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蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，其質(zhì)量安全狀況與消費(fèi)者身體健康密切相關(guān)。蔬菜是鮮食品，既易發(fā)生病蟲害，又易受到農(nóng)藥、化肥、污水等污染源的污染。近幾年來，愈來愈受到各級政府和消費(fèi)者關(guān)注。隨著人們對食品質(zhì)量安全狀況的日益關(guān)注和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的貫徹實(shí)施，蔬菜質(zhì)量安全問題，尤其是蔬菜污染問題，已成為社會和公眾關(guān)注的焦點(diǎn)之一。蔬菜質(zhì)量安全狀況不僅嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品競爭力和人民身體健康，而且影響經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。研究無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，對確保人民生命安全，改善生態(tài)環(huán)境，增加農(nóng)民收入具有重要意義。