江青平 鄒貴才

淮山在中醫(yī)學(xué)上稱山藥，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功能。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱，焦渴等癥。廣西桂平市金田鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)是淮山生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)氐幕瓷椒N植始于20世紀(jì)60年代。80年代達(dá)到歷史高峰，目前年栽培面積在2000hm2以上。種植淮山已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)收人來(lái)源之一。當(dāng)?shù)卦耘嗟幕瓷狡贩N俗稱金田淮山。金田淮山以色白、粗纖維少、質(zhì)地細(xì)膩、粉質(zhì)足、口感好而聞名，其產(chǎn)品或半成品暢銷全國(guó)各地，并出口東南亞等國(guó)家或地區(qū)。近年來(lái)，桂平市農(nóng)業(yè)部門大力引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民推廣標(biāo)準(zhǔn)化淮山栽培技術(shù)，產(chǎn)量大幅度提高。最高產(chǎn)達(dá)60c／hm2以上?，F(xiàn)將金田淮山標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)介紹如下。