陳　璐

摘 要：對中國"農(nóng)家樂"的現(xiàn)狀和歷史發(fā)展等各方面進行了探討，在分析農(nóng)家樂概念的基礎(chǔ)上，提出自己的看法。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂；農(nóng)家樂類型；農(nóng)家樂問題；農(nóng)家樂狀況

1 農(nóng)家樂概念初探

農(nóng)家樂是以城郊或鄉(xiāng)村的農(nóng)戶家庭為接待單位和地點，以城郊或鄉(xiāng)村的田園風(fēng)光、自然景色、農(nóng)業(yè)旅游資源、地方民俗文化、周邊旅游景點為旅游資源，以為游客提供住宿、旅游咨詢或觀光游覽為旅游活動項目的一種新型旅游形式。它是以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂、購農(nóng)家品”為主要內(nèi)容的一種新興旅游活動，它凸現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游自然、純樸、寧靜的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。

2 農(nóng)家樂發(fā)展動因

(1)農(nóng)家樂的出現(xiàn)是后工業(yè)文明社會渴望己久的回歸自然的旅游主題。(2)農(nóng)家樂開發(fā)是我國旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的客觀要求。(3)高效益的農(nóng)家樂開發(fā)是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走可持續(xù)發(fā)展道路的必然選擇。(4)農(nóng)家樂開發(fā)是合理支配雙休日，緩解旅游熱點、熱線壓力的需要。(5)農(nóng)家樂開發(fā)是國家宏觀經(jīng)濟調(diào)整時期社會資金尋找新投資領(lǐng)域的選擇，并將成為新的經(jīng)濟增長點。

3 農(nóng)家樂發(fā)展?fàn)顩r

近年來，農(nóng)家樂旅游在我國得到快速發(fā)展，已成為很多城市郊區(qū)農(nóng)民增收的新亮點和城市居

民休閑的新選擇。不僅在北京、重慶、上海、杭州等大城市，在合肥、蕪湖、石家莊等中小城市也在蓬勃發(fā)展。農(nóng)家樂己成為都市人假日、周末休閑、娛樂的一種獨特的旅游形式。接待游客的農(nóng)家必須亮照經(jīng)營、明碼標(biāo)價，接待家庭的成員不能有傳染性疾病，服務(wù)人員要有健康證，農(nóng)家的庭院要干凈、整潔，沒有亂堆、亂放的現(xiàn)象，三餐食品的原料應(yīng)該新鮮衛(wèi)生，而且要求能夠提供當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的特色菜肴等;達到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的“農(nóng)家樂”旅游點，從高到低評出三星級、二星級、一星級3個等級，并向游客公示，而且“農(nóng)家樂”評星級的工作已經(jīng)在

上海正式啟動 。

4 農(nóng)家樂發(fā)展的不足和缺陷探析

（1）農(nóng)家樂承載地居民生活方式直接受到影響。

在旅游發(fā)展中，通常會存在一種示范效應(yīng)(Demonstration Effect )，即指旅游目的地居民模仿旅游者的消費方式，提供的商品和服務(wù)迎合高層次消費者的需求，使人心渙散、人心不古。另外，雖然旅游者可以給一部分人帶來收入的增加，但更多的沒有參與旅游業(yè)的居民卻要共同承擔(dān)旅游所帶來的生活不便。

（2）經(jīng)營和管理的發(fā)展理念上存在諸多問題。

縱觀全國各地的農(nóng)家樂經(jīng)營和管理模式，有很多的有點創(chuàng)新，也有一些明顯的缺點，概括起來表現(xiàn)為以下幾點：①盲目開發(fā),缺少科學(xué)論證及合理規(guī)劃,資源浪費嚴(yán)重，經(jīng)營管理理念落后。②基礎(chǔ)設(shè)施不完善,旅游產(chǎn)品單一,文化含量低，功能單一;③定位模糊,經(jīng)營者對農(nóng)家樂的發(fā)展方向認識不足，經(jīng)營者缺乏休閑旅游市場的預(yù)測意識。④行業(yè)整體缺乏系統(tǒng)的旅游市場營銷策略, 季節(jié)性強,旺季過旺,淡季過淡。

5 農(nóng)家樂發(fā)展問題的對策探討

（1）充分發(fā)揮政府的組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)作用，采取有效措施，做到開發(fā)與保護并舉，促進農(nóng)家樂旅游有序、規(guī)范、健康發(fā)展。消除客流、旅游人語的對農(nóng)家樂所在地的不良影響。

（2）由于農(nóng)家樂旅游在我國處于發(fā)展初期，所以政府必須制定鼓勵農(nóng)家樂發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策，各級政府應(yīng)制定和完善鼓勵農(nóng)家樂旅游發(fā)展的政策性文件，配套出臺有關(guān)投資、融資、稅收等方面的優(yōu)惠政策。

（3）進一步提高農(nóng)家樂旅游的服務(wù)檔次和知名度。

（4）加強消防、安全、衛(wèi)生等細節(jié)方面的問題解決，提高最好的服務(wù)環(huán)境。

政府在本地的農(nóng)家樂旅游中應(yīng)該扮演重要的角色，應(yīng)該讓農(nóng)戶在開辦農(nóng)家樂之前必須取得工商、衛(wèi)生、安全等有關(guān)部門的許可，且接受過基礎(chǔ)的旅游知識培訓(xùn)。堅持以“政治思想好、個人素質(zhì)高、居住環(huán)境美、配套設(shè)施全”的標(biāo)準(zhǔn)進行嚴(yán)格的考察和審批，并進行動態(tài)跟蹤管理，對不符合治安、衛(wèi)生、消防等要求，不達標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營戶進行摘牌并停止?fàn)I業(yè)。

參考文獻

［1］劉偉,丁賢忠,成升魁.以色列農(nóng)家樂發(fā)展迅速.［J］.世界農(nóng)業(yè),1998，(7).

［2］楊繼瑞,黃善明.“農(nóng)家樂經(jīng)濟”健康發(fā)展的思考.［J］.決策咨詢通訊,2004，(2).