熱茲位于法國(guó)南部富庶的普羅旺斯柯羅斯特河谷，整個(gè)村莊被大片的薰衣草田地所包圍，因而被普羅旺斯人稱(chēng)之為薰衣草之鄉(xiāng)。每到夏季，整個(gè)河谷籠罩在薰衣草濃郁的香氣之中。薰衣草在拉丁文中意為“洗滌”，最早被發(fā)現(xiàn)于法國(guó)的南部和意大利，在英國(guó)、法國(guó)和南斯拉夫被廣泛種植，以法國(guó)普羅旺斯最為著名。它屬唇形科芳香植物，香氣濃郁，具有潔凈身心的功效，希臘人在古代就用以治療咳嗽，羅馬人則用來(lái)泡澡和清潔傷口。在中古時(shí)期，它則被用來(lái)放在衣櫥里驅(qū)蟲(chóng)，素有“芳香藥草之后”的美譽(yù)。在6月的開(kāi)花時(shí)節(jié)，你若到齊腰高的薰衣草田里走一走，那濃濃的芳香定會(huì)令你終生難忘。
　　建于公元1世紀(jì)的熱茲，是普羅旺斯地區(qū)上阿爾卑斯省最古老的村莊，村外的那些俯拾即是的歷史遺跡見(jiàn)證著它曾經(jīng)輝煌的過(guò)去。
　　最早的時(shí)候，利古利亞人在圣馬克西姆山上頂上建立了他們部落，羅馬人征服這里后，在山腳下的河谷里建了一個(gè)鎮(zhèn)子，被稱(chēng)之為羅馬的熱茲。現(xiàn)在，除了4根6米高的羅馬柱，還有四方形的洗禮池，足足有9米深，是法國(guó)迄今為止最早的洗禮池。中軸線上的大教堂建于15世紀(jì)，仍保持著中世紀(jì)的風(fēng)貌。
　　在村莊的四周，有14世紀(jì)時(shí)的塔樓連接著中世紀(jì)的城門(mén)，東面是愛(ài)奎爾塔，西面是圣所羅斯塔，每個(gè)塔的周?chē)加幸粋€(gè)噴泉作為點(diǎn)綴，那些柱狀的造型猶如羅馬神廟的立柱。步入小鎮(zhèn)的中心，好似穿越了時(shí)光隧道，重新回到了那遙遠(yuǎn)的中世紀(jì)。窄小的街道，不大的店鋪，小巧而又精致的手工藝紀(jì)念品，無(wú)一不與薰衣草有關(guān)，令人愛(ài)不釋手，流連忘返。在定期的集市上，周?chē)木用駮?huì)把家中的土特產(chǎn)拿來(lái)出售，一時(shí)間熱鬧非凡。
　　村外的圣馬克西姆山，綠蔭如蓋，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，到處可見(jiàn)成排的蜂箱。山頂?shù)慕烫美?，周日總有很多人?lái)做禮拜。從這兒遠(yuǎn)看，周邊的美景盡收眼底，一條細(xì)小的河流從村口流過(guò)，古樸的雙拱石橋橫跨溪上。遠(yuǎn)處，成片的薰衣草田一望無(wú)垠。成垅成垅的薰衣草，向著遠(yuǎn)方鋪天蓋地而去，輕風(fēng)吹過(guò)，泛起一道道紫色的波浪，裹挾著濃郁醉人的幽香，在空氣中彌漫，把整個(gè)兒天空都熏成了香艷的世界。
　　在熱茲，每個(gè)季節(jié)都有不同的鄉(xiāng)間特產(chǎn)，除了松露、薰衣草，還有迷迭香、優(yōu)質(zhì)蜂蜜、橄欖油，簡(jiǎn)直就是普羅旺斯的普羅旺斯。用松露做成的佳肴，是到熱茲必品的美味，做工非常地復(fù)雜考究，至少要花上12個(gè)小時(shí)來(lái)做準(zhǔn)備，并且只能用木勺來(lái)烹飪。松露被切成極薄的小片，加入鹽和胡椒，周?chē)b飾著細(xì)膩的白乳酪小花，令人垂涎三尺。周三和周六，固定的集市上熱鬧非凡，現(xiàn)代藝術(shù)家、陶藝匠、小販，各色人等都在這里做自己的買(mǎi)賣(mài)，到了3月和11月，還有松露的交易，屆時(shí)可盡情一睹松露的無(wú)限風(fēng)