一個(gè)生活無著的病弱女子，在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)里吃出了健康，并從中感悟到巨大的商機(jī)，在別人幫助下開辦了頤壽堂養(yǎng)生食府，半年狂賺100萬，成了遠(yuǎn)近聞名的富姐。
　　
　　下崗偏逢病纏身養(yǎng)生食府得新生
　　
　　 2002年3月，江岸的柳樹開始吐出新芽，充滿生機(jī)的春天來了。張敏站在江邊，望著滔滔東逝的江水，心里卻比冬天還要寒冷。幾天前，她這個(gè)年輕的“老職工”無情地被宣布下崗了。
　　 張敏18歲從技校畢業(yè)后就分到了化工廠。張敏的住地離車間有十幾里的路程，凌晨4點(diǎn)起床，又要喂孩子，又要照顧老人，在這種緊張的環(huán)境中，張敏一干就是十幾年，人到中年，各種毛病不期而至，表現(xiàn)突出的就是心情煩燥，失眠健忘，銀絲也悄悄趴上了額頭。而偏偏在這時(shí)，張敏下崗了。
　　 拿著廠里補(bǔ)貼的幾千元“創(chuàng)業(yè)基金”，張敏的心異常沉重。這個(gè)除了讀書就是上班的弱女子，能在哪里找到創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)呢？那年夏天，在一個(gè)朋友的介紹下，她推銷起了化妝品，當(dāng)時(shí)她只知道這種產(chǎn)品價(jià)格很高，利潤也很高，在市場上買不到?？伤趺匆矝]想到，這竟是“傳銷”，她剛加入就被國家取締了，廠里補(bǔ)給自己安身立命的幾千塊錢就這樣打了水漂。
　　 2003年春節(jié)，張敏接到臺灣舅舅的電話。舅舅知道張敏的處境后十分同情，邀請她到臺灣去，讓在醫(yī)院工作的表哥幫她做一次系統(tǒng)檢查。不久，舅舅還為張敏匯來了一萬元路費(fèi)。
　　 又是一個(gè)春暖花開的日子，張敏來到了寶島。表哥請各科專家為她做了全面體檢，但都沒有發(fā)現(xiàn)異常，最后的結(jié)論是：亞健康。
　　 專家還建議她經(jīng)常到臺北一家張記養(yǎng)生食府去用餐，他說那里的食補(bǔ)、食療講究陰陽調(diào)節(jié)，對防治亞健康很有好處。專家自己就是那里的常客。
　　 在專家的指點(diǎn)下，舅舅為張敏在張記養(yǎng)生食府訂了兩個(gè)月的包餐，每天中午和晚上都要陪她來這里用餐，經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)養(yǎng)，張敏明顯覺得自己的臉色越來越好，體重也恢復(fù)了正常，失眠現(xiàn)象消失了，全身洋溢著一種久違了的青春朝氣。
　　
　　搶抓機(jī)遇開新店 半年賺回一百萬
　　
　　 在臺北張記養(yǎng)生食府用餐的兩個(gè)月，張敏發(fā)現(xiàn)這里的生意特別好，幾乎沒有一天有空臺。舅舅告訴她，臺灣原有多家藥膳養(yǎng)生食府，其中以臺北市的頤壽堂養(yǎng)生食府最為出名，這家頤壽堂養(yǎng)生食府源于清康熙22年（公元1688年），由當(dāng)時(shí)名滿天下的四大名廚的金刀御廚王金堂創(chuàng)建于臺灣府。其實(shí)這張記養(yǎng)生食府的前身就是頤壽堂養(yǎng)生食府，因?yàn)榧易逑蚰涎笾T地的整體遷移而產(chǎn)生的巨變及其他原因，以致當(dāng)時(shí)頤壽堂的掌門人不得不忍痛割愛把生意紅火的頤壽堂養(yǎng)生食府托付給最好的朋友經(jīng)營，以期時(shí)機(jī)成熟時(shí)東山再起。據(jù)傳現(xiàn)在的張記養(yǎng)生食府里面經(jīng)營的只是原頤壽堂的一部分，真正的獨(dú)門技術(shù)和經(jīng)營方式仍有大的差距。不過聽說有一王金堂的傳人在屏東定居。
　　 說者無心，聽者有意，張敏不禁心中一動(dòng)，暗暗下了一個(gè)決心！她想，如果我能到屏東找到頤壽堂的傳人和他重新一起打造“頤壽堂”的品牌，把“頤壽堂”搬回祖國大陸，讓這個(gè)百年品牌在祖國重振昔日雄風(fēng)！還可以幫助像自己這樣的亞健康人群早日走向健康。
　　 第二天，張敏說干就干，她找來了舅舅和表哥，把自己的想法告訴了他們。同時(shí)她又分析了中國大陸的龐大市場。舅舅聽了張敏的想法以后也非常支持，立即安排張敏和表哥去屏東尋訪頤壽堂傳人，同時(shí)他還親自出面請?jiān)谄翓|政府工作的朋友協(xié)助查找。
　　 工夫不負(fù)有心人，經(jīng)過近一個(gè)月的苦苦尋覓，在屏東各界人士的幫助下，終于找到了現(xiàn)年67歲的頤壽堂傳人王茂興，一開始老人無論如何也不答應(yīng)和張敏一起開店，并且以年事高為由拒絕張敏的考察邀請。后來經(jīng)過各方努力以及張敏孜孜不倦的懇請，老人終于答應(yīng)以技術(shù)投資的方式與張敏聯(lián)合重組頤壽堂。
　　 張敏得到這一答復(fù)后欣喜若狂，立即與舅舅等人協(xié)商大陸考察建店事宜。舅舅與表哥各拿出了80萬元支持張敏回鄉(xiāng)考察建店。
　　 一個(gè)月后張敏回到了家鄉(xiāng)，來不及在家休息的她，立即投身到各地的考察中。三個(gè)月后，張敏經(jīng)過各方調(diào)查，更加增強(qiáng)了她建店的決心。張敏知道任何事業(yè)的成功都不是一帆風(fēng)順的，于是，張敏決定建店的任何一個(gè)細(xì)節(jié)都親自過問把關(guān)，事無巨細(xì)、多方咨詢求證。從一道養(yǎng)生茶到一罐藥膳都要求王老先生親自把關(guān)，改進(jìn)工藝，改良功效。
　　 有心人天不負(fù)，經(jīng)過兩年的調(diào)查和熱身運(yùn)動(dòng)，2004年12月國內(nèi)第一家“頤壽堂養(yǎng)生食府”成立了。開業(yè)期間，酒店生意爆滿。一段時(shí)間以后，冷靜下來的張敏想：既然“藥膳養(yǎng)生”是頤壽堂的主要特色，那就要在頤壽堂的每一個(gè)項(xiàng)目中突顯這一主題，所以在她的店里，茶水是桑葉瘦身茶、葛花醒酒茶、杜仲降壓茶、淡竹涼茶、薰衣草靜心茶、靈芝不老茶等各色養(yǎng)生茶；酒水是紅顏酒、蟲草酒、雄風(fēng)酒等秘制保健酒；涼菜均是深山中的野菜炮制而成，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且大多有藥用養(yǎng)生功效；大菜除地方名菜外，還有天麻燉烏雞、蟲草燉老鱉、蓯蓉手撕羊肉等幾十道藥膳和宮廷菜，并分季節(jié)制定菜譜；就連主食也充分考慮到營養(yǎng)均衡，比如粥品就有葛粉南瓜粥、蓮藕綠豆粥等十多個(gè)養(yǎng)生品種，一般飯店提供的一份水餃中只有一種餡，而在這里，一份水餃卻有青菜餡、雞肉餡等多種餡。不僅如此，頤壽堂的“健康”理念還體現(xiàn)在每一個(gè)細(xì)節(jié)上，店堂外有“壽星”吉祥物，店堂里有《養(yǎng)生百字銘》，客人入坐后服務(wù)員會(huì)奉上幾萬字的《頤壽堂飲食養(yǎng)生寶典》，客人就餐前可向坐店的老中醫(yī)咨詢食補(bǔ)常識，以“對癥施膳”，客人離開時(shí)如消費(fèi)到一定金額還有“健康保險(xiǎn)單”相送……
　　 頤壽堂是一個(gè)皇家品牌，在張敏的店里，人們不僅能享受到皇家的宮廷菜，還能享受到帝王的服務(wù)，感受到濃郁的皇家文化。她結(jié)合中國人衣、食、住、行四大要素，將各個(gè)包間命名為皇宮的各個(gè)宮殿名，經(jīng)過周易推算，吉祥富貴。當(dāng)身穿“格格”服飾的小姐將客人帶入包間門前，服務(wù)生便像導(dǎo)游一樣介紹包間名稱的由來以及昔日皇帝在相關(guān)大殿舉行盛宴的情景；每一道藥膳菜、宮廷菜或養(yǎng)生茶、秘制酒上桌后，更會(huì)有人向客人一一推介。
　　 頤壽堂養(yǎng)生食府合肥店一開張，生意就異?；鸨苓呍S多餐館的客人都奔這里來了，有些讓大魚大肉害出一身病的老板，甚至不遠(yuǎn)幾十里開車來張敏的店里消費(fèi)，合肥店的十幾個(gè)包間沒空過一餐，零點(diǎn)最高翻臺次數(shù)達(dá)5次，從2004年12月到次年5月不到半年的時(shí)間里，張敏足足賺了100萬！
　　
　　食療食補(bǔ)概念新大陸推廣得人心
　　
　　 意想不到的成功讓張敏看到了“飲食養(yǎng)生”的巨大商機(jī)，同時(shí)更看到了“頤壽堂”這一金字招牌的無限價(jià)值。2005年5月，隨著對內(nèi)地市場的逐步了解，了解到內(nèi)地餐飲業(yè)準(zhǔn)入門檻低，手續(xù)簡便，毛利一般都在60%以上?？梢哉f，餐飲業(yè)是一個(gè)讓人“暴富”的行業(yè)！所以，不論在哪個(gè)地方，大小餐館都遍布大街小巷。但隨著生活水平的不斷提高，人們對吃的要求也越來越高，許多餐館由于缺乏特色，運(yùn)行艱難，有的甚至開了就關(guān)。
　　 老家的一份調(diào)查使張敏堅(jiān)定了將“頤壽堂”開遍大陸的決心。300個(gè)被訪者中有260多個(gè)認(rèn)為火鍋和中餐吃膩了，大家對“藥膳”、“宮廷菜”表示認(rèn)可。
　　 其實(shí)，張敏心里早就清楚：普通的中餐和司空見慣的火鍋沒有新意，“食不厭精”在生活節(jié)奏日益加快的今天已有了新的含義，那就是食品對健康的脾補(bǔ)功效?！邦U壽堂”探知人類強(qiáng)身健體的愿望，發(fā)掘現(xiàn)代人“食補(bǔ)”的巨大需求而實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品概念的突破?！笆逞a(bǔ)”這一無競爭對手的賣點(diǎn)，一定會(huì)把一批批客人從傳統(tǒng)中餐店、火鍋店“拉”到自己的餐桌前！
　　
　　 說干就干，張敏迅速將自己的想法與股東們進(jìn)行了溝通，得到了大家的認(rèn)可以后，張敏立即注冊了一家“頤壽堂養(yǎng)生文化有限公司”及“頤壽堂”商號、標(biāo)識及形象物的保護(hù)，對頤壽堂進(jìn)行合作式招商?！邦U壽堂”登陸內(nèi)地短短兩個(gè)月就迅速得到了眾多美食家的贊同，相繼被評為“全國綠色餐飲放心企業(yè)”、“中國知名品牌”。
　　 頤壽堂登陸內(nèi)地的消息經(jīng)傳媒傳播后引起轟動(dòng)，許多精明的商家看準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī)，紛紛要求加盟。為了更快地弘揚(yáng)祖國的傳統(tǒng)養(yǎng)生文化，提高大眾的飲食質(zhì)量，幫助一批有志于發(fā)展傳統(tǒng)餐飲業(yè)的人士快速致富，她對加盟的贏利模式進(jìn)行了優(yōu)化。加盟商可以根據(jù)自己的資金狀況選擇加盟模式，比如，手頭有50萬至100萬可以開“頤壽堂養(yǎng)生食府”，有幾萬至二三十萬可以開“頤壽堂養(yǎng)生食坊”，她還處處為加盟商精打細(xì)算，推薦大家采用舊店改造，因?yàn)檫@樣可以節(jié)省大筆費(fèi)用。一般來說，加盟頤壽堂投資回收期不高于5個(gè)月。
　　 “讓加盟商贏利才是硬道理”，這是張敏掛在嘴上的一句話，因此她對加盟商的支持力度特別大。公司除提供品牌支持外，還免費(fèi)提供整套《招商手冊》、《營運(yùn)手冊》、《技術(shù)手冊》、《前廳手冊》、《后廚手冊》、《財(cái)務(wù)手冊》、《養(yǎng)生寶典》及店面裝修及視覺識別（ＶＩ）標(biāo)識、字號等，并幫助加盟者選址，培訓(xùn)藥膳師、土菜師、大堂經(jīng)理、廚師長、服務(wù)員，提供頤壽堂養(yǎng)生營養(yǎng)袋、宮廷秘制醬（油）、保健酒配方及工藝，頤壽堂從選址到開業(yè)每一環(huán)節(jié)均有專人指導(dǎo)，可以說再無經(jīng)驗(yàn)也可建店運(yùn)作。
　　 張敏清楚地記得，中華飲食文化基金會(huì)李秘書長曾對她說過一席話：現(xiàn)代人素質(zhì)越來越高，餐飲消費(fèi)已超出“填飽肚子”的基本需求，那些概念一般的餐飲業(yè)怎能留住客人？百年頤壽堂首開養(yǎng)生飲食文化和宮廷飲食文化的先河，我相信它一定能在中國生根，我更相信你能用你的成功在中國“克隆”出一批又一批富翁！
　　 如今的頤壽堂已經(jīng)在大陸生根發(fā)芽，其中山東、山西、湖北、浙江、海南、四川等地正在火熱加盟中。有多家店面已隆重開業(yè)，并且在山西晉城、山東泰安分別設(shè)立了分公司。頤壽堂人正在以大無畏的精神，勇挑弘揚(yáng)華夏民族文化的重任。相信，在不久的將來，代表著華夏五千年飲食文明的頤壽堂，定會(huì)走出國門，沖向世界！
　　
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　　 餐飲投資三注意
　　民以食為天，餐飲利潤豐。許多創(chuàng)業(yè)者第一個(gè)想到的投資行業(yè)就是餐飲業(yè)，但我們也應(yīng)該冷靜地看到：身邊有規(guī)模、有極強(qiáng)競爭力的餐飲企業(yè)還是不多，許多小餐館更是運(yùn)行艱難，有的開了就關(guān)。究其原因，一是品牌影響力差，試想“好再來”、“真得味”、“姐妹飯店”等餐館能做大嗎？二是菜品競爭力弱，一個(gè)城市突然冒出多家火鍋店，菜品大同小異，總有生意不好的；三是文化品味低，現(xiàn)代人的素質(zhì)越來越高，餐飲消費(fèi)已超出“填飽肚子”的基本需求，那些概念一般的餐飲業(yè)怎能留住客人？