馬　齊

筆者家附近有一家賣瓜子的小店，生意特別紅火。同是賣瓜子，附近幾個(gè)商家都不如他的生意好。其中玄機(jī)何在?筆者向店主請(qǐng)教。

店主說(shuō)：“其實(shí)，我的瓜子除了味道獨(dú)特以外，在經(jīng)營(yíng)方面還有一個(gè)小技巧。就是在稱量時(shí)。別人總是先抓一大把，稱的時(shí)候再把多的拿出些。而我總是先估計(jì)得差不多，然后再添一點(diǎn)。這‘添一點(diǎn)的動(dòng)作看似細(xì)小，卻符合顧客的心理，大家都害怕缺斤短兩，‘拿出些的動(dòng)作更增加了這一顧慮，而‘添一點(diǎn)則讓人感到分量給足了。心里踏實(shí)，所以就樂(lè)于登門?！?/p>

原來(lái)竅門就在這“添一點(diǎn)”，而不是“拿出些”。仔細(xì)琢磨，這一招還真靈，符合顧客的心理。其實(shí)東西的分量差別并不大，但這小小的動(dòng)作，卻讓這家小店脫穎而出。做生意，有時(shí)就需要想得再細(xì)一點(diǎn)。

馬齊

巧賣辣椒賺大錢

臨泉縣呂寨鎮(zhèn)任莊村近幾年來(lái)，念活了辣椒經(jīng)，家家的錢袋子都鼓了起來(lái)。

1、辣椒穿衣賣。讓延秋辣椒穿上外衣——透明保鮮袋，將辣椒挑選、檢測(cè)后，貼上“呂大寨”無(wú)公害蔬菜商標(biāo)，一下子使延秋辣椒的批發(fā)價(jià)由每千克1.8元漲到4元(青椒)，每畝收入由原來(lái)的2000余元增加到3600元以上。

2、辣椒保鮮賣。該村種植延秋辣椒的農(nóng)戶90％都有保鮮窖，每年延秋辣椒成熟后，他們先把一部分辣椒銷到外地去，余下的都存入保鮮窖，巧打時(shí)間差，價(jià)格可翻兩番，每畝地又可賺上近千元。

3、辣椒腌著賣。隨著消費(fèi)者口味的變化，城里人也愛(ài)吃腌辣椒了。恰好任莊村農(nóng)民有一套腌菜技術(shù)，他們把紅辣椒切細(xì)絲，放上霜韭菜和其它佐料。腌制成五香辣椒絲，頗受城里人青睞。

劉曉文

有特色對(duì)有錢賺

俗話說(shuō)：“一招鮮，吃遍天”。意思是說(shuō)經(jīng)營(yíng)有特色才能在市場(chǎng)站住腳，才能贏得更多的顧客，賺取更多的利潤(rùn)。

某縣城里，燒餅鋪有60多個(gè)，一位叫張祥的老板，燒餅與眾不同，他避開(kāi)了油酥餅、干燒餅的老路數(shù)，專門經(jīng)營(yíng)蔥花軟面餅，每千克5元，物美價(jià)廉。每到中午，買餅的人排起長(zhǎng)隊(duì)，僅有10平方米的小餅店，每天接待顧客數(shù)百人。

還有一位姓梅的農(nóng)民，在探親訪友時(shí)發(fā)現(xiàn)某縣炒貨市場(chǎng)品種單調(diào)，僅有花生和五香瓜子這幾樣，于是他決定占領(lǐng)這個(gè)縣的炒貨市場(chǎng)。他在人流較多的廣場(chǎng)邊租了個(gè)小店，一下推出五香瓜子、奶油瓜子、脫皮瓜子、西瓜子、炒青豆、炒花生等品種，僅葵花籽一樣他就推出10多種風(fēng)味，由于他的炒貨很有特色，很快占領(lǐng)了當(dāng)?shù)氐某簇浭袌?chǎng)，還在鄰縣開(kāi)了2家分店。

本刊記者范蕾蕾