裴　鳳　高　麗

彩色甜椒因其顏色明亮、果實(shí)個(gè)太、果肉肥厚、質(zhì)地脆嫩、富含營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)而深受消費(fèi)者的青睞。冬季生產(chǎn)彩色甜椒，不僅可在寒冷季節(jié)供應(yīng)新鮮蔬菜，滿足人們的物質(zhì)需要，而且由于其價(jià)格較高，又可使生產(chǎn)者獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)調(diào)查，彩色甜椒的冬季生產(chǎn)，平均每667m²產(chǎn)值可達(dá)1.5萬元－2.0萬元?，F(xiàn)將彩色甜椒冬季溫室高效栽培技術(shù)介紹如下。

品種選擇

冬季栽培彩色甜椒應(yīng)選擇耐低溫、耐弱光、易坐果、果形方燈籠形、肉厚個(gè)大、顏色明亮、抗疫病的品種。進(jìn)口彩色甜搬品種①瑪祖卡：該品種系荷蘭引進(jìn)的雜交種，單果重250g－800g，亮紅，果實(shí)方形，抗疫病。從播種到轉(zhuǎn)色需150天。②薩維塔：自荷蘭引進(jìn)的雜交種，單果重300g－400g，果實(shí)暗紅色，長(zhǎng)方形，從播種到轉(zhuǎn)色需150天。③斯塔基：自荷蘭引進(jìn)的雜交種，單果重250g－300g，果實(shí)亮黃色，從播種到轉(zhuǎn)色需120天。④佐羅：自荷蘭引進(jìn)的雜交種，單果重250g，方形，果實(shí)亮紫色。

國(guó)內(nèi)彩色甜椒品種目前國(guó)內(nèi)培育的彩色甜椒品種主要有紅、黃、橙、紫、白、綠色6個(gè)品種，味甜且品質(zhì)好。

培育壯苗

彩色甜椒的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是：苗齡25天－30天，植株4片－5片葉，株高8cm－10cm，開展度6cm－8cm，子葉完好。育苗期要掌握好以下幾點(diǎn)：

育苗適期

彩椒生育期150天，轉(zhuǎn)色期15天－30天。因此，8月上中旬播種為宜。

浸種催芽

國(guó)外品種一般經(jīng)高溫處理過，因此不用另行消毒處理。國(guó)內(nèi)品種可用10％磷酸三鈉溶液浸種20mln，為種子滅毒，再將種子用清水沖洗3次－4次，用60℃：溫水浸種，攪拌至水溫降到30℃后，靜置浸泡3h左右。浸種后，用溫水沖洗2次－3次，撈出，用已消毒的細(xì)紗布包好種子，放于25℃－30℃的地方催芽，一般4天－5天出芽。

育苗準(zhǔn)備

育苗場(chǎng)所一般選日光溫室，提前在溫室上加蓋遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)。若土壤育苗，在溫室中間部位做平畦，每10m²育苗畦加入優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥100kg、三元復(fù)合肥0.5Kg，充分摻勻、過篩，整平畦面。播種前1天澆足底水，播種當(dāng)天上午撒0.33cm厚潮濕細(xì)土。

若基質(zhì)育苗，采用8cm×10cm的營(yíng)養(yǎng)缽。播種前將容器內(nèi)填好基質(zhì)。基質(zhì)一般采用草炭配以少量河沙，過篩拌勻后填入育苗容器中，填滿后稍加壓實(shí)即可。播種后當(dāng)天澆透水。

播種要求

土壤育苗選晴天中午將出小芽的種子播于育苗畦內(nèi)，播種后及時(shí)覆蓋0.5cm厚拌有多菌靈的潮濕細(xì)土，每平方米覆土拌藥10g，防猝倒病發(fā)生。

基質(zhì)育苗播種水滲后，每穴或缽內(nèi)播1粒種子，然后覆蓋1cm－1.5cm厚基質(zhì)，稍加鎮(zhèn)壓即可。

苗期管理

播種至分苗播種后2天－3天，為促進(jìn)出苗，溫室內(nèi)應(yīng)白天保持高氣溫30℃－35℃，夜里15℃－20℃－出苗后，為防止徒長(zhǎng)應(yīng)適當(dāng)降溫，自天25℃－28℃，夜間14℃－17℃。采用土壤育苗的需分苗，分苗前煉苗，白天20℃－25℃，夜間13℃－15℃。為保證溫室內(nèi)的溫度要求，出苗后應(yīng)使用活動(dòng)式遮陽網(wǎng)，晴天上午10：00－下午15：00使用，其他時(shí)間卷起。若基質(zhì)育苗，應(yīng)加強(qiáng)澆水，防止干旱，如天氣晴朗，應(yīng)每天澆1次水，微噴最好，既可補(bǔ)充水分，又可降低空氣溫度。這一時(shí)期的病蟲害應(yīng)注意蚜蟲、白粉虱為害，可用黃板誘殺或噴藥等方法防治。

分苗期管理當(dāng)幼苗長(zhǎng)到二葉一心時(shí)進(jìn)行分苗。分苗采取營(yíng)養(yǎng)方分苗。營(yíng)養(yǎng)方用50％疏松園田土與50％優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥過篩摻勻后制成。營(yíng)養(yǎng)土方應(yīng)不小于10cm×10cm。分苗前澆足底水，并于營(yíng)養(yǎng)方中間打一直徑和深均為2cm的孔，將甜椒根系舒展地分到孔中，并覆蓋上潮濕細(xì)土。每營(yíng)養(yǎng)方中分1株，以利稀植。

分苗至定植分苗后保溫促緩苗，白天26℃－28℃，夜間18℃－20℃。緩苗后適當(dāng)放風(fēng)煉苗，白天26℃，夜間16℃。定植前1周適當(dāng)降溫?zé)捗?。用營(yíng)養(yǎng)方育苗的要適當(dāng)補(bǔ)水，用穴盤育苗的仍需2天左右澆1次水，4天一5天左右澆]次營(yíng)養(yǎng)液。營(yíng)養(yǎng)液中除了氦、磷、鉀元素以外，還應(yīng)注意補(bǔ)充鈣、硫、鎂、鐵、硼等微量元素。這一時(shí)期的病蟲害應(yīng)注意蚜蟲、白粉虱、茶黃螨和病毒病的為害。蚜蟲和白粉虱除采用黃板誘殺外，還可施藥，如功夫菊酯、撲虱靈、天王星；病毒病防治可用病毒A，每667m²用100g。

定植準(zhǔn)備

每667m²施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000kg、三元復(fù)合肥40kg，根據(jù)定植畦式均勻施入定植行下的溝中。定植前15天作好栽培畦。長(zhǎng)年栽培的，09m－1.0m一畦，小高畦滴灌，單行，株距0.3m。矮化密植的，1.2m－畦，瓦壟畦暗灌，雙行，株距0.3m。

定植標(biāo)準(zhǔn)

定植規(guī)格

當(dāng)幼苗長(zhǎng)至4片－5片真葉時(shí)，可選晴天上午定植。

定植密度

根據(jù)栽培方式不同而不同。密植的，密度為60cm×30cm，每667m²定植3700株。長(zhǎng)年栽培的，密度為90cm×30cm，每667m²定植2400株。密植栽培的也可形成(70+50)cm的寬窄行。由于溫室內(nèi)南部光照強(qiáng)，定植時(shí)應(yīng)適當(dāng)密，而北部稀。定植深度以平坨為準(zhǔn)。瓦壟畦定植后用土封嚴(yán)定植孔。

定植后管理

溫度調(diào)節(jié)

定植后3天－5天，少放風(fēng)，使溫室內(nèi)溫度迅速提高到33℃－35℃，以加速緩苗。緩苗后。降低溫度，白天26℃－30℃，夜間15℃左右。放風(fēng)管理可在早晨開小縫放風(fēng)，中午根據(jù)溫度要求加大放風(fēng)。開花坐果期，白天25℃－28℃，夜間15℃－20℃。當(dāng)外界最低溫度達(dá)15℃時(shí)，可晝夜大通風(fēng)，1月－2月最冷時(shí)注意防寒，一是下午盡量早放草苫，二是在溫室南部?jī)?nèi)側(cè)增加裙膜保溫或在溫室內(nèi)增加二層覆蓋，也可在溫室外增加一層草苫或無紡布保溫。

水肥管理

定植后澆足定植水，以后在保證土壤濕潤(rùn)的情況下適當(dāng)蹲苗，將走道深翻。當(dāng)對(duì)椒長(zhǎng)到果徑2cm－3cm時(shí)，進(jìn)行澆水，結(jié)束蹲苗，并結(jié)合澆水每667m²追硫銨15kg－20kg。以后每7天8天澆1次水追1次肥，對(duì)椒采收后適當(dāng)控水，以利上部坐果。盛果期增加澆水追肥。

葉面噴肥

為促進(jìn)果實(shí)迅速生長(zhǎng)、膨大，盛果期可進(jìn)行葉面噴施葉面寶或噴0.3％的磷酸二氫鉀、尿素。

植株調(diào)整

①長(zhǎng)年栽培的，不留門椒，雙干整枝，為增大初期葉面積可留四門斗的分枝，其上留4片－5片葉，留果視植株長(zhǎng)勢(shì)情況和對(duì)椒大小、長(zhǎng)勢(shì)而定，全株留4果－5果。注意疏

花疏果，尤其畸形果要早疏掉。以后留果也要根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，較旺植株留4果－6果，小苗、僵苗留2果或不留果。②密植的，可不去門椒，雙干整枝，四門斗或小側(cè)枝不留果。③雙干整枝后，每葉腋處最好留2片葉。④5月中旬摘除下部老葉、黃葉。以后隨摘果隨打掉下部老黃葉，留2片－3片功能葉。

病蟲防治

主要防治蚜蟲、白粉虱、煙青蟲、茶黃螨、病毒病、瘡痂病、疫病等。防治中，在溫度較高季節(jié)以噴霧為主，低溫季節(jié)以煙熏、粉塵為主。消滅蚜蟲、白粉虱的同時(shí)，還可減少病毒病的發(fā)病率。

蚜蟲采用敵敵畏熏蒸，每667m²用藥200g，或用40％菊馬乳油2000倍液，5％功夫菊酯3000倍液或10％一遍凈，每667m²兌水10g噴霧。

白粉虱采用敵敵畏熏蒸，每667m²用藥200g，還可每667m²用撲虱靈10g、天王星4000倍液噴霧。

煙青蟲在幼蟲尚未蛀入果內(nèi)的時(shí)期施藥，滅殺斃6000倍液、天王星3000倍液或功夫、菊馬乳油等。

茶黃蜻9月－10月和翌年4月－5月易發(fā)生，用73％克螨特乳油2000倍液(小苗易出現(xiàn)藥害)、5％尼索朗乳油2000倍液、蟲螨克等防治。

斑潛蠅每667m²用滅蠅胺12g。

瘡痂病用新植霉素4000倍液、72％硫酸鏈霉素4000倍液、77％可殺得500倍液噴霧。

疫病苗期成株期均發(fā)病，11月下旬開始。①種子消毒。用52℃溫水浸種30min或1％硫酸銅浸種5min，撈出后拌少量草木灰。也可用72.2％普力克浸12h，洗凈曬干催芽。②定植后噴霧或灌根。用50％甲霜銅8Q0倍液、70％乙膦·錳鋅500倍液、72.2％普力克600－800倍液、58％甲霜靈400－500倍液、64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧或澆灌，也可澆水前每667m²撒96％以上硫酸銅3kg；或在初期每667m²用45％百菌清煙劑250g或百菌清粉塵1kg，9天1次，連防2次－3次。

葉霉病葉霉病是冬季重點(diǎn)病害，12月易發(fā)生，用加瑞農(nóng)等防治。

適時(shí)采收

翌年1月下旬至2月上旬可以陸續(xù)進(jìn)行采收，此時(shí)彩色甜椒的果實(shí)已充分長(zhǎng)大，果肉變硬，著色也較好。采收期間，要保證肥水供應(yīng)。

在采收初期，市場(chǎng)季節(jié)差價(jià)大，為爭(zhēng)取效益可以靈活掌握采收時(shí)間，如白色和紫色品種的彩椒，其從掛果到商品成熟，不存在轉(zhuǎn)色問題，如市場(chǎng)行情好，可適當(dāng)提前采收，但紅色、黃色和橙色的彩椒品種，果實(shí)前期為綠色，必須經(jīng)過15天－30天的轉(zhuǎn)色期，否則商品性不好。

采收時(shí)間的長(zhǎng)短，可根據(jù)溫室茬口安排、市場(chǎng)行情、植株長(zhǎng)勢(shì)等靈活掌握。彩色甜椒一般可以進(jìn)行周年生產(chǎn)。

因甜椒枝條較脆，采摘時(shí)不能猛揪，以免折斷枝條。