佚　名

很多人工作壓力一大，體重就節(jié)節(jié)上升，某些人信誓旦旦地說，他們的食量并沒有增加。這有可能嗎？很不幸，的確有可能。我們一緊張，身體就會出現(xiàn)“挑戰(zhàn)或逃避”的本能反應(yīng)：位于腎臟上方的腎上腺會釋放腎上腺素和可的松兩種壓力荷爾蒙，提升脂肪、血糖和胰島素水平。

人心情放松、無憂無慮時，身體會專注于消化和吸收食物。但在壓力下，體內(nèi)的信號會變得一團混亂，導(dǎo)致饑餓感上升，新陳代謝減緩，體重增加。長期無法緩解的壓力更會引起化學(xué)反應(yīng)，使熱量一路累積，產(chǎn)生脂肪細胞，因而制造更多的壓力荷爾蒙。這種惡性循環(huán)，只有放松心情，緩解壓力才能解除。

另外，用餐的心態(tài)要健康，不要自討苦吃。有人說，要是我們認為某種食物吃了會發(fā)胖，它就真會發(fā)胖。這種觀念不無道理，美國健康專家馬克·西曼對此解釋說：“許多人把食物當(dāng)成敵人，徒增無謂的煩惱；使他們發(fā)胖的，不只是卡路里，還有害怕變胖的壓力?！?/p>