南宋末年，在北御胡燕的戰(zhàn)略要塞處，有一座小城，叫作藕塘。這小城占據(jù)著南北交通的要道，城里的五行八作十分興旺。但自從宋室南遷以來(lái)，宋金屢次交戰(zhàn)，小城也被攪得再無(wú)寧日。加之早晚都要征夫去修城，還要時(shí)時(shí)提防金人提著狼牙棒打進(jìn)來(lái)，所以市面上的鋪?zhàn)佣喟攵挤饬碎T(mén)板，帶著全家老小逃難去了，市井間便越發(fā)蕭索起來(lái)。
　　這一夜更深露重的時(shí)刻，黑壓壓的街面上奔過(guò)一匹馬來(lái)。馬上坐著一名武將，一身盔甲沾滿(mǎn)鮮血污泥。
　　那武將在一家小鋪前勒住了馬。只見(jiàn)小鋪里的爐火上煮著一鍋沸水，鍋前站著一個(gè)五短身材的漢子，頭上頂著一團(tuán)面，雙手各執(zhí)著一把長(zhǎng)耳尖刀，在頭頂?shù)拿鎴F(tuán)上左右飛旋，雪花似的面片，如蝴蝶穿花般落在水中。
　　那武將對(duì)削面的漢子說(shuō)：“給我來(lái)一碗面?！闭f(shuō)完從馬上一躍而下，身上甲胄“丁當(dāng)”作響，剛一坐下，身子一傾，竟咳出一小口血來(lái)。
　　不多一會(huì)兒，那漢子端上一碗面來(lái)。那碗里浮著百十根面條，根根細(xì)若銀絲，面上漂著一片紅油，幾根青蔥，看起來(lái)鮮辣噴香，極是勾人食欲。那人用筷子挑起面條，大口大口地吞咽。剛吃了幾口，一時(shí)噎住，竟全都嘔吐出來(lái)。望著那大半碗已被弄污的面湯，他一臉的可惜，想想平素里酒肉穿腸，如今卻連一碗面也吃不下去。
　　他暗自嘆了口氣，抬頭問(wèn)那漢子：“這城中的店鋪大多關(guān)張?zhí)与y去了，你為何還在開(kāi)店？”
　　那漢子憨然一笑：“俺只會(huì)做面食，逃到別處也是開(kāi)店賣(mài)面，留在這里熟人熟地，更好營(yíng)生些。”
　　武將道：“你可知道，金人就要打過(guò)來(lái)了，你留在這里等死嗎？”
　　那漢子愣了愣，道：“俺不懂啥國(guó)家大事，俺只會(huì)做面，金人來(lái)了也要吃面，自然有我的營(yíng)生?！?br/>　　武將愣了愣，一時(shí)似乎怒不可遏，揚(yáng)起一鞭子便要打過(guò)來(lái)，手揮到中間又生生止住，苦笑一聲道：“我瞧你剛才削面的刀功甚好，你會(huì)使刀嗎？”
　　漢子搖搖頭道：“俺不會(huì)，俺的刀只是用來(lái)削面的?！?br/>　　武將右腕一翻，從腰間刀鞘里抽出一把雪亮的刀來(lái)，接著左掌在桌上一擊，把那一筒筷子震在半空，幾十根筷子在空中倒錯(cuò)亂舞之間，那刀如銀線(xiàn)般橫去一割，余下筷子“噼噼啪啪”掉在地下，薄紙似的刀鋒卻已劈中四根筷子頭。接著他掄刀又是一擊，那刀刃由筷子一端削至筷子另一端，四根筷子從中而分，整整齊齊如劈柴般裂作兩半。
　　漢子道：“你的刀耍得這般好，你定是一條好漢。”武將道：“這又算得什么，我在陣前與金人對(duì)陣，曾一刀削斷一將咽喉，那人馬跑了一里才噴血斷氣。又有一次我身陷敵陣，敵將放箭射我，我生生劈開(kāi)八枝雕翎狼牙箭。金人怕我，喚我莫辟將軍……呵呵，跟你說(shuō)這些有什么用，金軍二十萬(wàn)已經(jīng)南下而來(lái)，金將蕭琦的大軍已經(jīng)兵臨城下，我只有一個(gè)人，一把刀，如何抵得住數(shù)萬(wàn)敵軍？”
　　那漢子愣了愣，道：“俺……俺聽(tīng)不太懂。”莫辟將軍眼中忽然淌出淚來(lái)，道：“是啊，我跟你說(shuō)這些做什么?！彼惫垂炊⒅亲雒娴臐h子，道：“金人來(lái)了，你想要活下去，便要學(xué)你手中的那團(tuán)面一般，任他們?nèi)啻?，直到軟硬適中了，沒(méi)了骨頭了，便可做一輩子膿包了！”
　　這話(huà)那漢子倒是聽(tīng)明白了些，道：“俺……俺也恨金人，可是俺又能做些什么？”
　　莫辟這一夜闖過(guò)幾道敵軍營(yíng)關(guān)，帶著十萬(wàn)火急的軍情要去見(jiàn)城中主帥。在街邊偶遇這個(gè)賣(mài)面的漢子，言談之間有感而發(fā)，多了幾句感慨。此刻被這漢子一問(wèn)，他不由發(fā)愣，覺(jué)得自己對(duì)一個(gè)平民說(shuō)這些，實(shí)在可笑，不由苦笑道：“你說(shuō)得對(duì)，你叫什么名字？”
　　那漢子道：“我叫馮五?！?br/>　　莫辟將軍從腰里取出一錠銀子遞了過(guò)去，馮五忙道：“用不了這么多，我也找不開(kāi)?！蹦賹④姷溃骸岸嘤嗟乃阗p你的。”馮五把銀子遞還回去，搖搖頭：“我開(kāi)面鋪十二年來(lái)，從未多收過(guò)客人一文錢(qián)?！蹦賹④娨恍?，忽覺(jué)這個(gè)漢子有幾分可愛(ài)，便找出幾個(gè)銅子放在桌上，轉(zhuǎn)身走出鋪去。
　　他走到馬前，翻身上馬，忽又見(jiàn)馮五大步追出來(lái)，手里捧著那幾個(gè)錢(qián)，便問(wèn)道：“怎么，錢(qián)數(shù)還是不對(duì)嗎？”
　　馮五搖搖頭，磨蹭了一會(huì)兒，怯怯道：“將軍，俺想，俺能不能請(qǐng)你吃這碗面？”
　　莫辟道：“你憑什么請(qǐng)我吃面?！瘪T五道：“俺只是個(gè)做面的，金人來(lái)了，俺也做不了什么事，只想請(qǐng)你們軍爺吃碗面?！?br/>　　莫辟大笑三聲，道：“你算什么東西，也有資格請(qǐng)我吃面？我告訴你，金人就要來(lái)了，這一城的人，大約都要如這鍋面一般了。聽(tīng)說(shuō)那蕭琦是北人，喜吃面食，你不妨去他營(yíng)中做面，若是能討得他歡喜，說(shuō)不定更有賞賜，反正你這人沒(méi)有骨頭，怎么揉搓都能過(guò)活！”他說(shuō)完勒馬便走，只奔出三五步，忽又聽(tīng)得背后那馮五大叫道：“將軍！”
　　他回過(guò)頭來(lái)，見(jiàn)那馮五立在街中間，眼中放出紅紅的光來(lái)，大聲道：“將軍，如果有一天，俺做了件有骨頭的事，你可愿意我請(qǐng)你吃面？”莫辟冷笑一聲，也不理他，只撥馬就走，一瞬間蹄聲遠(yuǎn)去。
　　馮五回到鋪?zhàn)永?，在砧板上放了些面粉，和上水，又揉起面?lái)，揉著揉著，那莫辟說(shuō)的話(huà)，仿佛又在耳邊響起，揮之不去。他在城中出生，活到現(xiàn)在快三十歲了，和了十二年的面，在城中也算小有名氣?？墒?，他真的要和一輩子面嗎？馮五的腦子開(kāi)始亂起來(lái)，手中揉搓的面，仿佛變成了自己……這一夜，馮五暗暗下了一個(gè)決定。
　　第二天，馮五把自己做面用的家什打了一個(gè)大包，直奔北城外而去。到了城門(mén)口，守城的小卒攔住他道：“北邊聽(tīng)說(shuō)有金兵來(lái)了，你去那兒送死嗎？”馮五笑著道：“金兵也要吃飯，我去給他們做飯吃?！笔爻切∽鋵?duì)他怒目而視，轉(zhuǎn)身走了。
　　馮五徑自出了城去。走了大約一天，不遠(yuǎn)處隱隱有幾面玄色的旗子迎風(fēng)招展，上面都有個(gè)大大的“蕭”字。馮五便放下包裹，架起大鍋，生火燒起水來(lái)。
　　他擺開(kāi)砧板，將兩塊精肉剁成臊子，拌上小蔥與姜末，放了些鹽，擱上豬油，一會(huì)兒揉好了面，便做起包子來(lái)。做包子也是祖?zhèn)鞯氖炙?，那包子餡要調(diào)得鮮香可口，包子褶更要捏得好看，一籠屜包子做好，每個(gè)褶口都如花一般綻放。再往籠屜上鋪一層鮮荷葉，放火上一蒸，餡中的豬油化了，皮薄餡大一包湯，晶瑩透亮，面餡香和著荷葉的清香，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地傳了開(kāi)去。
　　馮五張嘴便唱起歌來(lái)：“喂！馮家包子白玉妝啊，皮薄餡大一包湯，香動(dòng)九重驚玉皇，玉皇他不把靈霄寶殿坐，要下界來(lái)把包子搶哎——”
　　剛一唱罷，兩個(gè)騎馬的金人便奔了過(guò)來(lái)，馮五忙沖他們招呼道：“幾位軍爺過(guò)來(lái)吃包子喲！”
　　那兩個(gè)金人早被包子的香氣勾出口水來(lái)了，也不客氣，抓起包子就吃，一連八個(gè)下肚，兩人心滿(mǎn)意足地抹嘴就要上馬，馮五笑道：“軍爺，一個(gè)包子兩文錢(qián)，八個(gè)一共十六文?！?br/>　　其中一個(gè)長(zhǎng)著胡子的金人一愣，道：“你敢問(wèn)軍爺要錢(qián)？”馮五笑道：“軍爺不知，俺這包子是賣(mài)的，可不是白白請(qǐng)人吃的。”另一名金人道：“你這南蠻子，不知死活！”說(shuō)罷舉起馬鞭便要打，卻被那長(zhǎng)著胡子的金人拉住，道：“大帥將令，不可不遵。”
　　原來(lái)，蕭琦治軍整肅，平日最忌諱士兵私掠民財(cái)，所以威名最盛。那長(zhǎng)胡子的金人道：“俺不木花兒也是頭回見(jiàn)這么有膽子的南人，你若有膽量，就隨我們回營(yíng)里取錢(qián)！”
　　這話(huà)正中馮五下懷，口中道：“這有啥不敢！”不木花兒道：“把你的家什也帶上，俺們蕭大帥最?lèi)?ài)吃面食?！瘪T五心中一動(dòng)，忙背了大鍋籠屜，隨不木花兒二人一起進(jìn)了軍營(yíng)。
　　蕭琦的主營(yíng)果然威風(fēng)，一隊(duì)隊(duì)虎賁狼猛之士來(lái)回巡弋，四處可見(jiàn)持斧執(zhí)鉞的兵士。馮五本來(lái)心中七上八下，可一入大營(yíng)，忽然一股豪氣自腹間升騰起來(lái)，不由得心也平靜了，手也穩(wěn)了，腳步也扎實(shí)了。不木花兒見(jiàn)他竟面不改色，暗暗挑起了大拇指：這個(gè)南蠻子有膽色！
　　三個(gè)人走到一頂金色大帳之前，帳前十二名按刀而立的武士，個(gè)個(gè)英武不凡。馮五猜這便是蕭琦的主帳了。不木花兒拿過(guò)一籠包子，送進(jìn)帳里，讓馮五在一旁屏息靜候。過(guò)了半炷香的功夫，帳里走出一個(gè)面目清秀的童子，手中捧著一只托盤(pán)，盤(pán)中放著兩吊錢(qián)，童子道：“哪一位是馮師傅？”馮五連忙應(yīng)了，那童子道：“大帥吃了你的包子，很是喜歡，這錢(qián)是賞你的，叫你去后營(yíng)準(zhǔn)備大帥的午飯，你可得放出手段，好好伺候?！?br/>　　
　　馮五忙躬身謝過(guò)，卻不去接那錢(qián)盤(pán)，口中道：“蕭大帥是天下一等一的英雄，請(qǐng)蕭大帥吃?xún)蓚€(gè)包子是小人福分，不敢領(lǐng)錢(qián)。只是，小人自幼學(xué)得一手面食功夫，想以最頂尖的絕活兒制成天下第一面食獻(xiàn)給大帥享用。但這面食不是在尋常灶間可做的，煩請(qǐng)回復(fù)大帥，小人愿在帳前為大帥調(diào)制！”
　　童子一聽(tīng)點(diǎn)了點(diǎn)頭，回帳里稟報(bào)去了。童子一走，馮五的心提到了嗓子眼，自己的計(jì)劃已到了最后關(guān)頭，成敗全在蕭琦一念之間。
　　不多一會(huì)兒，只聽(tīng)到一聲高喝“大帥出帳”，接著便從帳簾兩旁擁出兩隊(duì)衛(wèi)士，手中各持刀劍，眾星捧月般擁出一個(gè)人來(lái)。此人身著大氅，腰懸佩劍，白面長(zhǎng)須，丹眼蠶眉，身形魁梧，凜然有威。正是那統(tǒng)率十萬(wàn)金兵的蕭琦蕭大帥了。
　　馮五連忙跪倒，頭在地下碰了又碰，蕭琦開(kāi)口道：“馮師傅起來(lái)吧，你的包子做得不錯(cuò)，想不到南人里，也有精于面食的高手。你剛剛說(shuō)，要在帳前調(diào)制天下第一面食，如何調(diào)制，本帥倒想聽(tīng)聽(tīng)?！?br/>　　馮五起身道：“大帥的威風(fēng)氣派無(wú)人能比，小人自當(dāng)炮制一種可以與大帥威風(fēng)相媲美的面食，請(qǐng)大帥享用?！笔掔溃骸笆裁礃用媸衬?？包子？還是燒賣(mài)？”
　　馮五道：“請(qǐng)大帥把軍中的大鍋借給小人，煮上滿(mǎn)鍋的水，再給小人十斤面粉、十斤精肉、雞蛋二十個(gè)，小人這就替大帥您烹制美味?！?br/>　　蕭琦聽(tīng)得好奇，忙命人在帳前支起一只行軍用的?？诖箦?，放上滿(mǎn)鍋的水熱騰騰地?zé)饋?lái)，又命人將一應(yīng)物件全部備齊。軍中諸人都直勾勾盯著馮五，看他如何擺布。
　　馮五接了面粉，和上水，便開(kāi)始揉面，他手一沾上面，眼便亮了，眉間便有神了，仿若他雙手間那一團(tuán)不是面粉，而是一團(tuán)集了天地靈秀的活物。那面團(tuán)在他的揉搓下，一時(shí)間仿佛有了生命力，不是馮五在揉搓它，而是它自己在或圓或扁地變幻無(wú)窮。
　　眾人一時(shí)間都看得入神，卻見(jiàn)馮五雙手一展，那面團(tuán)“噌”地飛了起來(lái)，在半空中滴溜溜轉(zhuǎn)了一陣，落下時(shí)竟不偏不倚地落在馮五的食指指尖上。面團(tuán)在指尖上飛速旋轉(zhuǎn)，越旋越開(kāi)，不知旋了多久，竟攤成一張薄薄的面皮。忽然間，馮五從腰間抽出把刀來(lái)，在面皮間輕輕一割，那面皮早是薄如蟬翼，被他用刀輕輕一揭，竟憑空又飛起一層。
　　那一層圓圓的面皮在空中旋出一道弧線(xiàn)，輕飄飄落入大鍋之中，在水面穩(wěn)穩(wěn)浮起，眾人早已看得目眩神迷。
　　“呼”的一聲，又一張面皮飛入水中，接著，一連十張面皮落在水中，那面皮還在鍋中急旋，帶著鍋中的沸水轉(zhuǎn)成一個(gè)個(gè)漩渦。馮五便開(kāi)始割肉，他左手捧起一塊精肉，右手運(yùn)刀如風(fēng)，那一條條紅肉似被無(wú)形的線(xiàn)牽引著，直直落入鍋中的面皮之上，每個(gè)面皮上落了六條精肉，有如六瓣肉色的荷花。馮五又將雞蛋打碎，蛋清與蛋殼甩到一旁。他揚(yáng)手一拋，那蛋黃便落在“荷花”的中心。
　　蕭琦早已看得愣住了，他不禁走近那口大鍋，想好好端詳一下那水里的“荷花”。他身邊的兩名貼身侍衛(wèi)也緊緊地跟了上來(lái)，將馮五隔在外圍。
　　蕭琦看清了水中那白葉紅瓣的荷花，不由笑道：“這道菜叫什么，水中金蓮嗎？”他在水中看見(jiàn)自己的倒影，又見(jiàn)到馮五的面孔從水中映了出來(lái)，馮五說(shuō)道：“不是，這道菜，叫做鼎中刀俎——”蕭琦聽(tīng)了不解，還要再問(wèn)，卻見(jiàn)水中倒影里，馮五左手一晃，“嗵”的一聲巨響，水花四濺，鍋中的水頓時(shí)被染得鮮紅一片，水中浮起的竟是一名侍衛(wèi)的人頭！
　　另一名侍衛(wèi)以為自己眼花了，他是百戰(zhàn)之余的精銳，可他從沒(méi)見(jiàn)過(guò)有人的刀這么快。他本能地用身子擋住蕭琦，然而還未等他偏轉(zhuǎn)身子，他的咽喉已被齊刷刷割開(kāi)，在血霧噴出來(lái)的一瞬間，他本能地用手緊緊攥住了刺入自己咽喉的一刀。
　　馮五一連殺了兩名侍衛(wèi)，可他的刀也被奪去了。此時(shí)他已無(wú)路可退，便大叫一聲，撲向蕭琦，將他狠狠按向鍋中的沸水。蕭琦大驚之下，一時(shí)竟來(lái)不及防備，頓時(shí)大半個(gè)頭被按進(jìn)沸水里，一張臉被燙得皮開(kāi)肉綻。此時(shí)，這個(gè)大宋的面食廚子竟將一個(gè)金國(guó)元帥逼到鼎中刀俎的地步！
　　周?chē)娛看篌@，一愣之間，早有三四名士兵沖過(guò)來(lái)，幾柄長(zhǎng)槍直戳，馮五的胸膛被刺開(kāi)五六個(gè)窟窿，噴出血來(lái)。他勁力一懈，蕭琦這才從沸水中掙扎出來(lái)。
　　金國(guó)元帥焦頭爛額地嗆出幾口水，指著一身是血的馮五道：“你，你，你，誰(shuí)指使你來(lái)刺我？”馮五已是氣息奄奄，只問(wèn)道：“胡虜韃子，你說(shuō)，老子算不算得有骨氣？”他說(shuō)出這句話(huà)全是一口氣撐著，一雙眼也早已是睚眥欲裂。
　　蕭琦見(jiàn)他這般模樣，苦笑一聲，道：“你是我見(jiàn)過(guò)的，最有骨氣膽色的南人。”馮五聽(tīng)了這句話(huà)，方才倒地氣絕，他的左手松開(kāi)，攥了許久的五個(gè)銅錢(qián)滾落在地上。
　　馮五死了，他不知道他這一刺，使蕭琦在藕塘養(yǎng)傷，耽擱了數(shù)日才進(jìn)軍揚(yáng)州，城中的宋將劉琦早已備戰(zhàn)妥當(dāng)，金兵就此失去了最佳的破城機(jī)會(huì)。馮五這一刺，使得蕭琦未能與金主完顏亮及時(shí)會(huì)師，使得完顏亮在采石磯遭受了南侵以來(lái)最嚴(yán)重的慘敗。之后金國(guó)內(nèi)亂，完顏亮也被部將所殺，一代梟雄終落得黯然收?qǐng)觥?br/>　　這一切的一切，馮五都不會(huì)知道了，這個(gè)藕塘小城里的面食廚子，做了十幾年的面食，臨死前所想的是：我終于做了一件有骨氣的事，我大約有資格請(qǐng)莫辟將軍吃一碗五個(gè)銅錢(qián)的刀削面了吧……
　　〔本刊責(zé)任編輯 君 早〕
　　
　　〔原載《今古傳奇》總第168期〕