俗話說：“水火不相容。”一般情況下水與火是不相容的，如發(fā)生火災時，人們用高壓水龍頭射出大量的水來撲滅烈火。但在特殊的情況下，水卻能幫助燃燒，甚至助火為虐。
　　原來，水能滅火，是因為當把大量水澆到火上去時，水將燃燒產生的熱量奪去，產生了水蒸氣，使可燃物的溫度降低；同時，水蒸氣又像一條毯子覆蓋在燃燒物上面，形成了一道與空氣隔絕的屏障，所以就能減小火勢，把火撲滅。但是，少量的水遇到燒得通紅的較多的煤炭或煤氣時會產生水煤氣。水煤氣的主要成分是一氧化碳和氫氣，它們都是能夠燃燒的，一遇火就會立刻燃燒起來。當然火就更旺了。因此，遇少量水的煤氣灶火會更旺。我們看到有經驗的人或燒爐師傅常常喜歡在燃燒旺盛的爐火上加一些濕煤，就是這個道理。
　　水，有時還會變成可怕的“烈性炸藥”！曾經在英國發(fā)生過這樣一件事：一天，英國一家煉鐵廠的熔鐵爐底部產生了裂縫，頓時熾熱的鐵水從裂口奪路而出。當溫度高達一千多攝氏度的鐵水碰上爐旁一條水溝里的水時，剎那間，“轟”的一聲震天動地的巨響，整個車間被掀掉了。水為什么會產生這么大的相當于TNT炸藥的威力呢？這是因為水本來是很穩(wěn)定的，當一千多攝氏度的鐵水流入水溝時，在極短的時間內產生了大量的易燃易爆氣體，并且被鐵水的高溫點燃，所以輕而易舉地把巨大的生產車間給炸掉了。正是因為水遇高溫后產生這種氫氧混合氣體的性質，鋼鐵廠里的鐵水包，在注入熾熱的鐵水與鋼水之前，必須進行充分的干燥處理，不讓包中留下一滴水，以防止爆炸事故的發(fā)生。
　　科學實驗證明，向液體燃料油中噴水，使油霧化后燃燒，可使火焰更旺，而摻入的水量竟然可達三分之一。這是怎么回事呢？人們利用顯微鏡快速攝影技術進行了研究，終于發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘。原來，噴入的水處在這些燃料油的微滴當中。當油滴燃燒時，水受熱變?yōu)樗魵?，膨脹的水蒸氣將油滴炸得粉碎，從而使油與空氣混合成了油氣。這樣一來，燃料油同空氣中的氧氣混合得更充分了，燃燒當然進行得更迅速。因而火焰也就更旺了。由于這個實驗具有巨大的經濟意義，人們就采用這個做法使劣質的燃料油和廢棄的石油得到利用，還可將含有大量可燃性成分的污水補加適量的重油，作為燃料使用，甚至可用來發(fā)電。這樣既處理了污水，保護了環(huán)境，又增加了燃料的來源，真可謂是一舉兩得。
　　編輯/劉鵬