夏正梅

蘇格蘭首府愛丁堡的弗雷澤?多爾蒂，今年才19歲。但目前多爾蒂的個人資產(chǎn)已超過100萬美元，成為英國年輕人心目中的新一代偶像。

多爾蒂小時候就嘴饞，尤其愛吃果醬。14歲的時候，奶奶送給他一份特別的禮物——自己花費幾十年研制出來的“果醬秘方”。這讓喜愛吃果醬的多爾蒂如獲至寶，為了吃到用奶奶秘方做出的果醬，多爾蒂去超市用2英鎊買了一打橘子和一包糖，在自家的廚房里照著秘方熬出了橘子果醬。多爾蒂到鄰居家推銷，由于味道好，很快銷售一空。

面對著如此好銷、口味極佳的果醬，多爾蒂并沒有滿足，他又想到“改良”的方法。多爾蒂每周要呆在媽媽的廚房里制作果醬。多爾蒂的父親說：“很長一段時間，他都霸占著我們的廚房，要么在做實驗，要么在做果醬?！倍酄柕俳K于制造出口味更佳的草莓醬。有了草莓醬，多爾蒂忙了起來。他甚至不得不中斷一陣學業(yè)，因為他的果醬開始在英國最大的連鎖超市銷售。

草莓醬的生意越來越好，已經(jīng)成為果醬佼佼者，可是多爾蒂仍沒有滿足，他注意到傳統(tǒng)果醬的制作成分中80%都是糖，那些十分在乎身體健康的消費者對此類果醬十分排斥。于是，他采用含有很高抗氧化劑和維生素的水果來作原料，比如黑加侖、藍莓、蔓越莓等等，他將這些稱為“超級水果”。多爾蒂又花了4個月研制出用果汁來代替甜味劑的方法，使得產(chǎn)品符合健康食物的標準。這樣既保留了果醬的甜美，又達到了100%純天然果醬的要求，連糖尿病患者都可以食用。就這樣，由“超級水果”制成的“超級果醬”成了人們的新寵。此外，多爾蒂還決定針對特定人群，特別是年輕人開發(fā)另類產(chǎn)品。他研制開發(fā)了獼猴桃、檸檬口味的果醬，甚至還有紅辣椒口味。

在2/3的人超重或者肥胖的英國，不含人工添加劑的“超級果醬”一上市就引起了強烈的反響。目前“超級果醬”已經(jīng)有13種不同的口味，在英國最大的兩家連鎖超市——特易購和維特羅斯都有銷售。

正在念大學的多爾蒂在校園里找了一個房間作為自己的辦公室。除了公司日常的業(yè)務以外，還經(jīng)常出席各種媒體活動，并獲得多個“創(chuàng)新精神獎”、“杰出青年獎”，還為鼓勵年輕人創(chuàng)業(yè)進行各種演講。今年5月，多爾蒂又獲得了學校頒發(fā)的“最閃耀年輕創(chuàng)業(yè)人獎”，獎品是在美國麻省理工學院參加一個價值8000美元、為期一周的商業(yè)課程。

談起成功，他掩飾不住興奮，深有感觸地說：“好的面前不止步，永遠把好的當成差的。你要自愿地、主動地嘗試新的事物，不斷改變你的想法并且試著改進你現(xiàn)在所做的事情，哪怕這件事情看上去已經(jīng)足夠好。”

多爾蒂的經(jīng)驗對渴望成功的人有所啟示，假如當初多爾蒂在口味極佳的果醬面前滿足，停止前進的步伐，那么，就沒有多爾蒂的今天。許多人之所以能成功，就是把好的當成差的，從而獲得繼續(xù)努力的動力。

（水舞變摘自《食品與生活》）