洪旋珠

龍眼是南安市第一大宗水果，其栽培面積達1.17萬hm²，占全市水果總面積的54.7%，年產(chǎn)量1.0~1.8萬t，產(chǎn)值約2000萬元，已成為南安水果業(yè)的支柱。1978年南安市被農(nóng)業(yè)部確定為全國六大龍眼生產(chǎn)基地之一，1997年又被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳組委會命名為“中國龍眼之鄉(xiāng)”，2000年“南安福眼”通過福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品認定。

1南安龍眼產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

南安龍眼生產(chǎn)基地已初步實現(xiàn)規(guī)?；?7鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處、管委會均有栽培，但主要分布在晉江東西溪兩岸一、二重山及沿海的官橋、水頭鎮(zhèn)，其中洪瀨、康美、梅山、金淘、碼頭、東田等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，栽培面積已超667 hm²。栽培面積達66.7 hm²以上的村、場有52個，33.3～66.7 hm²的村、場有82個，龍眼的規(guī)模化生產(chǎn)為產(chǎn)業(yè)化打下了基礎(chǔ)。南安市市委、市政府高度重視龍眼生產(chǎn)，1998年出臺了《中共南安市委關(guān)于加快發(fā)展龍眼經(jīng)濟，推進水果產(chǎn)業(yè)化進程的決定》，進一步明確了發(fā)展龍眼產(chǎn)業(yè)的指導思想、奮斗目標、具體措施和優(yōu)惠政策；市政府制定了具體實施方案，每年安排專項資金扶持龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展。1999年扶持30多家生產(chǎn)單位購進熱風食品烘干機70臺（套），每年可加工桂圓干近3000t。加上全市50多家傳統(tǒng)烘焙加工廠，初步形成南安龍眼加工體系。如南安市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國投公司屬下的南金林場已擁有龍眼基地100 hm²，龍眼脫水烘干加工設(shè)備18臺（套），注冊了“綠喜”牌商標，并通過了綠色食品標志認定，其桂圓干已打入上海、沈陽、義烏等大中城市，初步形成了“公司＋農(nóng)戶＋市場”的產(chǎn)、加、銷體系。

2南安龍眼產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1品種結(jié)構(gòu)不合理， 中熟品種居多， 成熟期集中

南安龍眼在20世紀80~90年代大面積發(fā)展過程中，不注意品種合理搭配，中熟品種福眼栽培面積占全市龍眼面積的90%以上，果實成熟期大多集中在8月下旬至9月上旬，而早、晚熟品種發(fā)展滯后，尚未形成規(guī)?；a(chǎn)。造成鮮果供應期短，龍眼鮮果早市被泰國和廣東、廣西占有，沖擊了南安市龍眼鮮銷市場。

2.2產(chǎn)后處理、保鮮、加工技術(shù)滯后

龍眼產(chǎn)后商品化處理落后，果品商品性差；產(chǎn)區(qū)沒有冷庫設(shè)備，貯藏保鮮技術(shù)落后；果品加工處于初級階段，主要沿用傳統(tǒng)的烘焙技術(shù)；深加工產(chǎn)品有待開發(fā)。

2.3尚未打出南安龍眼品牌

南安市龍眼面積產(chǎn)量均位居全省前列，但由于種種原因，南安龍眼名氣沒有打響，品牌未形成。長期以來，南安龍眼要借“興化桂圓”之名銷售，難以開拓自身市場。

2.4缺乏營銷策略，流通渠道不暢

全市尚無果品營銷專業(yè)市場，營銷人員對市場研究不足，素質(zhì)有待提高，缺乏營銷策略，流通渠道不暢，致使果品大部分由二道販子收購，價格常遭砍壓，果農(nóng)增產(chǎn)不增收，挫傷了生產(chǎn)積極性。

2.5實用技術(shù)推廣難，產(chǎn)量增長緩慢，品質(zhì)難以提高

由于近年來龍眼價格低迷，果農(nóng)信心不足，加之南安市龍眼大多以家庭為單位分戶經(jīng)營，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣要面向千家萬戶，造成一些成熟的、行之有效的實用栽培技術(shù)難以及時推廣，果農(nóng)未能實行規(guī)范化的栽培管理，產(chǎn)量增長緩慢，品質(zhì)難以提高。

2.6果農(nóng)組織化程度低，產(chǎn)業(yè)鏈未形成

以家庭經(jīng)營為主，規(guī)模小而分散，缺乏龍頭企業(yè)；果農(nóng)聯(lián)合意識薄弱，沒有形成產(chǎn)加銷一條龍、農(nóng)工貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)化格局。

3加速南安龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

3.1栽培生產(chǎn)

以“穩(wěn)定面積、提高質(zhì)量、增加效益”為指導思想，通過高接換種，加大調(diào)整晚熟優(yōu)質(zhì)鮮食品種與鮮食加工兼優(yōu)品種的比例，使早、中、晚熟品種的比例達1﹕7﹕2，加工（制罐、焙干）、鮮食品種的比例達6﹕4。重點推廣松風本、立冬本、冬寶9號等晚熟鮮食品種，以及鮮食加工兼優(yōu)的水南一號。實施龍眼標準化生產(chǎn)栽培技術(shù)，大力推廣先進可行的龍眼栽培實用技術(shù)。

3.1.1調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，優(yōu)化品種布局。針對南安市龍眼品種單一、中熟種比例大、產(chǎn)期集中的問題，通過高接換種調(diào)整早、晚熟良種結(jié)構(gòu)，優(yōu)化品種布局。幾年來全市已高接早、晚熟龍眼優(yōu)良品種650 hm²，現(xiàn)已陸續(xù)投產(chǎn)，取得顯著經(jīng)濟效益。高接換種是解決南安市龍眼品種單一問題的有效途徑，因此，擬在“十一五”期間，每年投入25萬元扶持龍眼高接換種（70 hm²），進一步優(yōu)化品種布局。

3.1.2推廣先進、實用的栽培技術(shù)。推廣果園改造、生草栽培、“三?！眻@建設(shè)、開心形修剪、促秋梢、控冬梢、培養(yǎng)優(yōu)良結(jié)果母枝、防沖梢、疏花疏果、保花保果、植物生長調(diào)節(jié)劑和微肥應用、平衡施肥、病蟲害綜合防治等先進適用的栽培技術(shù)。根據(jù)龍眼標準化栽培技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，進一步改變生產(chǎn)管理僅憑經(jīng)驗，實用技術(shù)推廣應用不及時、不普及的現(xiàn)狀，不斷提高整體栽培技術(shù)水平。全市擬在“十一五”期間，每年投入50萬元扶持建立350 hm²龍眼標準化栽培技術(shù)示范推廣園，推進南安市龍眼豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

3.2保鮮加工

果實采后實施分級、保鮮、貯藏、運輸、營銷冷鏈化；加工方面，除傳統(tǒng)的制干、制罐產(chǎn)品外，應加大龍眼汁、龍眼酒、龍眼沖劑等新型飲料產(chǎn)品的研制與開發(fā)。

3.2.1加大果品保鮮、深加工開發(fā)力度。在優(yōu)化調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，實施龍眼標準化栽培的同時，應扶持有條件的企業(yè)加大果品保鮮、深加工開發(fā)力度，如研制開發(fā)龍眼汁、龍眼酒等消費量大的果品加工產(chǎn)品，不能僅停留在傳統(tǒng)的桂元干生產(chǎn)加工上。

3.2.2培植龍頭企業(yè)，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過培植龍頭企業(yè)，實行公司加農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營模式，發(fā)揮上聯(lián)市場、下聯(lián)農(nóng)戶的作用，用技術(shù)、信息帶動果農(nóng)，做到與果農(nóng)利益共享、風險共擔，從而帶動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如南金林場、洪瀨其峰果場、龍眼示范場通過對外承包，帶動周邊龍眼產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，果場、果農(nóng)均得到實惠，取得很好的經(jīng)濟社會效益，值得推廣。

3.3市場營銷

實施品牌戰(zhàn)略，打響南安龍眼品牌；建立市場營銷體系，拓寬產(chǎn)品流通渠道，積極開拓海外市場。

3.3.1積極打造南安龍眼品牌。利用南安“中國龍眼之鄉(xiāng)”和“南安福眼”福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品兩塊牌子，通過舉辦龍眼品嘗會、商貿(mào)洽談會，同時參與中國特產(chǎn)商貿(mào)會、果蔬博覽會，以及在報刊、雜志、電視上作廣告等，大力宣傳南安龍眼，打響“綠喜”、“康爾美”“康益園”品牌，提高南安龍眼品牌知名度，拓寬銷售渠道。

3.3.2建立市場營銷體系，拓寬產(chǎn)品流通渠道。在市區(qū)建設(shè)一個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場；在主產(chǎn)區(qū)依托農(nóng)產(chǎn)品集散市場建立果蔬營銷中轉(zhuǎn)站；鼓勵創(chuàng)辦營銷公司或中介服務(wù)機構(gòu)；探討在大中城市設(shè)立營銷窗口，建立營銷網(wǎng)絡(luò)體系；開展網(wǎng)上展銷活動；政府扶持企業(yè)在大城市舉辦龍眼展銷會，擴大影響，拓寬銷路，積極開拓海外市場。

3.4扶持壯大行業(yè)協(xié)會

南安市龍眼行業(yè)協(xié)會于2003年6月成立以來，為全市龍眼產(chǎn)業(yè)注入活力，促進了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但該行業(yè)協(xié)會的運作，尚具半官辦性質(zhì)，應變性，自主性有待提高。今后要借鑒日本農(nóng)協(xié)和我國臺灣農(nóng)會的經(jīng)驗，政府給予扶持和引導，但不干預其合法經(jīng)營活動，讓其自主化、民主化運作，真正成為果農(nóng)自治協(xié)會，使行業(yè)協(xié)會不斷發(fā)展壯大。（收稿：2008-09-17）