百　洋

生活中，我最不愿意去的地方是殯儀館。這是因為，那里的氛圍太肅穆，那里的氣氛太壓抑。每光顧一次，心靈都會悲哀、凄苦好些時日，一時半會兒緩不過勁兒來。

但生活中，誰也難免去殯儀館，向故去的長者、逝去的親朋摯友告別。這人生的最后一面是必須見的，不然就會抱憾終生。

走進莊嚴(yán)肅穆的告別大廳，伴隨著低緩沉重的哀樂，一種沉甸甸的感覺就會溢滿心頭。望著靜臥在花叢中的逝者，昔日那鮮活的面容、睿智的談吐，如今已如過眼云煙不復(fù)存在。于是，眼中便有淚水要涌出。由逝者想到了生者，想到了自己，想到活著真好。為了真好地活著，的確應(yīng)當(dāng)放棄一些東西，同時也想到了善待生命的嚴(yán)肅命題。

生老病死，是不可抗拒的自然法則，不管是高官庶民，不論是窮人富人，還是男人女人，在這個自然法則面前人人平等。區(qū)別只在于死的方式有異：老死，病死，暴死，戰(zhàn)死，當(dāng)然也有自斃的......有時死亡還有極大的不可預(yù)見性。前一天還與我在酒吧小酌的摯愛同窗，第二天就撒手人寰。聽到噩耗，心中既驚愕又悲痛，真難以想象，一個活生生的人竟這般匆匆離去！于是，我走路就開始溜墻根，很擔(dān)心意外事故或人為事故。

生命，對于我們每個人只有一次，幾十年的時光。人生在世，肩負(fù)著太多太多的責(zé)任：對社會，對事業(yè)，對家庭，對愛人，對朋友。所以，善待屬于我們惟有一次的生命，是每人必須認(rèn)真面對的命題。珍重健康，是善待生命的前提。一位在文學(xué)創(chuàng)作上頗有造詣的文友，先肝炎、肝硬化，后肝癌。他是摧殘健康，扼殺生命的"典范"。文友是"李白斗酒詩百篇"的盲目追隨者。每餐必飲，每飲必醉。酒量看高卻沒見創(chuàng)作上有多少長進。"救救我吧，哥們！"病床上的他不止一次用纖細(xì)的手拉住我苦苦哀求著，我卻無力回天。

善待生命，除了珍重健康，盡可能地延長壽命之外，重要的是提高生存質(zhì)量，豐富生命的內(nèi)涵。生活中，有些人盡管生命短暫，但卻被人們一生一世銘記于心中；有些人盡管高壽，人們卻會說他空活百年。這就是對生存質(zhì)量、生命價值的評價。生命是在充實、有意義中度過，還是在無所事事、渾渾噩噩中消耗，這是兩種生存質(zhì)量與價值的分水嶺。

我每次從殯儀館送葬回來，都要引發(fā)對生命意義的反思。感知生命之短暫，更知時間之寶貴。為了讓此生無悔，我們須善待生命，善待他人和自己。

我喜歡與朋友聊天。聊天是一種心的約會，它讓人與人的思想取得溝通，更讓聊天者的友誼找到了一種加熱、升溫的途徑。聊天還是工作之余一種很好的休息方式。我的一位朋友說：人生就像爬山，聊天就是爬山中途在亭子里坐一坐，在旁邊的小路上走一走，這話是深知聊天三昧的。

聊天有品位之分--

下品的聊天，內(nèi)容不外乎別人夫妻的隱私、彼此收入的多少等等，這種聊法雖然也能讓自己的心靈放松，但由于其太具物質(zhì)性、世俗性，聊天的意義也就大打折扣。

中品的聊天是精神的，它更注重的是外界而非自身，關(guān)心別人勝于關(guān)心自己。聊天者常討論國家大事，盡管他們也許甚至連一個科長也不是；他們常關(guān)心彼此的進步，集體和社會的發(fā)展。盡管他們很普通，對社會的未來施加不了多大影響。

上品的聊天是直接增進事業(yè)的。這種聊天要求參與雙方的思想、才華、生活閱歷大抵類似，彼此有相同的事業(yè)。通過交談，我的經(jīng)驗可以為你所用，你的體會可以供我參考。這種聊天就像一所學(xué)校，它能夠豐富你的知識，深刻你的思想，敏銳你的目光，把休息變成更有效率工作的準(zhǔn)備。這種聊天可遇不可求，卻是聊天的神來之筆。

聊天需要"聊德"。所謂"聊德"，就是你與朋友聊天之后自覺遵守的道德。一個人與別人聊到痛快之處，有時難免夾帶點個人的隱私、不成熟的看法等。如果有人"聊德"不佳，擅自將別人傾訴給他的事情外泄，可能會給對方帶來某些麻煩。

有人說，最理想的聊天對象是陌生人。因為陌生人與你沒有利害關(guān)系，不會把你不小心說出的東西捅出去。這話有幾分道理，可是他忽視了一點，與陌生人聊天得到的快樂永遠(yuǎn)有限。因為陌生人是隨機的，彼此思想、學(xué)識、性格的差異都可能限制聊天的深度和廣度。真正的聊天快樂發(fā)生在熟人之間，尤其是知心朋友間。因為你了解他富有什么，他也知道你富有什么。一個合格的聊天者需要有這樣一種本事：既要學(xué)會為對方的事守口如瓶，學(xué)會給對方創(chuàng)造寬松的聊天環(huán)境；還要會暗示對方注意"聊德"，為雙方營造一個"安全區(qū)"。

聊天是生命流逝的一種重要形式，是我們進行某種突破的一個積累過程。學(xué)會聊天，善待別人的真誠。我們才可能長久地?fù)碛杏颜x的芳香，擁有生命最甜美的快樂。

人類食用含活菌食品的歷史悠久。根據(jù)不同地區(qū)、民族和國家的生活習(xí)慣，先人從眾多發(fā)酵食品如酸奶、酸菜、干酪、馬奶酒中獲得活菌營養(yǎng)源。早在本世紀(jì)初，諾貝爾獎獲得者、俄國的梅契尼柯夫就提出了酸奶中的活性乳酸菌可以防止衰老的觀點。

人們對營養(yǎng)源的認(rèn)識和分類，隨著科學(xué)技術(shù)的進步而逐步深化。微生態(tài)食品被稱為第八營養(yǎng)源。它含有對人體有益的活菌，也包含由其產(chǎn)生的對人體有益的代謝產(chǎn)物。

嬰兒從誕生起就經(jīng)口腔、鼻、皮膚等部位，從母體或自然界接觸到各類菌群，許多菌群在體內(nèi)定居繁殖，相當(dāng)一部分菌群將陪伴人一生。健康人體具有使腸道內(nèi)菌群保持平衡的能力。但衰老、疾病、濫用抗生素以及某些外界物理、化學(xué)、生物因素的影響，會導(dǎo)致體內(nèi)菌群失調(diào)。從營養(yǎng)學(xué)角度來看，這也是一種營養(yǎng)不良的狀況，需要補充新的營養(yǎng)源--微生態(tài)食品。這主要包括乳酸菌和雙歧桿菌。

☆雙歧桿菌☆

雙歧桿菌對人體的發(fā)育、健康、免疫力及防止機體衰老等方面起著重要的作用。雙歧桿菌是由蒂瑟爾于1889年從母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中分離發(fā)現(xiàn)的。近百年的研究證明，雙歧桿菌是人類腸道內(nèi)的優(yōu)勢菌群。人體在成長過程中，由于疾病、衰老等原因，體內(nèi)雙歧桿菌在數(shù)量上和總菌占有率上均逐漸下降。因此，有人將體內(nèi)雙歧桿菌的數(shù)量作為評價人體健康與否的指標(biāo)之一。新生兒腸道中雙歧桿菌占細(xì)菌總數(shù)的92%，其隨年齡增長而減少，至老年臨終前完全消失。接受母乳喂養(yǎng)與人工喂養(yǎng)的嬰兒的差別之一，就是體內(nèi)雙歧桿菌的數(shù)量差異很大。

同其它營養(yǎng)成分一樣，雙歧桿菌在人生長發(fā)育過程中也隨時被消耗。因健康人有自我調(diào)節(jié)能力，可使其重新達(dá)到平衡；但當(dāng)人進入中、老年，其自我調(diào)節(jié)能力減弱，就需要外源性補充。目前流行的方式是在食品或飲料中添加促進雙歧桿菌生長的低聚糖，食入后，能刺激腸道內(nèi)原有的雙歧桿菌生長繁殖。這比服用雙歧桿菌制劑經(jīng)濟方便。

凡可使糖類發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的細(xì)菌，都是乳酸菌。乳酸菌包括乳桿菌、嗜乳鏈球菌、酵母等。人腸道中可檢出的有乳桿菌屬的干酪乳桿菌、植物乳桿菌和短乳桿菌等。它們和雙歧桿菌一起控制著人體生態(tài)菌群的平衡。乳酸菌的數(shù)量比大腸桿菌多千萬倍，沿著腸管駐扎于腸黏膜，筑成了一條"萬里長城"。

☆乳酸菌☆

一個乳酸菌就是一個士兵，億萬大軍嚴(yán)陣以待，不斷清除有毒物質(zhì)，抵御外來致病菌的入侵：對痢疾桿菌、傷寒桿菌、致病性大腸桿菌、葡萄球菌等常見致病菌有拮抗作用；可預(yù)防抗生素類藥物的副作用；尤其對老人和嬰兒，可抑制病原菌和腐敗菌的生長，防止便秘、下痢和胃腸功能障礙等。乳酸菌產(chǎn)酸，促使腸壁蠕動、幫助消化、排盡糞渣，殺滅病原菌，在腸道內(nèi)合成維生素、氨基酸，提高人體對鈣離子等營養(yǎng)素的吸收。乳酸菌群具有抗感染、除毒素、協(xié)助營養(yǎng)攝取的獨特功能，能有效地調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，消除致病原，大大地減少亞硝胺類和腐敗細(xì)菌毒素對癌的誘發(fā)性，同時可激活免疫反應(yīng)，增強人體免疫力。

乳酸菌自古就被廣泛用于乳制品、肉食加工、釀造、腌制食物和面包制造。目前在各類乳制品中應(yīng)用最多。

老百姓在長期的生活實踐中，積累了豐富的營養(yǎng)保健知識，并用簡練、生動、通俗的語言表達(dá)出來，以"民間俗語"形式流傳于世。這些俗語，便于記憶，易于上口，頗具科學(xué)哲理，易懂易普及。

●"人是鐵飯是鋼，一頓不吃沒力量。"

這句話道明了飲食營養(yǎng)的重要性，說明飲食是生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。臨床觀察還發(fā)現(xiàn)，在習(xí)慣于不吃早飯的人當(dāng)中，膽結(jié)石的發(fā)病率明顯增高。所以，奉勸諸位每日定時定量進餐。

●"常吃雜糧，身板健壯。"

這是很有道理的。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，單靠一種主食，不管它的質(zhì)量多高，吃得量多大，營養(yǎng)都是不全面的。因此，主食應(yīng)該多樣化。中國老百姓很早就曉得這個道理，民間常吃的"臘八粥"便是1例。因為大米中缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸的含量卻較高，混合煮粥，取長補短，比單吃任何一種主食，營養(yǎng)都全面。

●"素經(jīng)常，酒少量。"

經(jīng)常、過量地進葷食者，高血壓、冠心病、腦出血、膽石癥、糖尿病等發(fā)病率顯著增高。但是，"一味吃素"也不行，因為葷食含有的優(yōu)質(zhì)動物蛋白，素食比不上。所以是"素經(jīng)常"，而不是一點葷不吃。飲酒也是這樣，過量飲烈性酒的危害眾所周知，但少量飲酒對身體也有補益。特別是啤酒，含氨基酸較多，絕大部分營養(yǎng)成分能被人體所吸收，故有"液體面包"之美稱。葡萄酒也有比較豐富的營養(yǎng)，每次喝2～3兩，也有益于健康。

●"藥補不如食補。"

這是因為食物中含有人體所需要的各種營養(yǎng)成分。補藥所含的滋補成分，食物中大多也有。另外，任何補藥所含營養(yǎng)成分都不全面，也許還有副作用。所以，能食補的就不要藥補；必須藥補的，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進補，千萬不要濫用補藥。

●"臭魚爛蝦，得病冤家。"

常見的變形桿菌食物中毒多發(fā)生在夏季，大多因吃了被細(xì)菌污染的臭魚爛蝦所致。這句話告誡人們要注意飲食衛(wèi)生，一定不要吃變質(zhì)、腐敗的食品。

●"飯后百步走，活到九十九。"

這話生動地闡明了營養(yǎng)、運動與健康長壽的關(guān)系。也就是說，只注意飲食營養(yǎng)，而不注意運動，同樣達(dá)不到延年益壽的目的。古今中外的長壽老人，無不好動。例如，埃及的拉姆勒"老人村"，村里最老的老人活到130多歲。他們除了喝茶和不挑食以外，堅持每天走相當(dāng)長的一段路。我國廣西巴馬縣"長壽之鄉(xiāng)"的壽星們，始終堅持從事力所能及的勞動。

法國人雖然與英美人的飲食習(xí)慣相仿，脂肪和熱量的攝入較高，但心血管病的發(fā)病率卻很低，冠心病的死亡率僅是英美人的三分之一。究其原因，有關(guān)專家普遍認(rèn)為，是法國人通過喝葡萄酒攝入的白藜蘆醇發(fā)揮了重要作用。

白藜蘆醇是一種主要存在于葡萄及其制品中的多酚類化合物，在藜蘆、虎杖、桑葚、花生、鳳梨等70多種植物中也含有，而葡萄皮中的含量最高，達(dá)到50～100微克/克。白藜蘆醇具有抗腫瘤、抗氧化、抗微生物和抗粥樣硬化作用，對神經(jīng)、心血管具有保護作用，對休克有治療效應(yīng)。中國疾病預(yù)防控制中心的劉兆平博士對白藜蘆醇的雌激素樣作用作了分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)和動物實驗研究。他指出：當(dāng)體內(nèi)雌激素缺乏時(婦女絕經(jīng)后)，白藜蘆醇會表現(xiàn)出雌激素樣作用；當(dāng)體內(nèi)雌激素過量時(乳腺癌患者)，它又會表現(xiàn)出抗雌激素樣作用。美國和日本學(xué)者也分別發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇對絕經(jīng)女性健康、骨質(zhì)疏松、神經(jīng)退行性疾病有保護與修復(fù)作用。

大量動物和人體實驗表明，白藜蘆醇屬安全物質(zhì)。大鼠每公斤體重每日口服20毫克，連服28天，血液成分及組織切片未見異常。成人每天口服1.4克，連服28天，無任何不良反應(yīng)。美國推薦的白藜蘆醇有效劑量為成人每天4毫克，相當(dāng)于幾百毫升葡萄酒的含量。目前國內(nèi)外已有相關(guān)保健產(chǎn)品和膳食補充劑面市。

斗轉(zhuǎn)星移，不知不覺間又到了年底。您瞧美食家老K又忙碌開了。若問忙什么？嘿！每年這個時候，醫(yī)學(xué)院的這些"小饞貓"們就要"宰"老K一次。這些年輕人的理由似乎也很充分；誰讓您是我們的導(dǎo)師呢？誰讓您是大名鼎鼎的美食家呢？誰讓您有一位做大廚的好兒子呢？所以您得請我們。

其實，這些弟子們并非沖著一頓飯，最主要的還是可以在聚餐中獲得很多醫(yī)學(xué)以外的見聞。諸如，當(dāng)前市場上什么樣的吃食最流行，什么菜最上座，以及各種食品原料知識、飲食趣聞、禮儀等等。每當(dāng)這一天，老K忙著待客應(yīng)酬；小K在廚房里操練。隨著一聲吆喝："瞧著，別蹭一身油！"小K端著一盤"蔥姜炒蟹"擺上桌來。

蔥姜炒蟹

主料：肉蟹500克。

調(diào)料：蒜泥2.5克、姜末2.5克、蔥末2.5克、精鹽5克、味精1克、白糖2克、胡椒粉0.1克、紹酒10克、水淀粉5克、雞湯100克，色拉油500克、香油0.5克。

制作工藝：活蟹沖洗干凈，先把蟹螯掰下，并用刀背拍裂，剁掉爪尖，再把蟹身剁成四塊。炒鍋上火注入油燒至六成熱，先放入蟹螯，再下蟹身過油，炸到七成熟后，倒入漏勺控油。炒鍋再上火，立即放入蒜、姜、蔥、蟹螯、蟹身炒勻，烹入紹酒、雞湯、精鹽、白糖、味精、胡椒粉，燒約一分鐘，用水淀粉勾芡，淋上香油和熟油，翻勻裝盤(再碼成蟹形)即可。

注意：在宰殺時，注意千萬不要讓蟹螯夾著手。

老K評語：此菜是潮州地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一。原名"香汁炒蟹"。味極鮮美，造型美觀，油亮鮮香，引人食欲。清代文人食家袁枚認(rèn)為"蟹宜獨食，不宜搭配他物"，并講："以現(xiàn)剝現(xiàn)炒之蟹為佳。"蟹營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等。另外，蟹肉中含有十余種游離氨基酸。蟹味鮮美，但脾胃虛寒、外邪未清者不宜食蟹。蟹肉性寒，味咸，具有清熱散血、養(yǎng)筋益氣、通經(jīng)絡(luò)、解毒、抗結(jié)核等功效。

據(jù)說，美國人對孩子的教育頗有獨到之處。當(dāng)他們的孩子開始蹣跚走路的時候，一種特殊的教育就開始了："這是什么？"一對夫婦認(rèn)真地對孩子說。他們手中拿著一張嶄新的美元。孩子自然不知父母手中拿的是什么。美國夫婦繼續(xù)說了下去，"這是美元。美國人的錢，但它不僅是美國的，也是全世界的，因為只有美元才在世界上得到最廣泛地流通。這是美國人的驕傲！"可以想象，這樣的教育如果長期伴隨孩子的成長，并一再強化，會在孩子的心中播種下我要努力奮斗，將來為父母、為國家增光的理想。

日本人的教育在某種程度上與美國人有雷同之處。當(dāng)日本的孩子開始洞察這個世界時，一些孩子的父母則指著一條狹長的海上島嶼對孩子說："看，這是什么？""這是日本的地圖。"孩子回答。父母繼續(xù)說，"回答得正確?？墒?，這塊國土上卻資源匱乏，缺少礦產(chǎn)，缺少可耕用的土地，缺少石油，缺少一望無際的森林。但它卻要養(yǎng)活一億多的人口。我們?nèi)绻粖^斗，不努力創(chuàng)造財富，不和世界各國進行商貿(mào)往來，那么，我們該如何生存呢？"這樣的啟蒙教育也許會在孩子的心中植下一顆"種子"："只有奮斗，才能生存！"

那么我國的父母應(yīng)不應(yīng)該學(xué)習(xí)美、日兩國父母教育孩子的方法呢？有人開了一個玩笑，形容我國的有些父母的做法。他們會指著一塊版圖對孩子說："看，這是什么？""這是我國的地圖。哇，好大呀！"孩子歡快地回答。那么父母該怎樣回答呢？說來甚是可笑，有的父母竟這樣回答："看，我們的國土是多么幅員遼闊，物產(chǎn)是多么豐富，夠你們吃幾輩子的！"這樣的教育顯然不利于孩子的成長。因為坐吃山空。即便有土地，也要勤奮地耕種，才能長出糧食；即便有礦產(chǎn)也要百煉才能成金；即便有棉絮，也要紡織才能成衣；即便我們有廣闊的國土，如若不國富民強，也難保我們的家園。

古人曰：治國先齊家。意思是說，一個人如果樹立了遠(yuǎn)大的抱負(fù)，將來要為國為民做出一番事業(yè)，或者要使自己成為出類拔萃的人物，那么他必須從青少年開始，就吃苦耐勞，努力創(chuàng)造精神和物質(zhì)財富，先使自己成為有本事的人，先使自己所從事的事業(yè)呈現(xiàn)一片光明，那么這樣的人才能擔(dān)當(dāng)起為國為民挑大梁的使命。我國歷史上"鑿壁借光"的故事，"岳母刺字"的故事，"臥薪嘗膽"的故事，大都能喻出人要成才，人要完成偉大的抱負(fù)，則必須勞其筋骨，筑其大志，才能做出一番了不起的事業(yè)來。

也許我們講述的幾個故事已是時代久遠(yuǎn)。但回眸現(xiàn)今，人的志氣，人的勞作，仍是成就大事的基礎(chǔ)。如今年的高考，北京郊區(qū)某村的一戶人家同時出了兩個"女狀元"，一個考上了北京大學(xué)，一個考上了清華大學(xué)，真讓許多"望子成龍"的家長"饞涎欲滴"。為什么我們的孩子不愁吃，不愁喝，學(xué)習(xí)條件優(yōu)越，卻"金榜無名"？看看"女狀元"的家境，就可明白八九。她們雖然雙雙考上名牌大學(xué)，父母卻無力支付學(xué)費，要靠政府和社會福利部門及好心人的救助，才能圓其學(xué)子夢。這樣的家境，使兩位"女狀元"在未圓夢之前，就明白了父母的艱辛和不易。為了報答父母的養(yǎng)育之恩，她們每天學(xué)習(xí)至深夜，第二天天剛放亮，就起身耕讀，多少年如一日，那么只要肯登攀，世上還有難事么？當(dāng)然，世上并非只有貧困之家才出才子，小康之家，富裕之家的孩子同樣出有出息的人物。我們只是說，無論家境貧富，都應(yīng)跟孩子講講此文開章中的那段"美元"的故事；那段"狹長島嶼"的故事，少講我們的"地大物博，可以吃上幾輩子"的故事，或許是對孩子的最大鼓勵，最大關(guān)愛，那么其家其國也就有了希望，正應(yīng)了人們常說的那句話：種瓜得瓜，種豆得豆。

深秋時節(jié)，秋高氣爽，正是到郊外燒烤野炊的好季節(jié)。我們夫妻倆經(jīng)過一番準(zhǔn)備，邀弟妹一道帶上孩子去郊外燒烤。

清晨，我們來到郊外的玫瑰湖公園燒烤場，綠茵茵的草地還沾滿了露珠，初升的太陽暖洋洋地把光線投射在含苞欲放的玫瑰花蕾上，一切都是那么的寧靜祥和。孩子們在草地上追逐早早離窩的小鳥，盡情地玩耍嘻戲。

我們把東西安頓好，就坐在燒烤爐灶旁沐浴清晨的旭陽。

"媽媽，怎么還不生火？"兒子跑得滿頭大汗，按著媽媽的肩膀焦急地說："快生火吧！我肚子都餓癟了。"

妻子剛要動手，我連忙暗地里拉了她一把，向她擠了擠眼，妻子馬上心領(lǐng)神會，停了下來。我把兒子拉到身邊，說："孩子，你今年幾歲了？"兒子把小手腕一甩，亮出小巴掌："五歲啦！"我撫摸著孩子的小腦袋，說："是長大了，要燒烤，就自己動手，會生火嗎？"兒子瞧著那用水泥砌成的四四方方的燒烤爐灶，搖頭說："它又不是家里的煤氣爐，這個，我不會！"我耐心地向兒子講述爸爸五歲時的"光榮歷史"，詮釋"窮人的孩子早當(dāng)家"的道理，最后說："今天的火，就由你們幾個小孩來生，這是火柴，來，自己動手，豐衣足食！"說完，我便和妻子及弟妹使了使眼神，一起離開爐灶。妻子擔(dān)心地說："真的讓他們幾個自己生火？行嗎？搞成火災(zāi)咋辦？"我指著燒烤爐灶說："這是公園專設(shè)的燒烤場，凳子、爐灶、地板全是水泥砌的，周圍環(huán)境也沒有易燃物品，放心吧，這里正是讓孩子大顯身手的好地方！"妻子還是不放心，坐在爐灶不遠(yuǎn)處的草地上，凝神觀望著。

幾個孩子說干就干，你去找干柴草，他去拿木炭，另一個干脆擦燃火柴，想把火點起來，他們喊著叫著，也真夠熱鬧的。忽然，只見燒烤爐灶上煙霧彌漫，火苗頭一會兒竄起，接著又跳動了幾下熄滅了。孩子的嘻鬧聲夾著被煙熏的咳嗽聲，演出了童真無邪的一幕。

"你快看！孩子在干什么？都亂套了！"妻子說。原來，此刻兒子正趴在地上，用小嘴巴往爐灶"送風(fēng)"，火燎煙熏，兒子坐在地下用手直揉眼睛，小臉蛋上留下了一道道黑痕。我知道，妻子有點心痛了：孩子這么小，在家里什么也沒干過，今天要他自己去生火，無疑等于讓他去造"原子彈"一般。妻子小聲地對我說："算了，游戲到此為止，你快去幫他們。"我沒有動窩，靜靜地瞧了一會兒說："別擔(dān)心！今天非讓他們自己解決難題不可。孩子嘛，老寵著護著，不行！得讓他們經(jīng)受一點磨礪才行！"

孩子們圍著爐子團團轉(zhuǎn)，竟然把我們帶去墊屁股的報紙全燒了，可還是沒把爐火生著。兒子嘟著小嘴巴，眼角閃著淚花，來到我的身邊，說："爸爸，這火我們總是生不了，您快去幫忙好不好？爸爸，求您了。"說完，就把我往爐灶的方向拉去。我和孩子們圍坐在灶旁，看著這亂七八糟的"戰(zhàn)場"和孩子們未能取勝的沮喪模樣，我并沒有立即把"戰(zhàn)場殘局"接過來，而是耐心給孩子們講述我們的遠(yuǎn)古祖先是如何"鉆木取火"，如何戰(zhàn)勝惡劣的自然環(huán)境，創(chuàng)造人類的文明社會。孩子們聽完后，陷入了沉思默想之中......

兒子拉了拉小伙伴的衣服，悄悄地商量一下，又繼續(xù)"戰(zhàn)斗"了。我坐在他們的旁邊，教他們首先把爐灶底的灰燼扒干凈，讓爐灶通風(fēng)；然后把引火的木柴架好點燃，有條不紊地放上木炭。

"媽媽，快來看！快來看！"兒子一邊用衣袖擦著臉上的"黑道道"，一邊興高采烈地喊著："火點著了！"

洋洋出生二十多天了。小家伙愛吃奶，哭起來聲音洪亮，長得白白胖胖。但不知為什么，每次吃奶后不久，都會有少量奶液從洋洋嘴角流出。雖然每次流出的量不多，但近日次數(shù)卻漸漸多了起來。洋洋媽實在不放心，便將孩子抱到醫(yī)院門診就醫(yī)。

在兒童醫(yī)院門診，像洋洋這種情況并不少見。這種癥狀醫(yī)學(xué)上稱為溢奶，就是平時大家常說的"漾奶"。

小嬰兒溢奶與她們消化道解剖和生理特點有關(guān)。小嬰兒的胃呈水平橫位，容量較小，胃的上口(賁門)松弛，而下口(幽門)較緊，胃蠕動功能旺盛，神經(jīng)調(diào)節(jié)功能不完善。因而，吃的奶液容易通過胃的上口，向食道返流，從口中溢出。絕大多數(shù)情況下，小嬰兒溢奶屬于正常生理現(xiàn)象。

喂養(yǎng)方法欠妥，如喂奶不定時；人工喂養(yǎng)奶頭孔過大，以致吃奶時吞入過多空氣；或喂奶后過多地搬動孩子等等，都可使嬰兒溢奶加劇。

溢奶多見于出生后半個月的嬰兒，起初一天1～2次，慢慢地次數(shù)越來越多。一般在生后1～2個月癥狀最嚴(yán)重。隨著孩子身體的各個系統(tǒng)及胃腸發(fā)育趨于完善，到第三個月癥狀開始減輕，第四個月便自然好轉(zhuǎn)。

多數(shù)情況下，溢奶對嬰兒的生長發(fā)育沒有大的影響，只有個別嬰兒可因溢奶發(fā)生營養(yǎng)不良。溢奶雖然不是病，但是，如果護理不當(dāng)，溢奶較多，突然嗆入氣管，可因嬰兒嗆咳反射不全引起窒息，嚴(yán)重威脅嬰兒生命。奶液也可被嬰兒吸入下呼吸道，引起吸入性肺炎。這種由脂類物質(zhì)引起的肺炎，往往遷延難愈；奶液流入耳咽管，可誘發(fā)細(xì)菌感染，引起中耳炎。

因而，對于容易溢奶的嬰兒，必須加強護理，改進喂養(yǎng)方法。換尿布宜在喂奶前進行，避免嬰兒吃奶后因換尿布大聲哭鬧。喂牛奶的奶頭不宜扎得過大，防止嬰兒吞入較多空氣。平時不要讓嬰兒吸空奶瓶或吸吮手指。喂奶時，不應(yīng)讓嬰兒平躺，應(yīng)抬高其頭部及上身，并適當(dāng)控制奶量及速度，一般讓嬰兒吃15～20分鐘即可。喂奶后將嬰兒上身直立起來，臉靠在母親肩膀上，輕輕撫拍后背，直至嬰兒打嗝，將胃內(nèi)空氣排出，再將嬰兒輕輕放下。放下時可取右側(cè)臥位，頭部稍稍抬高，盡量減少搬動。若嬰兒溢奶太多，會引起饑餓，應(yīng)提前給嬰兒吃奶。但要注意，不可喂的太飽，太飽又可引起溢奶。

嬰兒發(fā)生溢奶時，應(yīng)將其抱起或使其頭歪向一側(cè)，以免奶液吸入氣道。被奶液污染的衣物應(yīng)及時更換，防止不潔衣物磨擦皮膚，誘發(fā)皮炎。

經(jīng)過調(diào)理，大部分嬰兒溢奶的次數(shù)和量都會減少。少數(shù)嬰兒無明顯效果，但只要嬰兒健康，食欲、精神好，溢奶量不多，大便正常，就不必介意，隨著嬰兒的生長發(fā)育，溢奶會自然消失。

如果嬰兒溢奶突然加劇，或伴有腹脹、食欲不佳、排便異常、黃疸加深，溢奶后出現(xiàn)嗆咳、氣急、面色青紫、使勁啼哭等異常情況，說明孩子生病了，應(yīng)及時到醫(yī)院診治，切勿耽誤。溢奶還應(yīng)和大口大口的吐奶相區(qū)別，后者通常是病態(tài)。