徐愛仙 馬幼菊 王啟發(fā) 姚世東

武漢市蘆筍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

徐愛仙 馬幼菊 王啟發(fā) 姚世東

蘆筍學(xué)名石刁柏，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。稱其為蘆筍是因為其主要食用部位為嫩莖，形似蘆葦嫩莖和竹筍。蘆筍具有獨(dú)特鮮美的風(fēng)味，其營養(yǎng)價值高于一般蔬菜，同時還具有很好的藥用功能，因此，備受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。目前全世界蘆筍栽培面積26～30萬hm2，我國種植面積10萬hm2左右，主要分布在浙江、江蘇、安徽、山東、福建、山西、河北、四川、河南、湖北等20多個省。

1 武漢市蘆筍發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植面積不斷擴(kuò)大

武漢市種植蘆筍的歷史可追溯到20世紀(jì)60年代，為滿足外貿(mào)出口的需要，曾在當(dāng)時的洪山區(qū)諶家磯鄉(xiāng)進(jìn)行種植，但由于種植技術(shù)不過關(guān)和出口不暢等方面的原因，一直沒有發(fā)展起來。武漢市大規(guī)模發(fā)展蘆筍種植從2004年開始，到目前，全市蘆筍種植面積1 333.3 hm2，主要分布在黃陂區(qū)。該區(qū)是武漢市蘆筍主要種植基地，在20世紀(jì)90年代開始試種，但由于引進(jìn)品種不對路、蘆筍莖枯病為害嚴(yán)重等問題，只有農(nóng)戶零星種植。2002年以來，在各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持下，黃陂區(qū)的蘆筍產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展壯大，種植區(qū)域由原來的個別街（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場）發(fā)展到現(xiàn)在9個街（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場）。另外，東西湖區(qū)于2006年與廈門如意集團(tuán)合作發(fā)展蘆筍產(chǎn)業(yè)，種植面積也已達(dá)66.7 hm2以上。

1.2 產(chǎn)業(yè)布局形成板塊

過去，黃陂區(qū)蘆筍受地形地貌和人們認(rèn)識的限制，種植比較分散，呈星羅棋布的布局，不能集中連片，沒有形成板塊。2007年，僅在王家河鎮(zhèn)鳳凰村及前川街武湖村各有66.7 hm2左右的蘆筍板塊。2008年，黃陂區(qū)出臺了系列扶持鼓勵政策，吸引了一批批大項目投資蘆筍產(chǎn)業(yè)，種植規(guī)模均在66.7 hm2以上，集中連片種植。目前，已在王家河鎮(zhèn)、姚集鎮(zhèn)、李集鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、前川街、祁家灣街、羅漢街、大潭原種場等街、鎮(zhèn)、場形成八大蘆筍板塊基地。

1.3 經(jīng)濟(jì)效益日趨凸現(xiàn)

蘆筍營銷市場由過去“借船出?！币艳D(zhuǎn)向“自營出口、內(nèi)外貿(mào)并舉”，進(jìn)一步提升了蘆筍產(chǎn)業(yè)效益。2007年，黃陂蘆筍產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3 000萬元，667 m2平均產(chǎn)值達(dá)5 000元左右，比2006年提高20%，最高667 m2產(chǎn)值達(dá)萬元以上。投入產(chǎn)出比由2006年的1∶3.8提高到1∶5。蘆筍產(chǎn)業(yè)被農(nóng)民稱之為脫貧致富的朝陽產(chǎn)業(yè)。

1.4 產(chǎn)業(yè)鏈條基本形成

經(jīng)過幾年的辛勤努力，黃陂已成為湖北省乃至華中地區(qū)規(guī)模最大、生產(chǎn)加工鏈條最完整、品質(zhì)最優(yōu)、效益最高的蘆筍種植基地。2007年，武漢市將蘆筍列為蔬菜優(yōu)勢品種，成立蘆筍產(chǎn)業(yè)化工作專班，黃陂區(qū)委、區(qū)政府專門成立了蘆筍技術(shù)研究所，專門從事蘆筍的技術(shù)攻關(guān)和服務(wù)工作。引進(jìn)了一批蘆筍生產(chǎn)和加工企業(yè)，采取“區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、機(jī)械化作業(yè)和市場化運(yùn)作”的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理模式，一手連接基地和農(nóng)戶，一手連接大型龍頭企業(yè)，實行訂單生產(chǎn)、合同收購，形成了“龍頭企業(yè)（大市場）＋專業(yè)公司（合作社）＋基地（產(chǎn)地市場）＋農(nóng)戶”的完整產(chǎn)業(yè)鏈。2004年，成功引進(jìn)集蘆筍、蔬菜加工保鮮、貯藏、出口于一體，年加工2萬t以上的省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)武漢新辰食品公司落戶黃陂武湖農(nóng)產(chǎn)品加工園。該公司生產(chǎn)的“匯龍園”牌蘆筍系列產(chǎn)品，不僅俏銷國內(nèi)市場，還遠(yuǎn)銷歐盟、美國、加拿大、日本、韓國、東南亞等地，年銷售額過億元。2005年，蘆筍種植大戶趙發(fā)剛投資200萬元創(chuàng)建了武漢市黃陂蔡店仙參蘆筍茶加工廠，拓展了蘆筍產(chǎn)業(yè)鏈條，2007年，該加工廠實現(xiàn)產(chǎn)值800萬元，其中蘆筍產(chǎn)值300萬元，蘆筍茶產(chǎn)值500萬元。

1.5 綠色品牌得以唱響

2008年，黃陂區(qū)被中國綠色食品協(xié)會、中國綠色食品發(fā)展中心和中科院農(nóng)業(yè)項目辦公室命名為全國綠色農(nóng)業(yè)蘆筍示范區(qū)，被農(nóng)業(yè)部綠色食品辦公室、中國綠色食品發(fā)展中心命名為全國綠色食品原料（蘆筍）標(biāo)準(zhǔn)化種植基地?！包S陂蘆筍”已經(jīng)形成了綠色食品品牌，贏得了國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。2008年6月6～8日第三屆全國蘆筍發(fā)展與戰(zhàn)略研討會暨第一屆武漢·黃陂蘆筍節(jié)在黃陂區(qū)隆重召開，中國蘆筍協(xié)會（籌）陳光宇主席認(rèn)為，黃陂蘆筍種植水平、蘆筍質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)蘆筍產(chǎn)量均位于全國前列。

2 存在的主要問題

1.1 生產(chǎn)成本高，市場風(fēng)險比較大

據(jù)統(tǒng)計，包括抽槽、溝路渠、種子種苗、肥料、農(nóng)藥、人工等每667 m2投入需5 000元以上，一次性投入較高。蘆筍屬多年生宿根作物，當(dāng)年不見效益，第2年才開始部分采收，第3年效益才逐漸增加，且市場波動較大，行情難以預(yù)測，投資者有所顧慮。

1.2 防控技術(shù)難，攻克尚需時日

蘆筍莖枯病是一種毀滅性病害，在各蘆筍栽培地區(qū)幾乎都有不同程度的發(fā)生，武漢地區(qū)以春、秋季蓄莖期間發(fā)病最重，一般會造成減產(chǎn)30%左右，重則毀園、絕收，目前對蘆筍莖枯病等病蟲害的防治主要依靠化學(xué)農(nóng)藥，由于采收期長，很難按照農(nóng)藥安全間隔期進(jìn)行采收，極易造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)，給蘆筍安全生產(chǎn)帶來極大隱患，嚴(yán)重制約著蘆筍產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。而目前，不論是國內(nèi)還是國外，蘆筍相關(guān)技術(shù)研究的深度和廣度均有限，包括蘆筍莖枯病等在內(nèi)的許多關(guān)鍵技術(shù)問題還有待突破，需要進(jìn)一步開展技術(shù)攻關(guān)。

1.3 推廣體系弱，技術(shù)亟待普及

目前，蘆筍產(chǎn)地大多數(shù)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場）沒有專門的技術(shù)人員，推廣體系不健全，僅靠市、區(qū)2級有限的技術(shù)人員，難以滿足蘆筍產(chǎn)地不斷發(fā)展對種植技術(shù)普及的需求。農(nóng)民種植蘆筍的技術(shù)參差不齊，亟待加強(qiáng)培訓(xùn)，對當(dāng)前摸索出的比較有效的采用農(nóng)藥涂莖防治莖枯病的技術(shù)要最大范圍地傳授給廣大農(nóng)民，提高其種植水平。此外，對如甜菜夜蛾、斜紋夜蛾的無公害防治措施（殺蟲燈、性誘劑等）和避雨栽培技術(shù)要加大資金扶持力度，擴(kuò)大推廣范圍。

1.4 貯藏設(shè)施差，市場有待開拓

從產(chǎn)地到上市過程中，由于冷鏈系統(tǒng)沒有覆蓋所有環(huán)節(jié)，運(yùn)輸過程中設(shè)備條件有限，嫩莖易失水老化，保鮮程度差，導(dǎo)致鮮筍損耗率達(dá)40%，商品率偏低，效益大打折扣。我國作為世界最大的蘆筍種植和出口基地，80%以上的蘆筍出口，國內(nèi)市場銷售量較少，而隨著蘆筍產(chǎn)業(yè)規(guī)模的迅猛發(fā)展，蘆筍貿(mào)易量的不斷增加，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)越來越高，競爭將日益激烈，蘆筍的出口將面臨更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，蘆筍市場有待進(jìn)一步開拓。

3 發(fā)展武漢蘆筍產(chǎn)業(yè)的對策

3.1 加大財政扶持力度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大

進(jìn)一步完善以錢養(yǎng)事機(jī)制，建立健全基層推廣體系，建立一支以引進(jìn)試驗示范為主體、街鎮(zhèn)場級負(fù)責(zé)推廣、村級直接指導(dǎo)農(nóng)民的農(nóng)技推廣隊伍。同時，加大對技術(shù)改進(jìn)的資金扶持力度，重點(diǎn)對避雨栽培防病設(shè)施、田間軟管滴灌系統(tǒng)、品種更新等方面給予資金補(bǔ)貼。

3.2 開展關(guān)鍵技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平

組織相關(guān)部門聯(lián)合大專院校對蘆筍 “三高三省”技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，在節(jié)本增效上下功夫，力爭早日研發(fā)出全雄、抗性強(qiáng)的品種；攻克莖枯病防治技術(shù)難關(guān)，同時建立蘆筍標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，加大蘆筍標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式的推廣力度，提高農(nóng)民蘆筍種植水平，提高武漢市蘆筍產(chǎn)業(yè)的競爭力，保護(hù)消費(fèi)者的安全和健康，增加產(chǎn)品的附加值和農(nóng)民收入。

3.3 加大品牌宣傳力度，開拓國際國內(nèi)市場

目前武漢市蘆筍銷售主要依靠國際市場，而依靠單一市場的產(chǎn)業(yè)是不穩(wěn)定的。我國國內(nèi)市場潛力巨大，可通過宣傳，提高人們對蘆筍營養(yǎng)和保健功能方面的認(rèn)識，引導(dǎo)市民消費(fèi)蘆筍，聯(lián)合各大超市，開展促銷活動，通過農(nóng)業(yè)博覽會等渠道，拉動國內(nèi)市場，同時探索蘆筍精深加工技術(shù)，提高蘆筍產(chǎn)品附加值，建立多元化蘆筍市場，降低市場風(fēng)險。

3.4 大力開展招商引資，提高蘆筍加工水平

2007年，武漢市蘆筍加工量僅1 000 t。年加工能力不及年產(chǎn)量的15%，還有很大的發(fā)展空間。應(yīng)加大招商引資力度，吸引更多的企業(yè)和回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員投資蘆筍產(chǎn)業(yè)，預(yù)計2008年武漢市蘆筍加工能力達(dá)6 000～7 000 t，實現(xiàn)銷售收入1 500萬美元。力爭通過2～3年的努力，使武漢蘆筍加工率提高至30%以上，年出口創(chuàng)匯達(dá)6 000萬美元，促進(jìn)武漢蘆筍產(chǎn)業(yè)邁上新的臺階。

徐愛仙，武漢市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站，430022

馬幼菊，王啟發(fā)，姚世東，武漢市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站

2008-09-26