羅春燕

秋季天氣干燥,氣溫不穩(wěn)定,忽冷忽熱,是一個(gè)感冒高發(fā)的季節(jié)。糖尿病患者機(jī)體免疫力比較弱,需要特別注意預(yù)防感冒,謹(jǐn)防因?yàn)楦忻耙l(fā)血糖的異常變化,甚至導(dǎo)致糖尿病急性并發(fā)癥的發(fā)生。

為了預(yù)防秋季感冒,糖尿病患者平時(shí)要避免與感冒人群保持近距離接觸;勤洗手、多喝溫開(kāi)水;保持室內(nèi)多通風(fēng);堅(jiān)持做有氧運(yùn)動(dòng)鍛煉身體。

下面是幾張飲食預(yù)防感冒的“處方單”,供大家參考:

處方一:適量進(jìn)食蔥姜蒜

蔥姜蒜不僅適合烹飪調(diào)味,而且能預(yù)防感冒。適量食用新鮮的蔥姜蒜,對(duì)糖尿病患者有很好的食療作用,抗菌抗癌抗病毒,散汗降脂,還有促進(jìn)胰島素分泌、調(diào)節(jié)血糖的效果。

蔥分大蔥和小蔥(香蔥),一般來(lái)說(shuō),北方人吃大蔥比較多,而南方人比較喜歡小蔥。蔥白部分含有蔥辣素,具有強(qiáng)力的殺菌作用,能對(duì)秋冬呼吸道疾病產(chǎn)生一定的預(yù)防作用?？茖W(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓,還能使大腦保持靈活,有利于思維活躍。一般,大蔥用來(lái)生吃。生吃大蔥時(shí),可將油燒熱澆在切細(xì)的蔥絲上,再與豆腐等涼拌吃,不僅可口,而且可以預(yù)防感冒。

大蒜能抗炎滅菌、預(yù)防感冒,還可以減輕咳嗽、耳痛、發(fā)熱、頭痛等。大蒜被俄羅斯醫(yī)學(xué)家稱(chēng)為土里長(zhǎng)出的青霉素。大蒜幾乎不含熱卡,只有少量的鹽分,完全沒(méi)有脂肪。大蒜揮發(fā)油含大蒜辣素,中藥藥理研究證明,大蒜辣素具有降血糖作用。大蒜辛辣氣味的成分和所含B族維生素能促進(jìn)體內(nèi)糖類(lèi)代謝,促進(jìn)胰島素分泌,能降低血糖。大蒜非常受人們歡迎。人們研究出了很多種大蒜的吃法。大蒜的汁液可以降低糖尿病患者的血糖,用大蒜降血糖時(shí)宜搗或絞取汁服用,也可嚼食大蒜瓣,這不僅有降血糖作用,還有輔助降血壓、降血脂作用。需要提醒糖友們注意的是:糖蒜在制作過(guò)程中添加了大量的白糖和食鹽,糖尿病患者不宜大量食用。

姜的營(yíng)養(yǎng)成分大致和蔥、蒜相似。生姜有健胃、止痛、發(fā)汗、助消化、抑菌、抗癌等效果,是一劑良好的藥材,在中醫(yī)藥上用做發(fā)汗劑和解毒劑。俗話說(shuō):“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方?！泵耖g很早就有感冒喝“生姜水”的醫(yī)療偏方,就是直接用生姜煎水服用,療效很好,沿用至今。

處方二:吃含胡蘿卜素食品

預(yù)防感冒,糖友們還可以多吃“紅色食品”。紅色食品是指食品為紅色、橙紅色或棕紅色的食品,如紅辣椒、胡蘿卜、南瓜、西紅柿、洋蔥、紅蘋(píng)果等,這些食品的一個(gè)共同特點(diǎn)是含有豐富的β-胡蘿卜素,可防治感冒。這是因?yàn)楹}卜素具有捕捉人體內(nèi)氧自由基、參與維生素A的合成等多種功能,還能增強(qiáng)人體巨噬細(xì)胞的活力,起到抗御感冒的作用。

處方三:控制食鹽清淡飲食

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),人們往往很注意飲食中糖的攝入量,而忽視鹽的攝入量。食鹽不僅能刺激食欲、增加飲食量,而且具有增強(qiáng)淀粉酶活性、促進(jìn)淀粉消化和吸收的作用,可引起血糖濃度升高而加重病情,長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鹽,還會(huì)誘發(fā)高血壓,加速加重糖尿病并發(fā)癥的發(fā)展。因此糖尿病患者必須采取低鹽飲食,攝取量應(yīng)控制在5～6克以下(包括含鹽調(diào)味品)。(《中國(guó)居民膳食指南》中建議健康成年人每日攝入食鹽量不超過(guò)6克——本刊注)

在涼爽的秋季,糖尿病患者飲食要盡量清淡,少食多餐,在控制總熱量的基礎(chǔ)上合理安排碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例。保持高膳食纖維飲食,以利于血糖的下降和大便的通暢。特別要加強(qiáng)血糖的監(jiān)測(cè),如果控制不佳,應(yīng)立即到醫(yī)院就診。