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五種菜宜常吃

2005-04-29 17:03:22
烹調(diào)知識(shí) 2005年2期
關(guān)鍵詞:幼芽泛酸生物素

王 寧 王 萍

1.蘑菇 蘑菇雖然含熱量低,但有豐富的生物素,對(duì)頭發(fā)、指甲和皮膚生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。

2.菜花 菜花中含有一種叫做泛酸的維生素,能防止早生白發(fā)。

3.香菜 多吃香菜能增強(qiáng)人的活力,使人更好地集中注意力。香菜的含鐵量很高,而鐵是人體獲得能量的關(guān)鍵。

4.菠菜 多吃菠菜會(huì)使人面色紅潤(rùn)、容光煥發(fā)。菠菜含有豐富的葉酸,對(duì)血液中紅細(xì)胞的形成有重要作用。

5.豆芽 這種幼芽能向人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白,是代替肉食的好選擇。豆芽還能使肌肉健壯,增強(qiáng)人體抵抗力。

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——水溶性維生素泛酸篇
新型生物素標(biāo)記的苦杏仁苷活性探針的合成
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