高 波 張 瓊

隨著刺五加的需求越來越大，野生的刺五加被人們掠奪式的采集，資源日益減少，刺五加供需矛盾突出。要解決這一矛盾，除了加大力量保護野生資源外，另外還要進行人工栽培刺五加，我們吉林省柳河縣屬長白山龍崗下的半山區(qū)，典型的大陸性季風氣候，具有人工栽培刺五加的地利優(yōu)勢。目前市場前景廣闊，利，技含量高，技術措施易掌握好懂，人工栽培既保護了生態(tài)環(huán)境，又為社會提供了藥用價值，還是天然綠色食品，其味鮮美清香，是現(xiàn)代餐桌上難得的綠色山野食品。刺五加作為山野菜之王，倍受人們的青睞，經(jīng)濟價值較高，由于野生的數(shù)量遠遠滿足不了市場的需求，人們開始家植刺五加。

刺五加是五加科五加屬，落葉灌木，又名五加參、刺拐棒、刺老牙、老虎鐐子。為中草藥珍品，有“木本人參”之稱。刺五加全身是寶，古有“寧要五加一把，不要金玉滿車”之說。皮：可加工成五加皮，刺五加性溫，味辛、微苦，有益氣健脾、補腎安神、扶正固本的功效。主治胃腹脹痛、黃疽、尿血、月經(jīng)不調(diào)。可治療神經(jīng)衰弱、失眠多夢、高血壓、低血壓、體虛乏力、心血管疾病，而且具有抗癌等作用。主產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西等地。

1形態(tài)特征

刺五加是多年生落葉灌木，株高1～3米。根莖發(fā)達，呈不規(guī)則圓柱形，表面黃褐色或黑褐色。莖及根都具有特異香氣。莖枝通常密生細長倒刺，有時少刺或無刺。葉為掌狀復葉，互生，葉柄有細刺或疏毛；小葉5枚，橢圓狀倒卵形至長圓形，葉背面沿葉脈有淡褐色刺，邊緣有銳尖重鋸齒，小葉柄被褐色毛。傘形花序單個頂生或2～4個聚生、花多而密；花萼無毛，有不明顯5齒或幾無齒；花瓣5，黃白色，卵形。核果漿果狀，近球形或卵形，紫黑色，干后具明顯5棱。種子4～5個，薄而扁，新月形。花期6～7月，果期7～10月，種子在9～10月成熟。

2生長習性

刺五加適宜生長在土壤較為濕潤、腐殖質(zhì)層深厚、微酸性的雜木林下及林緣，種植在排水良好、疏松、肥沃的沙壤土中最好。對氣候要求不嚴，喜溫暖、耐寒、以夏季溫暖濕潤多雨，冬季嚴寒的大陸兼海洋性氣候最佳。刺五加生存能力很強，不需太多的管理，且病蟲害發(fā)生也少，容易栽培成活。

刺五加果實于9～10月成熟，但種子的種胚沒有發(fā)育成熟，不論是當年秋播，還是第2年進行春播，都需要經(jīng)過一個夏季在溫度、濕度適合的條件完成形態(tài)后熟和經(jīng)過一個冬季的低溫完成生理后熟才能萌發(fā)。刺五加種子壽命為3年，在生產(chǎn)上適用年限為2年。

3栽培技術

3.1選地整地：在山林地區(qū)，應選取被砍伐后的山坡地，坡在20度以下，或山地緩坡撂荒地，以疏松、肥沃的沙質(zhì)土為好。選好地后，在秋季進行耕翻，經(jīng)過一個冬天的充分風化后，在第2年春季進行耙壓、作畦、打壟。一般育苗田作成寬1.2米，高20厘米的高畦，大田作60厘米的大壟，以待播種。

3.2繁殖方式：采用種子和扦插繁殖均可。

3.2.1種子繁殖：采摘成熟變黑的刺五加果實，趁鮮時揉搓、水洗，漂出種子，用2～4倍量的濕細沙混拌均勻，放在花盆或木箱中，在20℃左右溫度下催芽，每隔7～10天翻動一次，約3個月待種子有50％左右裂口時，放在3℃以下的低溫貯藏，到第2年4月中旬，當種子裂口率達75％以上時，即可進行播種。也可采用與刺五加天然種子繁殖相似的方法，即把收取的種子立即播種或第2年6～7月播種，等到第3年5月才能出苗。作寬1米，長5～10米的育苗床，床上要深翻耙細，澆透底水，按株行距8厘米×8厘米穴播，每穴2～3粒種子，播后覆土2厘米左右，蓋3～5厘米厚樹葉等遮蔭物，出苗后及時去掉覆蓋物，適當澆水保持床土濕潤。幼苗期要設遮蔭簾并保持床面無雜草，生長2年后移栽，刺五加種子有胚后熟休眠特性，且種子空癟的較多，故種子繁殖有一定難度，也可用扦插繁殖。

3.2.2扦插繁殖：選取當年的幼莖或尚未開花，生長健壯的帶葉枝條，剪成長度約20厘米的插條。插條帶復葉，摘去兩側(cè)小葉，只留中部3片小葉，如中葉過大，可剪去1／2，扦插于苗床內(nèi)，并保持一定溫度和濕度。插床上要覆蓋薄膜，為避免強光直射，可在苗床上再搭簾以遮蔭，每天澆1～2次水，并適當通風。扦插后30～40天生根，去掉薄膜，到50～60天即可進行移栽，移栽時應選陰天或傍晚進行，以帶土移植好。8月以后氣溫降低，對生長不利，故移栽不宜過晚。

4田間管理

在移植后進行遮蔭，適當加以管理，成活后便不需特別管理了，必要時進行中耕除草，并根據(jù)土壤的干旱程度、肥力情況適當進行澆水、施肥。

5病蟲害防治

刺五加病蟲害很少發(fā)生，時有蚜蟲危害，有立枯病和葉銹病。防治方法：用40％樂果乳劑2000倍液噴灑，連續(xù)2～3次即可。

6收獲加工

6.1人工栽培的分蘗株要3～4年后采收，實生苗則需更長時間方可采收。果實成熟期一般在8～9月，當果實變成紫黑色表示種子成熟，即可采收。采下的果實曬干后去除枝梗、雜質(zhì)，裝布袋或麻袋保存。如果保留種子，果實采下后應放在水中浸泡1晝夜，再將種子搓出來，撈出果皮、雜質(zhì)，用清水洗凈種子，然后置于曬架上晾干備用。禁止用火炕或烘干箱烘烤，以免種子烘熟，影響出芽率。

6.2刺五加定植3年后即可挖根出售。挖根一般在秋季進行。挖取方法是：每年挖樹的兩個側(cè)面根。斷根處應距主根20厘米以外，選擇根徑1厘米以上的側(cè)根采挖，挖出的根洗凈后剝皮曬干。利用根、根莖和莖，在春末出葉前或秋季葉落后采挖、收取，去掉泥土，切成30～40厘米長，曬干后捆成小捆即可，也可采收后切成5厘米左右的小段，曬干裝袋保存。

6.3葉可在8月份，葉片展開而又鮮嫩時采摘，及時風干。

6.4刺五加一般4月下旬至5月上旬開始發(fā)芽，當芽長15～20厘米時，即可采摘。采摘過早降低產(chǎn)量，產(chǎn)品不合規(guī)格，過晚芽基變老，品質(zhì)下降。采摘時要隨采隨裝入塑料袋中，防止失水變老，最好及時加工處理。鹽漬、干制、軟包裝罐頭都可以。