝款式新穎，制作精巧，幾乎無懈可擊。日本的高級時(shí)裝師整天忙于工作，不常外出。而那些身穿他們設(shè)計(jì)的時(shí)裝的人們，卻常常出門，去塔樓俱樂部——傳統(tǒng)藝術(shù)中心。這兒天天人山人海。

銀行家和經(jīng)紀(jì)人的沙龍

世上的銀行家與經(jīng)紀(jì)人，并不象人們說的那樣，嘴唇緊閉，從不喝酒。相反，他們對夜總會和酒吧間的偏愛是顯而易見的。他們常去那兒，松松領(lǐng)帶，也塞塞嘴巴。

蘇黎士這里是世界銀行業(yè)首都之一。這兒有個(gè)喬伊斯酒館，里面有橡木桌子，皮革包著的椅子和長長的柜臺，是安靜地洽談業(yè)務(wù)的好地方。還有個(gè)克隆勒哈酒吧，也是成交生意的好地方。那兒很神秘，隔音性能也不錯(cuò)，還可以美餐一頓，欣賞一下墻上主人收集的20世紀(jì)精美的繪畫作品。

紐約哈利斯酒館，位于美國經(jīng)濟(jì)之都的紐約漢挪烏廣場上。安置在燈光昏暗的墻角里的桌子和雪茄煙霧，為洽談生意提供了最佳屏障。年紀(jì)稍大的元老們常來這兒。華爾街的年輕一代喜歡結(jié)伴同往皮埃酒吧，那兒可以看到港口高大的船只。

倫敦此間有家牙買加酒屋，深受銀行家與經(jīng)紀(jì)人喜愛，它四壁鑲有木板，許多已經(jīng)成名的經(jīng)濟(jì)巨頭，如倫敦股票市場主席尼古拉斯·葛迪生和不少銀行的董事，都喜歡來此喝紅葡萄酒或雪利酒。

東京東京作為世界各大經(jīng)濟(jì)中心的挑戰(zhàn)者，夜市十分活躍。其中有家叫“非洲亨利”夜總會時(shí)常吸引人們出入。這兒三教九流無所不包:古典的、時(shí)髦的、妖艷的。

法國每碰到需要用酒來祝賀的事，法國人總要說，用酒澆澆它，象澆一個(gè)植物一樣。

(董青藍(lán)摘自《上海譯報(bào)》)