張金桃

閩南沿海內陸山區(qū)白玉苦瓜標準化栽培技術

張金桃

白玉苦瓜是由閩南沿海內陸山區(qū)平和縣山格鎮(zhèn)的傳統(tǒng)地方品種提純復壯而成的苦瓜優(yōu)良品種，味甘苦，豐產(chǎn)性好，產(chǎn)品暢銷福州、廈門、杭州、武漢、南昌等大城市，一般667 m2產(chǎn)量2 200～2 600 kg，高產(chǎn)可達到3 500 kg，產(chǎn)值5 000～6 000元，扣除工本后，667 m2純收入3 000～4 000元。主產(chǎn)區(qū)山格鎮(zhèn)2007年承擔實施福建省級農(nóng)業(yè)（種植業(yè)）標準化生產(chǎn)示范區(qū)建設項目，415.3 hm2白玉苦瓜示范園，平均每667 m2產(chǎn)量2 250 kg，產(chǎn)值5 400元，純收入3 450元，累計創(chuàng)收529.6萬元?，F(xiàn)將閩南沿海內陸山區(qū)蔬菜白玉苦瓜標準化栽培技術總結如下。

1 參照標準，制訂栽培技術方案

嚴格參照 NY5010-2002、NY5074-2005、NY/ T5077-2002標準，結合示范區(qū)自然生產(chǎn)條件和栽培基礎轉化制訂成《山格蔬菜標準化生產(chǎn)（白玉苦瓜）栽培技術規(guī)范》進行實施。

2 標準化栽培技術要點

2.1 建設無害化菜園

完善菜園灌溉水源、排灌溝、渠系等配套設施建設，確保菜園有凈水源灌溉和1年水旱輪作1次。

前作是連作地的，播種或定植前，667 m2撒施石灰60～75 kg靜水層淹育7～15天，保持土不露水面（水層加石灰“淹育法”）或667 m2撒施生石灰粉75 kg全層耕翻2～3次，曬田7～10天（加生石灰“翻曬法”）進行消毒，可有效悶殺好氣病原菌、地下害蟲（淹育法）。

建立淺槽作溝與深排灌溝配套的田間溝渠系，防土傳病原菌蔓延；及時摘除病蟲枝、蔓葉、處理病害發(fā)病中心防止病蟲害暴發(fā)。

2.2 選用良種

選抗病性強、豐產(chǎn)性好、瓜鱗豐滿、瓜徑7～10 cm、瓜長26～30 cm的粗壯瓜等保留原種特性的經(jīng)提純復壯的種子，并采取統(tǒng)一育種和供種措施嚴格把質量關。

2.3 適期播種

冬春季大棚栽培，10月下旬至12月上旬均宜播種，但適當早播，有利于霜凍前壯苗和抗寒；秋季栽培7月中下旬播種，但適當早播瓜期長，較豐產(chǎn)。株行距（110～120）cm×（70～80）cm（小行距70 cm，大行距80 cm），每667 m2定植700～800株。

2.4 嫁接育壯苗

用高抗枯萎病、根系發(fā)達的絲瓜作砧木，嫁接經(jīng)提純復壯的“白玉苦瓜”。選用輪作過的水稻田作苗圃，砧木用營養(yǎng)缽育苗，接穗用凈土育苗。

①種子消毒 白玉苦瓜種子可用75%甲基托布津1 250 mg/L藥液浸種12 h后撈起改用清水浸16 h濾水晾干，埋在砂桶里保溫催芽2天。

②營養(yǎng)土消毒與播種 將消毒過的營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)缽，用清水澆濕后直播砧木種子，每缽播1粒，砧木播種8天后，將消毒過的營養(yǎng)土平攤在苗床上，用清水澆濕，再將催好芽的苦瓜種子點播在營養(yǎng)土內，覆土待出苗。

③嫁接時間 在砧木播種后17～19天，子葉離地面5～6 cm，直徑2～2.5 mm時，即可進行嫁接。

④嫁接方法 可采用斜靠接法和劈接法。以斜面靠接法為例：先在砧木子葉下方垂直面 0.5～0.6 cm處向下30°切入2/3深（0.3～0.4 cm），再選取健壯接穗于子葉下方大側面1 cm處向上30°切入2/3深（0.3～0.4 cm）。然后將2個切口對齊接上，用嫁接夾固定即可。

⑤嫁接后管理 采用小拱棚、上蓋遮陽網(wǎng)、中午噴霧等方法調控溫、光、濕。嫁接后9～10天內為愈合期，要確?？諝鉂穸?5%以上，控制溫度白天26～30℃，夜間20～23℃，維持弱光照條件，以確保嫁接成活率。

⑥愈合后管理 先挑出未成活嫁接苗，對一些生長緩慢的成活苗、假成活苗再進行管理一段時間讓其長成大苗，再區(qū)別剔除假成活苗。

嫁接苗定植與成活管理：定植前每667 m2施優(yōu)質農(nóng)家肥2 00～3 000 kg、三元復合肥50 kg作基肥，深翻整地，整成畦帶溝1.5 m、畦面寬1 m的定植畦，然后選完全成活的嫁接苗定植；株行距（110～120）cm×（70～80）cm（小行距70 cm，大行距80 cm）。每667 m2種植700～800株；定植時，苦瓜頭和絲瓜頭一起移植，嫁接口要離地面3 cm以上，以防穗莖嫁接口處扎根和嫁接口感染致病菌，成活后 （約3天后）剪斷苦瓜頭。秋季定植后要注意遮陽防曬降溫，冬春季定植后要采用地膜拱蓋保溫。

2.5 推廣控氮施肥

每667 m2施2 000～3 000 kg腐熟優(yōu)質農(nóng)家肥和50 kg硫酸鉀三元復合肥作基肥，追肥以硫酸鉀三元復合肥為主，按667 m2產(chǎn)量3 000 kg標準，包括基肥控制硫酸鉀復合肥總施肥量為150～200 kg。

2.6 調控保溫、人工授粉

冬春大棚栽培的，加固棚膜和畦面覆蓋黑膜保溫，棚溫控制在25～30℃，當晴天棚溫超過25℃時，在晌午至下午4：00前掀大棚兩端通風口通風，棚內溫度超過30℃時，在晌午至下午4：00前掀大棚裙腳通風降溫。冬春季節(jié)氣溫低、濕度大，花粉彈射難，須采用人工輔助授粉，每天早晨6：00～8：00，晨露未干，花粉未彈射前，選花蕾初綻的雄花，沾雌花柱頭，每朵雄花沾2～3朵雌花，以提高授粉率和坐果率。

2.7 加強管理，提高成瓜率

苦瓜進入結瓜期不能缺水和缺肥，應保持土壤濕潤，定植20天后進行1次培土施肥，每667 m2施硫酸鉀三元復合肥30～40 kg，之后每隔10～15天，雨天撒施或晴天澆施1次硫酸鉀復合肥，每次每667 m2施12～15 kg，以確保幼瓜正常生長。同時用藥防治幼瓜期的木虱、蚜蟲，成瓜期的瓜螟、實蠅和瓜園中后期的白粉病、霜霉病病蟲等病蟲害，以確保成瓜率的提高。

2.8 搭架固蔓，充分利用立體光線

采用“人”字架固蔓，叉頂高1.5～1.8 m，兩畦單行植或一畦兩行植共一人字架，竹竿要求莖粗1 cm以上，每隔1 m插1根，竹竿基部要求入土15～20 cm，豎向每隔50 cm固定橫桿連接捆緊，要求苗長5～6葉時完成搭架固蔓。

2.9 補充鎂肥，增強光合能力

鎂元素為葉綠體中心離子，苦瓜為喜鎂作物，每10～15天結合防治病蟲用藥根外追施1次2000mg/L的硫酸鎂肥液，增強光合能力。

3 質量標準控制技術

3.1 加強管理，提高商品率

控制初產(chǎn)瓜量，第1次結瓜每株只留1條瓜或第1條瓜讓其長至第2條瓜坐瓜時摘除，以利提高初產(chǎn)瓜期坐瓜率和使中后期豐產(chǎn)，進入產(chǎn)瓜中、后期，蔓、葉大量生長和大量結瓜，會過多耗養(yǎng)、蔭蔽遮光和降低瓜園通透性，影響光合作用，誘發(fā)病蟲害。因此須摘除老葉、病蟲害枝、蔓、葉和過多、過密的蔓、葉。同時也要控制結瓜量，及早及時摘掉溜瓜、病蟲瓜、預期不符商品規(guī)格的次級瓜，使其充分利用光線進行光合作用，有效積累養(yǎng)分，減少病蟲為害，提高成瓜的商品率。

3.2 安全用藥，提高質量

①用藥間隔期控制 病發(fā)初期和害蟲幼齡期用藥，控制在批瓜采收7～10天前用藥，關鍵用藥期與批瓜矛盾時可控制批瓜采收期于用藥后7～10天，做法：a.關鍵用藥期在批瓜臨時，可采掉近成熟收獲的部分瓜條提前上市，然后用藥；b.關鍵用藥期在7天后10天內，可多留能在7～10天采收上市的瓜條，在采收這批瓜上市時，能上市的全部采收上市，部分不能上市的中瓜也摘掉，然后用藥。

②統(tǒng)一農(nóng)藥品種、濃度防治病蟲害 即示范項目區(qū)統(tǒng)一選用40%多菌靈硫懸劑防治炭疽病、白粉病、霜霉病；安太生100 mL＋鏈霉素400萬單位對水50 kg防治炭疽病、白粉病、霜霉?。患装坊⒕S菌素防治瓜螟、造橋蟲、菜青蟲；腚蟲脒防治瓜虱、蚜蟲；獵蠅誘殺實蠅。

③產(chǎn)品采收期與質量標準控制 瓜條充分成長，瓜鱗豐滿，瓜皮乳白透淡綠，瓜頂開始發(fā)亮時為產(chǎn)品成熟采收期；瓜頸寬6 cm以上，長26～30 cm，無病蟲為害狀、無機械傷等為商品瓜標準；采收天氣標準為：露天瓜于晴天早晨露水干后采收，大棚瓜于晌午前采收。

張金桃，福建省平和縣農(nóng)技站，363700

2008-07-29