唐　赫

給巧克力增加了新意，它就不僅情人節(jié)賣得火，其他像父親節(jié)、母親節(jié)、圣誕節(jié)……照樣客流不斷；消費(fèi)面也寬了，不管是大人、小孩；年輕人，還是老人，只要你夠時(shí)尚，沒有不喜歡的。這就是尹紅梅的高招，她是怎么做的呢？

一幅照片——很多巧克力擺成“I LOVE YOU”給了她創(chuàng)業(yè)的靈感：在巧克力上寫字，讓甜甜的巧克力說話、傳情！2004年，悄悄話飲食文化傳播有限公司（地址：130021 吉林長春市春鐵大廈C1座 2021室電話：13844070085 網(wǎng)址：www.qiaoqiaohuacc.com）成立了。

想讓時(shí)尚的人喜歡，就要用時(shí)尚的招法。

給尋常產(chǎn)品穿上時(shí)尚外衣

設(shè)計(jì)時(shí)尚化。傳統(tǒng)的巧克力有圓形的、心形的、方形的，我的巧克力可不能局限這幾樣，怎么體現(xiàn)時(shí)尚、新穎呢？玫瑰象征愛情，玫瑰形的肯定受歡迎，而且巧克力玫瑰還有“甜蜜”的意思。小豬形的、小兔形的……千姿百態(tài)、美輪美奐。

口味、色彩時(shí)尚化。想要一下子抓住顧客的眼球，靠什么？鮮艷的色彩。原味的棕色、草莓味的粉色、抹茶味的蘋果綠色、檸檬味的黃色……配色也有講究：粉紅色的巧克力上面用檸檬黃的字、蘋果綠的巧克力用咖啡色的字……色彩搶眼又勾食欲。

語言時(shí)尚化。“我愛你就像老鼠愛大米，不管有多少風(fēng)雨，我都會(huì)一直陪著你……”“稀罕你！”“賊愛你！”“親愛的媽媽我愛你！”“愿我的白雪公主永遠(yuǎn)開心！”……像這樣的時(shí)尚語言經(jīng)常出現(xiàn)，還可以根據(jù)客人的需要訂做寫著個(gè)性語言的巧克力。

包裝時(shí)尚化。拿著包裝盒，尹紅梅翻來覆去地看，怎么才能做出新意來呢？她有高招了——每款包裝盒的圖案不同。有象征愛情的火紅款、有象征高貴的深紫款、有卡通人物圖案款、鮮花圖案款……同樣款式的僅生產(chǎn)幾個(gè)，不批量生產(chǎn)；而且同樣款式的盒子里面巧克力的字也不同。這樣，每款巧克力都具有唯一性。

品質(zhì)時(shí)尚化：符合國際標(biāo)準(zhǔn) 追求最高最好

“瞅著漂亮，能好吃嗎？不會(huì)是金玉其外、敗絮其中吧？”很多顧客都挺懷疑的。制作成本高，定價(jià)不高，沒有試嘗品。咋讓顧客感覺到高品質(zhì)？每次遇到這樣的情況，她就建議顧客花兩塊多錢買個(gè)最小的嘗嘗，要覺得好，再訂貨！入口即化！吃過的，沒有不叫好的。

巧克力新標(biāo)準(zhǔn)剛剛出臺(tái)，最大的變化是為純巧克力正名：非可可脂的脂肪含量不得超過5%，可可脂含量不低于17%，要求白巧克力不低于20％，黑巧克力不低于18％。很多“巧克力”都改稱“巧克力糖”了。尹紅梅嚴(yán)格按新標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并通過了國家衛(wèi)生部門審批。

“你為什么不現(xiàn)場(chǎng)制作？那樣來訂貨的人肯定更多！”有客人建議。她耐心解釋：巧克力可不是在哪都能做的，它有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。自己的巧克力生產(chǎn)廠在上海，那交通便利，便于原材料從國外進(jìn)口，便于向國內(nèi)各城市供貨。市面上能現(xiàn)場(chǎng)制作的“巧克力”，你們也少買為好。

“這么多顏色，不會(huì)是添加了有害色素吧？”很多家長都不放心孩子買。怎么會(huì)呢？黃色的巧克力是檸檬味的，它的顏色是從天然的純檸檬中提取的；粉色的是草莓的，那就是從草莓中提取的……巧克力好看又好吃，來買的人都排成了隊(duì)。

服務(wù)時(shí)尚化：空運(yùn)保證24小時(shí)到貨

“你們的產(chǎn)品在上海生產(chǎn)，原料要進(jìn)口，我們訂的貨啥時(shí)候能到呀？”剛開始，很多顧客都有顧慮。既然推出了訂貨服務(wù)，哪能讓顧客等太久？“悄悄話”承諾——24小時(shí)到貨。怎么能這么快？空運(yùn)！產(chǎn)品不大，但訂貨的人多，空運(yùn)成本也就下來了。這么貼心的服務(wù)？顧客能不歡迎？

“空運(yùn)？剛從廠家生產(chǎn)出來24小時(shí)就到咱手里了，那多新鮮呀？”來訂貨的男男女女在柜臺(tái)前排起了長隊(duì)。

“去年結(jié)婚紀(jì)念日，老公送給我‘悄悄話巧克力，雖沒鉆戒值錢，但卻是我收到的最珍貴的禮物。我不舍得吃，擺在顯眼的地方，一有空就看看?？烧l曾想，昨天來的朋友，給吃了幾塊，我嘴上不好說什么，可我心疼呀！你們能不能給我補(bǔ)上缺的那幾塊？”顧客打電話來。

巧克力儲(chǔ)存時(shí)間長了掉色，現(xiàn)在補(bǔ)肯定和原來的不一樣，怎么辦？尹紅梅決定，要為這個(gè)顧客免費(fèi)重新做一盒。當(dāng)顧客接到這份禮物時(shí)，感動(dòng)得說不出話來。

連鎖時(shí)尚化：嚴(yán)格審查代理商

巧克力的樣品不用太多，能足夠吸引顧客就行了，所以經(jīng)營場(chǎng)地不用太大。用柜臺(tái)銷售是個(gè)好辦法，租金低、靈活性強(qiáng)、很容易引起顧客注意……但柜臺(tái)的位置可有說道。一、客流量要大，路過的人看到才會(huì)被吸引過來；二、商業(yè)氛圍必須是時(shí)尚人群消費(fèi)的區(qū)域；三、衛(wèi)生環(huán)境要好。

巧克力很受學(xué)生歡迎，怎么開拓學(xué)生市場(chǎng)？把“悄悄話”巧克力賣進(jìn)校園，招校園代理吧?！皼]想到呀！第一天我就接了500多元的訂單！”東北師大的校園代理打電話來。她有自己的想法：給學(xué)生一個(gè)勤工儉學(xué)的機(jī)會(huì)，也擴(kuò)大了自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，雙贏呀！

“悄悄話”巧克力剛上市一年，打電話要求加盟的人絡(luò)繹不絕。為啥？不用開店，有個(gè)柜臺(tái)就行，加盟費(fèi)也不貴——兩萬；廠家供貨，不用啥手藝。想加盟的多，可被批準(zhǔn)的不多。怎么回事？為了保證加盟商的利益，尹紅梅嚴(yán)格審查加盟商的柜臺(tái)位置?！叭思医患用速M(fèi)就行了，管他開在哪呢？”很多人都勸她。尹紅梅卻認(rèn)為，柜臺(tái)位置選得好，經(jīng)營的也會(huì)越來越好，那也是對(duì)自己品牌的宣傳；反之則影響品牌。

現(xiàn)在，經(jīng)過層層考察的“悄悄話”柜臺(tái)遍布上海、北京、沈陽等城市。

編者按：許多投資者愛選擇新奇特項(xiàng)目，盲目追求“新奇特”，結(jié)果失敗的案例越來越多。要知道，培育市場(chǎng)需要大量的人、財(cái)、物，需要成熟的經(jīng)營招法。很多“圈錢者”正是抓住了這種心理，專門推出“看起來很美”的項(xiàng)目誤導(dǎo)投資者。例如：雞蛋提酶、廢水提銀、衛(wèi)星天線、壓縮電影光盤、煤變石油等等。

傳統(tǒng)項(xiàng)目、普通產(chǎn)品雖不新鮮，但市場(chǎng)成熟，只要經(jīng)營得法，賺得不少，風(fēng)險(xiǎn)更低。 巧克力有百年的歷史了，是一種常見的食品，時(shí)尚化使之煥發(fā)生機(jī)。與“悄悄話”巧克力很相似的，還有大家熟知的“水晶之戀”果凍。面包、餅干、糖果等產(chǎn)品都可以走時(shí)尚化之路。此外，技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)人性化、實(shí)惠、綠色天然等方法，都是傳統(tǒng)項(xiàng)目賺大錢的法寶。