弈　亭

陷阱1：任何經(jīng)濟(jì)包裝的食物

專(zhuān)家給一群女性受試者一個(gè)盛裝了2磅意大利面的盒子，并告訴她們可以從中取走兩人份的晚餐，這些受試者平均拿取302條意大利面；若換成是1磅的意大利面盒子時(shí)，她們平均會(huì)拿走234根面條。

直接從大包裝袋或大容器里拿取食物，人所吃的份量會(huì)比普通小包裝食物多出25％；而糖果、薯片或爆米花這一類(lèi)的零嘴食物則會(huì)多吃50％！

解決之道：只買(mǎi)小包裝食物

盡量購(gòu)買(mǎi)小包裝食物，假使你只偏好購(gòu)買(mǎi)所謂的“經(jīng)濟(jì)包”也就是大份量的零食，回家后最好根據(jù)包裝上標(biāo)示的整體份量，將它們以個(gè)別的容器重新分配包裝，這有助于讓你知道自己已經(jīng)吃進(jìn)多少份量的食物。

陷阱2：便利性及可得性

專(zhuān)家在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)辦公室桌面顯眼處放置著巧克力棒時(shí)，女性上班族平均一天會(huì)吃掉9條巧克力棒，甚至還記不清自己究竟吃掉幾條；如果巧克力棒是放在辦公桌的抽屜時(shí)，她們平均每天吃掉6根巧克力棒；但是當(dāng)巧克力棒放在距離辦公桌約180厘米的距離，所吃的份量大幅減少到一天4根。

所以，專(zhuān)家做了這樣一個(gè)結(jié)論：“不管人們是否需要食物，當(dāng)食物放到面前，人們幾乎毫無(wú)抵御力，而且多數(shù)人還會(huì)把食物吃個(gè)精光?！?/p>

解決之道：眼不見(jiàn)為凈

別將零食放在視線(xiàn)所及的地方，如果一定要放，不妨選擇芹菜或胡蘿卜條，或事先準(zhǔn)備水果餐盒。

陷阱3：視覺(jué)假象

即使兩個(gè)不同形狀、容量卻相同的容器，多數(shù)人還是會(huì)覺(jué)得高瘦型玻璃杯比矮胖型玻璃杯能盛裝更多的液體。專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，讓人隨意選取兩種不同形狀的玻璃杯飲用果汁，即使這些人覺(jué)得自己喝得并不多，但使用矮胖型杯子的這群人飲用的果汁比另一組人多出20％。專(zhuān)家解釋?zhuān)骸叭说难劬A向?qū)⒔裹c(diǎn)集中于高度，所以，普遍而言，我們不會(huì)注意到矮玻璃杯中還裝有多少果汁?！?/p>

解決之道：善用修長(zhǎng)的視覺(jué)效果

當(dāng)你在享用果汁、凍飲或酒類(lèi)飲品時(shí)，可以使用瘦高、細(xì)窄的玻璃杯盛裝，讓自己比較容易清楚意識(shí)到自己喝下多少份量。

陷阱4：失控的份量

先看看專(zhuān)家一項(xiàng)研究吧！他提供中型、大型兩種大小、10天前就做好的變味爆米花給參與實(shí)驗(yàn)的人。結(jié)果拿到大型桶裝爆米花的這群人，依舊比另一組人多吃44％的份量。專(zhuān)家說(shuō)：“份量甚至可以克服口感好壞的問(wèn)題，你拿到的食物份量越大，就像在暗示你可以吃得越多。”

解決之道：睜大眼睛聰明選

吃生菜沙拉會(huì)吃進(jìn)過(guò)多脂肪？當(dāng)然不會(huì)。專(zhuān)家說(shuō)：“只要在第一時(shí)間選擇正確的食物，甚至可以不必錙銖必較份量大小?！焙写罅克值氖澄锵袷卟?、水果及清湯，都能讓你吃得滿(mǎn)足，卻不會(huì)造成熱量上的負(fù)擔(dān)。

陷阱5：搶購(gòu)清倉(cāng)食物

專(zhuān)家一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，販賣(mài)機(jī)的零食定價(jià)微幅調(diào)降后，這些零食反而銷(xiāo)售得比標(biāo)示低脂的零食還要好。所以，你應(yīng)該要有警覺(jué)，當(dāng)餐廳用低價(jià)做誘惑大肆清倉(cāng)的時(shí)候，你的身材

卻正面臨著威脅。

解決之道：視成功減重為終極目標(biāo)

問(wèn)問(wèn)自己，把錢(qián)花在購(gòu)買(mǎi)超大份量?jī)r(jià)格又便宜的食物上，所產(chǎn)生的價(jià)值，與減重目標(biāo)、維持健康哪個(gè)更重要？

陷阱6：食物選擇太多樣

攝取多樣化食物是好的，這樣才能均衡攝取各種所需的營(yíng)養(yǎng)成分，不過(guò)，多樣化也會(huì)增加暴食的機(jī)會(huì)。

一項(xiàng)研究結(jié)果也顯示，當(dāng)人們面對(duì)3種不同口味、形狀的意大利面時(shí)，進(jìn)食的份量比面對(duì)單一種類(lèi)與口味的意大利面多出15％。專(zhuān)家認(rèn)為，多數(shù)人會(huì)因?yàn)檫x擇各種不同口味與質(zhì)地的食物而感到滿(mǎn)足，而且通常都會(huì)選擇熱量較高的食物，像薯片、餅干、冰淇淋和糖果。

解決之道：認(rèn)清楚讓你更健康的食物，并盡可能多吃。

先用沙拉生菜與其它大量的蔬菜將盤(pán)子裝滿(mǎn)，再取用少量的肉類(lèi)和干酪。

責(zé)編/昕莉