何民勝

最近，我去新加坡參加“世界華文書(shū)展”。新加坡人和中國(guó)人一樣，十分好客。在書(shū)展期間，筆者有幸參加了幾次宴會(huì)，留下深刻的印象。

6月12日，“世界華文書(shū)展”的東道主新加坡報(bào)業(yè)控股華文報(bào)集團(tuán)，在繁華的烏節(jié)路上的文華大酒店舉行歡迎晚宴。宴會(huì)正式開(kāi)始時(shí)間是7點(diǎn)30分，因世界貿(mào)易中心展覽大廳離文華大酒店有十幾站地，我們按照中國(guó)的老習(xí)慣，怕路上堵車(chē)，6點(diǎn)半便乘車(chē)前往。我透過(guò)車(chē)窗瀏覽街景，街兩旁都是綠樹(shù)紅花和修剪整齊的草坪，就連過(guò)街天橋的兩旁也是茂盛的藤花，像是一只只跨街的大花籃。街上車(chē)雖多，又無(wú)交通警察，僅憑道口的紅綠燈指揮，但是車(chē)流秩序井然，既無(wú)汽車(chē)?yán)嚷?，又無(wú)堵車(chē)現(xiàn)象。我們僅用了十幾分鐘，便到達(dá)文華大酒店。

7點(diǎn)一刻我們便去宴會(huì)廳。在這里，我們看得出，主人很注重文化氛圍。宴會(huì)廳設(shè)在文華閣，一步入寬闊的大廳，兩側(cè)便是既古樸又具現(xiàn)代抽象派風(fēng)格的石刻畫(huà)。主人和迎賓小姐在入口處笑顏相迎?？腿穗S意就座，不必拘禮。應(yīng)邀出席的還有新加坡、馬來(lái)西亞及香港、臺(tái)灣的客人，數(shù)百人濟(jì)濟(jì)一堂，真所謂“友朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎”。

當(dāng)客人到齊后，主人僅作了幾分鐘的致詞，便宣布宴會(huì)開(kāi)始。席上無(wú)白酒和香煙，只有冰鎮(zhèn)的果汁飲料和啤酒，里面還加有冰塊。主人不敬酒，一切自便。菜的風(fēng)味大多屬潮州菜系，色、香、味都是無(wú)可挑剔的。真正上檔次的只有一種一清蒸鱸魚(yú)?？偣?2道菜，每道菜上來(lái)后，服務(wù)員都為每位客人分好，分光吃光，既干凈，又不浪費(fèi)。

宴會(huì)廳的正中有一方小舞臺(tái)，由新加坡的藝人表演了精彩的舞蹈和吉他彈唱。主人與客人邊吃、邊看、邊聽(tīng)、邊交談，顯得輕松、自然、和諧。但在這美好的氣氛中，卻夾雜些嘈雜之聲，那是在我鄰近的兩桌，坐的是我們中國(guó)的客人，他們不顧整個(gè)的環(huán)境和氣氛，互相敬酒、勸酒，并從這桌走到那桌，先生、女士們嘻嘻哈哈，引得不少客人側(cè)目而視。雖只是啤酒，但也有幾位喝得面紅耳赤，著實(shí)令人不舒服。

6月14日，新加坡勝利書(shū)業(yè)集團(tuán)的老板白振華先生設(shè)家宴款待我們中國(guó)出版貿(mào)易代表團(tuán)一行44人。我們是下午6時(shí)去白先生家的。這是高級(jí)住宅區(qū)，街兩旁亦是綠樹(shù)、紅花、草坪，一式的政府組屋，三層樓，一家一院。院子挺大，有平頂，可作停車(chē)場(chǎng)。我們到了白先生家后，主人未泡茶，也不敬煙。他和夫人請(qǐng)大家隨意就座，并讓職員給每位客人發(fā)了一份材料，其中有他們家族的發(fā)展史——從小書(shū)攤到勝利書(shū)業(yè)集團(tuán)，還有他們?cè)谥袊?guó)投資的房地產(chǎn)及工業(yè)區(qū)的藍(lán)圖。白先生站在客廳的中間，作了簡(jiǎn)短的講話(huà)。他首先歡迎大家來(lái)作客。他說(shuō)，自己對(duì)中國(guó)有特殊的感情，近幾年“世界華文書(shū)展”，他都要請(qǐng)中國(guó)代表團(tuán)的成員到家中作客，自己也每年要去幾次中國(guó)。他希望在圖書(shū)和電腦教育軟件的出版，以及在中國(guó)投資辦實(shí)業(yè)方面，都能得到中國(guó)朋友的支持和合作。他興致勃勃地向客人介紹了他在中國(guó)投資辦實(shí)業(yè)的宏偉藍(lán)圖：在福建安溪投資建“新加坡花園”和“龍門(mén)工業(yè)區(qū)”，在江蘇昆山建商業(yè)大廈，在常州建“新加坡城”……我佩服自先生作為一位大實(shí)業(yè)家的膽識(shí)和氣魄，也看到了自先生很會(huì)宣傳自己的公司，很會(huì)做生意，不失時(shí)機(jī)地尋求合作伙伴，廣交天下朋友。

家宴在院子里進(jìn)行。院子里擺著5張大圓桌，采取自助餐的形式?？吭鹤拥奈鬟吅捅边叄瑪[了一排各種菜肴和飲料，由客人自取。全是中國(guó)家常菜，有熏魚(yú)、鹽水蝦、紅燒排骨、西紅柿炒雞蛋、花菜炒豬肝等十幾種，點(diǎn)心有炒面、春卷和甜糕，飲料是冰鎮(zhèn)果汁和啤酒。主人也沒(méi)有祝酒，更沒(méi)有挨桌敬酒。他和夫人及幾位部門(mén)負(fù)費(fèi)，人分別在5桌作陪，互相交換情況。尋求合作的項(xiàng)目和機(jī)會(huì)。雖然沒(méi)有什么名菜名酒，但是大家吃得很對(duì)胃口，很開(kāi)心，令人回味無(wú)窮。

大老板請(qǐng)客，不講排場(chǎng)，不講檔次，不敬煙酒，如果在我們中國(guó)，人們會(huì)說(shuō)你小氣?，F(xiàn)在中國(guó)人請(qǐng)客，檔次越來(lái)越高，高級(jí)酒店，名菜、名酒、名煙，一桌酒席，少則幾千元，多則上萬(wàn)元，反正是公款請(qǐng)客，不請(qǐng)白不請(qǐng)，不吃白不吃，花再多的錢(qián)也不心痛?！俺晕幕?、“酒文化”、“煙文化”都“薈萃”于酒桌之上，那勸酒的辭令、鬧酒的花樣和陪酒的奧妙層出不窮，令人嘆服。前一段社會(huì)上曾流行這樣一句順口溜：“革命的小酒天天醉，喝壞了黨風(fēng)喝壞了胃”。還曾有報(bào)道說(shuō)，一妙齡女郎因陪酒而喪命?！俺晕幕薄ⅰ熬莆幕钡搅诉@般田地，也真該“正本清源，撥亂反正”了!