方貫?zāi)?龐淑敏 李建欣

中原二作區(qū)大棚馬鈴薯噴霧栽培技術(shù)

方貫?zāi)?龐淑敏 李建欣

近幾年來(lái)，隨著馬鈴薯脫毒種薯的推廣和應(yīng)用，微型薯的需求量越來(lái)越大。常規(guī)微型薯生產(chǎn)周期長(zhǎng)，繁殖系數(shù)低，而且生產(chǎn)用基質(zhì)如果多年不更換，就會(huì)導(dǎo)致土傳病害尤其是瘡痂病嚴(yán)重，從而使微型薯質(zhì)量大大降低。馬鈴薯無(wú)基質(zhì)噴霧栽培技術(shù)是近幾年逐漸推廣開(kāi)的一項(xiàng)新型的微型薯生產(chǎn)技術(shù)，它根據(jù)馬鈴薯生長(zhǎng)特點(diǎn)，科學(xué)的配制營(yíng)養(yǎng)液，在人為可控制的環(huán)境中，以霧化的形式定期供給植株，充分發(fā)揮馬鈴薯的增產(chǎn)潛力。由于不同的栽培區(qū)域生產(chǎn)條件和栽培季節(jié)有所差異，因此，在引進(jìn)和推廣該項(xiàng)技術(shù)時(shí)要結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件，因地制宜地摸索和制定出一套適合當(dāng)?shù)貤l件的噴霧栽培管理技術(shù)。鄭州市蔬菜研究所自2007年引進(jìn)噴霧栽培技術(shù)以來(lái)，連續(xù)2年在塑料大棚內(nèi)進(jìn)行了各項(xiàng)技術(shù)研究，現(xiàn)總結(jié)如下，旨在為中原二季作區(qū)大棚噴霧栽培生產(chǎn)微型薯提供技術(shù)參考。

1 生產(chǎn)設(shè)備及管理

1.1 設(shè)備組成

噴霧栽培生產(chǎn)馬鈴薯微型薯的主要設(shè)備由營(yíng)養(yǎng)液供給系統(tǒng)和定植槽兩部分構(gòu)成，營(yíng)養(yǎng)液供給系統(tǒng)包括儲(chǔ)液池、水泵、供液管道、回液管道、霧化噴頭和定時(shí)控制系統(tǒng)。定植槽包括定植板和槽體兩部分，定植槽要求具有良好的遮光保溫效果，為根系生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)良好的環(huán)境。鄭州市蔬菜研究所研究課題結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，自行設(shè)計(jì)了一種新型的噴霧栽培定植槽，已經(jīng)獲得國(guó)家專利，具有良好的遮光保溫效果，并耐酸堿腐蝕，經(jīng)久耐用。

1.2 設(shè)備清洗及消毒

前茬殘存在設(shè)備內(nèi)的病原菌一旦發(fā)病，隨著營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán)傳播很快，因此定植前要對(duì)整套系統(tǒng)進(jìn)行徹底清洗和消毒。首先用清水清洗槽體、定植板、進(jìn)水管、回水管和儲(chǔ)液池，然后用甲醛、高錳酸鉀或鏈霉素等配成一定濃度的溶液，反復(fù)進(jìn)行噴霧或浸泡，再用清水將所有設(shè)備徹底沖洗干凈。

2 基礎(chǔ)苗準(zhǔn)備

2.1 品種選擇

根據(jù)中原二季作區(qū)氣候特點(diǎn)1年可進(jìn)行2季馬鈴薯生產(chǎn)，因此要求馬鈴薯品種早熟、豐產(chǎn)。塑料大棚噴霧栽培馬鈴薯還要求馬鈴薯品種結(jié)薯早、塊莖膨大速度快，尤其是要求耐高溫性要好。筆者經(jīng)過(guò)連續(xù)試驗(yàn)證明，中原二季作區(qū)塑料大棚噴霧栽培首選早熟品種費(fèi)烏瑞它、鄭薯六號(hào)等。

2.2 基礎(chǔ)苗來(lái)源

噴霧栽培基礎(chǔ)苗的來(lái)源傳統(tǒng)上是試管苗在基質(zhì)中移栽生根后的扦插苗，但本課題經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)直接利用試管苗進(jìn)行定植也完全可行，這樣可以省去扦插育苗環(huán)節(jié)，降低成本，減少投入，并可將噴霧栽培定植期適當(dāng)提前，延長(zhǎng)噴霧栽培的結(jié)薯時(shí)間，提高微型薯的產(chǎn)量。

①扦插苗噴霧栽培生產(chǎn)馬鈴薯微型薯，由于生育期較土壤栽培長(zhǎng)，因此試管苗扦插較常規(guī)栽培要提前，中原二季作區(qū)可以春秋兩季栽培，春季一般在1～2月扦插，秋季可在7～8月扦插，具體扦插時(shí)間可根據(jù)噴霧栽培定植期確定。試管苗扦插和后期管理技術(shù)與常規(guī)脫毒苗扦插技術(shù)相同，這里不再詳細(xì)介紹。扦插成活后的株高達(dá)到10 cm左右時(shí)可進(jìn)行定植。

②試管苗適于噴霧栽培的植株株高要達(dá)到10cm左右才能進(jìn)行定植，因此試管苗的培養(yǎng)容器要比通常的培養(yǎng)瓶高，同時(shí)試管苗最后一次培養(yǎng)時(shí)間要增加，一般要培養(yǎng)1個(gè)半月。由于培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)的脫毒苗存在生長(zhǎng)勢(shì)不一致的問(wèn)題，所以培養(yǎng)的試管苗株數(shù)要適當(dāng)多于實(shí)際定植的株數(shù)。

3 定植及栽培管理

3.1 定植期確定

塑料大棚由于沒(méi)有較好的加溫和降溫設(shè)施，所以定植期的確定非常重要，本課題連續(xù)2年研究發(fā)現(xiàn)，不管是春季還是秋季栽培定植期對(duì)噴霧栽培微型薯的產(chǎn)量影響很大。中原二季作區(qū)秋季定植期以9月15～20日為宜，若定植過(guò)早，棚內(nèi)前期溫度較高，匍匐莖不能正常膨大形成塊莖，甚至很多匍匐莖形成枝葉；定植過(guò)晚，隨著外界氣溫的降低，由于棚內(nèi)溫度已經(jīng)不適宜塊莖的正常膨大，導(dǎo)致最后形成許多未成熟的小薯，大大降低了微型薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。春季定植在不影響幼苗成活的前提下應(yīng)盡可能的提前，中原二季作區(qū)春季栽培塑料大棚外圍加蓋草苫時(shí)，定植期可提早到2月中旬。

3.2 定植方法

試管苗扦插后或試管苗株高達(dá)到10 cm以上時(shí)，選擇生長(zhǎng)健壯的進(jìn)行定植。定植前要用清水將根部的基質(zhì)或培養(yǎng)基沖洗干凈，摘除已結(jié)的小塊莖，用100 mg/kg的IBA生根液浸泡根部10 min左右或剪斷部分根系會(huì)促進(jìn)植株提早生根。留2葉1心，其余葉片全部剪掉，防止葉片因長(zhǎng)期噴水而腐爛。用海綿將植株固定到栽培板的定植孔中，栽培板上邊留2葉1心即可，一定要注意海綿不能包得太緊，否則海綿包裹的莖段容易爛掉。

3.3 營(yíng)養(yǎng)液管理

營(yíng)養(yǎng)液管理是噴霧栽培管理的重要工作。脫毒苗從定植開(kāi)始就需要從營(yíng)養(yǎng)液中獲取水分和養(yǎng)分，它的組成比例和使用管理直接影響植株的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量，是噴霧栽培的關(guān)鍵。

①配方及濃度管理配方的選擇或自行設(shè)計(jì)，要根據(jù)馬鈴薯一生對(duì)各種元素吸收的特性，以及營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)階段的需肥特點(diǎn)。馬鈴薯需鉀量最大，配方中要有較高的鉀氮比值，現(xiàn)蕾前以莖葉生長(zhǎng)為主，氮的比例要稍高一些，現(xiàn)蕾后以結(jié)薯為主，磷鉀比例要相對(duì)高些，配方確定后要經(jīng)過(guò)試驗(yàn)才能用于生產(chǎn)。在定植初期，營(yíng)養(yǎng)液濃度可以采用配方濃度的1/2，隨著植株逐漸長(zhǎng)大和根系的增多，營(yíng)養(yǎng)液濃度可逐漸增加到配方濃度。

②酸堿度管理噴霧栽培馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)液酸堿度要求控制在5.5～6.0，在這個(gè)范圍內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液中各種營(yíng)養(yǎng)成分的有效性較高。pH值可以用磷酸、鹽酸或氫氧化鉀進(jìn)行調(diào)整，但用磷酸調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液的酸堿度穩(wěn)定性要比鹽酸強(qiáng)，因此生產(chǎn)上建議用磷酸。營(yíng)養(yǎng)液要經(jīng)常用酸度計(jì)或精密pH試紙進(jìn)行酸堿度測(cè)定，如果不在5.5～6.0之間要及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

③供液管理及營(yíng)養(yǎng)液的補(bǔ)充與更換供液間隔管理直接影響植株對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收，同時(shí)也影響薯皮的光滑度。幼苗定植初期根系吸收能力弱，供液間隔不易過(guò)長(zhǎng)，以間隔5 min噴液30 s為宜，隨著根系的增加，噴液間隔可逐漸加長(zhǎng)，可調(diào)整為間隔10～15 min噴液30 s，結(jié)薯期根系密集，根系間隙持水力增強(qiáng)，可將供液間隔調(diào)整為間隔30 min噴液30 s。

營(yíng)養(yǎng)液在使用過(guò)程中會(huì)不斷減少，在生產(chǎn)過(guò)程中根據(jù)需要進(jìn)行補(bǔ)充和更換。在不能進(jìn)行濃度測(cè)定和全素分析的情況下，營(yíng)養(yǎng)液補(bǔ)充幾次后，要全部進(jìn)行更換。更換周期依據(jù)營(yíng)養(yǎng)液的使用量，一般情況下補(bǔ)充2～3次后就要進(jìn)行全部更換。

3.4 植株管理

①生根期管理幼苗定植后，為防止幼苗萎蔫，不管是春季還是秋季栽培都要用遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮蔭，幼苗生出新根后才可撤去。中原二季作區(qū)春季栽培前期溫度較低，還要在大棚周?chē)由w草苫以提高棚內(nèi)溫度。秋季栽培如果棚內(nèi)溫度過(guò)高，高于30℃時(shí)也要用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，同時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)以降低棚內(nèi)溫度。

②褪苗、打杈褪苗是前期管理的一項(xiàng)經(jīng)常性工作，主要作用是增加植株根系和結(jié)薯節(jié)位，并能防止倒伏。每次褪苗1～2個(gè)節(jié)位，將相應(yīng)節(jié)位葉片摘除后置于板下，增加板下節(jié)位。褪苗應(yīng)每周進(jìn)行1次，連續(xù)褪苗4～5次即可。

中原二季作區(qū)噴霧栽培一般采用早熟品種，植株分枝能力較弱，在褪苗時(shí)已經(jīng)將側(cè)枝摘除，因此前期一般不用打杈。但褪苗工作結(jié)束后要及時(shí)將多余的側(cè)枝打掉，以減少莖葉生長(zhǎng)量，增加植株的通風(fēng)透光量，防止植株倒伏同時(shí)促進(jìn)根系生長(zhǎng)和匍匐莖的形成。

③控制徒長(zhǎng)馬鈴薯苗在塑料大棚生長(zhǎng)，尤其是秋季栽培前期和春季栽培中后期極易發(fā)生徒長(zhǎng)。控制徒長(zhǎng)最有效的方法是藥劑防治，藥劑有多效唑、矮壯素等，使用最多、最安全的是多效唑。多效唑使用濃度控制在50～100 mg/L，為安全起見(jiàn)，首次使用濃度可適當(dāng)減小，如果噴施后效果不明顯，1周后可進(jìn)行第2次噴施，一般噴施2次即可有效的防止莖葉徒長(zhǎng)。

4 病蟲(chóng)害防治

噴霧栽培由于采用的是無(wú)基質(zhì)栽培，缺少了土壤和基質(zhì)傳播途徑，只要前期設(shè)備消毒處理徹底，病害和蟲(chóng)害相對(duì)較少，但預(yù)防和防治工作仍不能忽視。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、白粉虱及螨蟲(chóng)，病害主要為晚疫病等，防治工作以防為主，防治結(jié)合，通常做到每周打藥1次，即可有效的預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生。如果發(fā)病，防治方法和藥劑使用與大田栽培相同，這里不再詳細(xì)介紹。

5 收獲及貯藏

噴霧栽培微型薯可以分批采收，中原二季作區(qū)噴霧栽培馬鈴薯春季一般可在4月中下旬進(jìn)行第一次采收，秋季栽培11月初即可進(jìn)行第一次采收。采收標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)具體要求而定，凡是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的薯塊，要及時(shí)采收。采收時(shí)操作要小心，盡量減少傷根和碰掉匍匐莖以及沒(méi)有成熟的小薯塊，碰掉的薯塊和匍匐莖要及時(shí)撿出，以免腐爛后污染營(yíng)養(yǎng)液。

采收的薯塊含水量較高，薯皮幼嫩，耐貯性差，需要在陰涼地方進(jìn)行充分晾曬，待薯塊綠化，薯皮木栓化后，再進(jìn)行常規(guī)貯藏。貯藏期間，也要經(jīng)常檢查、翻動(dòng)，及時(shí)將爛薯、壞薯?yè)斐?，以免病原菌傳播影響其他薯塊的正常貯藏。

6 存在的問(wèn)題

筆者雖然對(duì)中原二季作區(qū)大棚噴霧栽培馬鈴薯技術(shù)進(jìn)行連續(xù)2年4季的摸索和實(shí)踐，總結(jié)了很多成功的經(jīng)驗(yàn)，但在實(shí)際生產(chǎn)中還是存在一定的問(wèn)題，主要問(wèn)題有：①由于塑料大棚保溫性能差，早春氣候不穩(wěn)定，春季定植期較難確定；②春季后期大棚內(nèi)溫度過(guò)高，匍匐莖不能膨大形成塊莖，導(dǎo)致春季產(chǎn)量較低；③營(yíng)養(yǎng)液定期更換費(fèi)時(shí)費(fèi)力，缺乏一種簡(jiǎn)易的營(yíng)養(yǎng)液成分定量測(cè)量技術(shù)；④秋季栽培棚內(nèi)溫度較高，定植成活率相對(duì)較低。

方貫?zāi)?，鄭州市蔬菜研究所?50015，電話：0371-68797863，13949000585，E-mail：fgnna2007@163.com

龐淑敏，李建欣，鄭州市蔬菜研究所

2009-03-27