閆躍梅

物質(zhì)平衡有一個規(guī)律，我們簡單地介紹一下。初生到５個月的嬰兒吃母乳最好，超過５個月只吃母乳也不行了，需要４２種以上的食品。人到老年就更難了，幸虧有一個法國醫(yī)生叫科里門特的，他到非洲去旅游時看到非洲大澤地人比我們健康長壽。問他們吃什么﹖吃海藻，把它曬干了包包子吃，然后喝海藻湯。醫(yī)生拿到巴黎一實驗，原來是海藻，并且是螺旋狀的，起名叫螺旋藻。這螺旋藻是１９６２年發(fā)現(xiàn)的，這一發(fā)現(xiàn)轟動了全世界。為什么﹖它１ ｇ等于１０００ ｇ各種蔬菜的綜合。當時只有皇帝皇后、奧林匹克冠軍吃，別人吃不著。很多年后發(fā)現(xiàn)這東西特別好，營養(yǎng)特別豐富、最全面，營養(yǎng)分布最平衡，并且是堿性食品。我告訴大家，日本為什么是長壽世界冠軍，他們一年消耗５００噸螺旋藻，他們到中國旅游每人都帶著它。我們問他們，為什么帶螺旋藻﹖他們說，８ ｇ螺旋藻就可以維持生命４０天?，F(xiàn)在的太空食品，沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻。螺旋藻在世界很馳名了，所以你如果營養(yǎng)不好，別忘了這東西，它能平衡飲食。它對幾個病特別重要，第一是心腦血管病，它能降血壓、降血脂。第二是糖尿病，這病是缺少蛋白、維生素，很難治愈，螺旋藻能補充維生素，并且螺旋藻的最大優(yōu)點是使糖尿病病人不得合并癥，能跟正常人飲食一樣。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，攝入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不穩(wěn)定，用螺旋藻后可以逐漸停藥，然后逐漸停螺旋藻，最后拿飲食控制。歐洲已經(jīng)完全能夠戰(zhàn)勝糖尿病，我們也是完全可以的，但必須配合治療。第三是胃炎、胃潰瘍，螺旋藻有葉綠素，對胃黏膜有恢復作用。第四是肝炎，許多國家已經(jīng)沒有肝炎。為什么﹖人家分餐了。上海醫(yī)學院做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)家里有一個人轉(zhuǎn)胺酶高，其他人轉(zhuǎn)胺酶也高。所以呼吁每個家庭吃飯最好分餐。因為，很多人看起來是健康的，你看不出他是帶菌者。螺旋藻能使病毒不復制，并且大量氨基酸能使肝細胞恢復。它有膽堿，能使肝功能恢復，提高免疫功能。螺旋藻還有防輻射作用。蘇聯(lián)核電站爆炸時，日本專家去搶救，拿的就是螺旋藻，它抗輻射作用很強?，F(xiàn)在很多女性作ＩＴ工作，在電腦前工作的懷孕的女子有的４個月后流產(chǎn)，有的生出來的嬰兒像青蛙一樣，北京婦產(chǎn)醫(yī)院的報告還有帶尾巴的。輻射帶給人們的影響很大。最近報紙登載，哈爾濱去年一年發(fā)現(xiàn)１５００例白血病，１０月份又發(fā)現(xiàn)３６例。初步判定原因是房屋裝修，主要是甲醛。房屋裝修危險很大，國際規(guī)定，裝修后的房屋一定要半年后才能入住。哈爾濱的報告中多是４～５歲的兒童。房屋裝修對老年人、孕婦、兒童危害最大。各位不要低估輻射。螺旋藻提純后叫藻復康，它能抗輻射。它經(jīng)醫(yī)科大學、軍事醫(yī)學院鑒定，衛(wèi)生部批準，現(xiàn)在已經(jīng)出口了。唯一抗輻射的就是藻復康。所以在電腦前工作的人，可以滴一點藻復康，也可以吃藻復康。它抗輻射、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化，并且可以提高免疫功能。

北京如意坊鮑魚王酒樓采用中國科學院南海海洋研究所生產(chǎn)的海水螺旋藻原料，在京城獨家推出螺旋藻系列菜肴。由于海水螺旋藻的培養(yǎng)與提取均不易，因而產(chǎn)量很少，用于預防疾病和增強體質(zhì)而食用，一般選用海水螺旋藻的系列菜肴近２０道，有“螺旋藻鮑汁海龍絲”、“螺旋藻竹笙燴鮑翅”、“螺旋藻新奇士橙燉燕窩”、“螺旋藻碧綠鮑片”、“螺旋藻三鮮卷拼花枝片”、“螺旋藻扒娃娃菜”、“螺旋藻太極雙色蛋”等。廚師在將螺旋藻入肴時，分別選用姜汁、蔥汁、蒜汁及蔬菜汁調(diào)味，使其降低藻腥味，增加鮮香味，誘人食欲。如“螺旋藻上湯珊瑚貝”及“螺旋藻茶樹菇燈螺鍋仔”，用螺旋藻調(diào)制后，不僅保持了我國南海無污染貝類的脆鮮、燈螺的鮮嫩，同時使湯汁碧綠可口。還有一道叫“螺旋藻西米露”的佳肴，碗中如碧海、綠波蕩漾，不忍口福，一但入咽，滑爽宜人，回味馨香。