中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為“箸”，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。
　　同時，我們也要注意禁忌以下這十二種筷子使用方法。
　　
　　1、三長兩短
　　在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上，這是大不吉利的，其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認為人死以后是要裝進棺材的，在人裝進去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。
　　
　　2、仙人指路
　　這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指，無名指，小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。
　　
　　3、品箸留聲
　　吃飯時把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時的發(fā)出咝咝聲響，這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。
　　
　　4、擊盞敲盅
　　用餐時用筷子敲擊盤碗這種行為被看作是乞丐要飯。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。
　　
　　5、執(zhí)箸巡城
　　這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人極其令人反感。
　　
　　6、迷箸刨墳
　　這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。
　　
　　7、淚箸遺珠
　　實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。
　　
　　8、顛倒乾坤
　　這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒。
　　
　　9、定海神針
　　在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異于在歐洲當對人伸出中指的意思是一樣的。
　　
　　10、當眾上香
　　這往往是出于好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視為大不敬，因為北京的傳統(tǒng)是為死者上香時才這樣做。
　　
　　11、交叉十字
　　這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的。北京人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子。
　　
　　12、落地驚神
　　失手將筷子掉落在地上，是嚴重失禮的一種表現(xiàn)。北京人認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等于驚動了地下的祖先，這是大不孝。
　　
　　以上所說的十二種筷子的禁忌，是我們日常生活當中所應當注意的，作為一個禮儀之邦，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積淀。（摘自：中國經(jīng)濟網(wǎng)2008年2月5日 編輯：何樂）