路程

步入日漸富裕的人們，愈來愈重視生存的質量。同時，老齡社會的形成，老年病發(fā)病率呈現(xiàn)逐年增高的趨勢，骨質疏松癥便是近年來老年人群的主要問題之一。由此，補鈣這個過去被國人忽略的問題，一時間變成了社會的熱點。多種鈣制劑及添加了鈣的食品相繼推出。面對市場上五花八門的鈣制品及各種宣傳廣告，不少人開始茫然，不知如何補鈣。

鈣作為人體第五大無機元素，在生命的活動中占有十分重要的地位。體內(nèi)的鈣99%存在于骨及硬組織內(nèi)，是構建骨骼的主要物質之一。當體內(nèi)鈣缺乏時，首當其沖受影響的自然是骨，這就是為什么當談到骨質疏松時，人們的第一個反應便是——缺鈣。作為骨的原料，鈣還參與人體的各項生理及生物化學過程，如血液凝固、神經(jīng)肌肉興奮、神經(jīng)沖動的傳遞、細胞生物膜功能、酶的激活和激素的分泌等。盡管這一部分的鈣僅占總鈣的1%，因其維持著身體的正常功能，所以極其重要，故而有人稱鈣為“生命之本”。

在人體內(nèi)，鈣與其他物質一樣，總是在不斷地新陳代謝，其代謝的結果是使鈣在骨及細胞外液中保持一種動態(tài)平衡。食物中的鈣通過腸道吸收進入體內(nèi)，然后由血液輸送到骨及機體的其他部位。血中的鈣以兩種形式存在——離子鈣及結合鈣，其中離子鈣是具有生理活性的。正常情況下，血鈣只在很小的范圍內(nèi)波動，即便飲食中不含鈣，血鈣也不會迅速下降，這主要是由于人體的鈣庫（骨鈣）能隨時進行補充，以保證機體生理活動的正常進行。但是，如果長期鈣供給不足，不僅最終會導致骨鈣含量減少，血鈣也會下降，骨鈣下降就表現(xiàn)為發(fā)生不同程度的骨質疏松癥。

鈣的來源主要是膳食。國人由于傳統(tǒng)飲食結構不合理，普遍存在鈣攝入不足。調查顯示，中國不同年齡組的人群每日鈣攝入量均較世界衛(wèi)生組織所推薦的劑量少40%～50%。因此，提倡鈣補充，是增進國人體質、預防骨質疏松、提高生活質量、減少老齡化社會多重負擔的有效環(huán)節(jié)。

然而，提倡補鈣并不等于盲目地一哄而上。能否達到有效的補鈣很大程度上取決于鈣源及鈣是否能被人體吸收。即攝入的鈣首先需要被吸收入體內(nèi)才能達到效果。腸道鈣吸收是一復雜過程，包括主動及被動吸收兩種方式。主動吸收是依靠腸道上皮細胞上一種稱為鈣結合蛋白的物質通過耗能實現(xiàn)的。主動吸收在達到一定程度時便呈飽和狀態(tài)而不再吸收。鈣的被動吸收不需要耗能，主要是在鈣攝入劑量較大時，通過彌散進入腸道上皮細胞，但量很少。一般地說，腸鈣以主動吸收為主，被動吸收的作用可基本不計。

鈣吸收受多種因素影響，如維生素D、激素（甲狀旁腺素等）、腸道酸堿度、食物成分（如一些氨基酸、糖類可以增加鈣吸收，而蔬菜中的植酸、草酸則會干擾鈣吸收），年齡、胃腸道疾病等也可影響鈣的吸收過程。此外，鈣劑的種類不同，吸收率也大不相同。目前市場上供應的巨能鈣，就是以Ｌ－蘇糖酸根為載體，無需消耗大量胃酸，無需維生素Ｄ強化，能以分子形式直接被人體吸收，使吸收率提高3倍。

由上述介紹可知，補鈣十分重要，而且選擇高吸收率的鈣，是有效利用鈣的前提條件。如果吸收環(huán)節(jié)未加注意，最終也只能是事倍功半。