奧運小豬每天室外“健身”兩小時
　　
　　奧運小豬除了每天室外“健身”兩個小時外，生豬免疫還要采用天然中草藥，采用不添加任何抗生素的方式養(yǎng)豬，豬的生長期要比普通豬長兩三個月。養(yǎng)殖基地內(nèi)有24小時的攝像頭監(jiān)控，不僅陌生人不能進入，按照國際奧委會的標準，養(yǎng)殖基地一年內(nèi)甚至不能有其它的豬闖入。同時，奧運小豬的生活環(huán)境也很有講究。據(jù)供應商提供的一份養(yǎng)殖基地資料顯示：一個建在北大荒黑土地上的奧運豬養(yǎng)殖基地，遠離城區(qū)、工礦區(qū)和交通干線，大氣、水質(zhì)和土壤都沒有受任何污染。
　　
　　奧運牛奶要“洗桑拿”
　　
　　伊利牧場的牛從選種、飼養(yǎng)到擠奶、檢疫的全過程都要經(jīng)過有機奶的生產(chǎn)認證，比如生產(chǎn)飼料的草和糧食在種植過程中都不能使用任何化肥和農(nóng)藥。原奶進廠要經(jīng)過8分鐘的微生物等多項指標檢測，經(jīng)過儲藏罐進入生產(chǎn)車間后，溫度要在20分鐘內(nèi)由4℃左右上升到130℃以上，技術(shù)人員風趣地稱這是在給牛奶“洗桑拿”。大約維持４到５秒，在經(jīng)過了這個程序之后又會迅速降溫，這就實現(xiàn)了牛奶的無菌。在經(jīng)過了高溫的考驗之后，牛奶才可以罐裝。
　　
　　奧運肉雞需過18關(guān)
　　
　　供應奧運的肉雞從農(nóng)場到餐桌要經(jīng)過18道檢驗檢疫關(guān)。雞飼料主要是玉米、豆粕，還有其它維生素，不添加任何激素和動物蛋白，只用植物性蛋白。
　　待宰的毛雞進廠要給運輸車及車筐里的毛雞消毒，消完毒后毛雞要吹風降溫，運輸車要檢驗三證。接著工作人員會對雞進行感官檢測，發(fā)現(xiàn)不健康的雞就挑出來送入實驗室檢驗，只有健康的活雞才會被掛上架。
　　最后一道加工程序通過專門的金屬檢測儀和X光檢測儀，把產(chǎn)品中可能混入的金屬、玻璃、骨頭等異物挑出來，以免對人體造成傷害。
　　
　　奧運蔬菜“吃”白糖“喝”牛奶
　　
　　奧運蔬菜是“吃”什么長大的呢？說出來會讓你大吃一驚——豆?jié){、牛奶、白糖、醋……
　　奧運蔬菜不能含興奮劑成分，對農(nóng)藥殘留物等也有嚴格要求，培養(yǎng)過程全部采取有機的方式，不使用農(nóng)藥化肥，通過物理和生物方法防止病蟲害。據(jù)介紹，延慶奧運基地的蔬菜培育底肥就要先混進不少黃豆，在生長期還要把黃豆打成漿，經(jīng)過發(fā)酵澆灌到地里。在蔬菜成長的過程中，菜農(nóng)還要定期噴施由奶粉、白糖、醋等按比例配成的液體。黃豆促進生長，奶粉、白糖可以改善蔬菜的口感，增加甜度，醋可以使蔬菜的顏色更加亮麗。■
　　(特約編輯李明薦自《書報文摘》）