洪小榮

有著中國(guó)“蜜柚之鄉(xiāng)”美譽(yù)的福建省漳州市平和縣，從明朝嘉靖年（1528年）的侯山第八世祖西圃公成功培植出蜜柚，至今已有500多年的歷史。

在蜜柚之鄉(xiāng)，福建南海集團(tuán)可謂行業(yè)翹楚。福建南海集團(tuán)前身為1985年成立的福建漳州平和罐頭廠。1996年4月在亞洲銀行的支持下公司迅速成長(zhǎng)，成立福建南海食品有限公司。在蜜柚行業(yè)的發(fā)展、洗牌中，傳統(tǒng)模式受到了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

2007年，董事長(zhǎng)胡文星先生審時(shí)度勢(shì)，抓住機(jī)遇，組建福建南海集團(tuán)，旗下?lián)碛懈＝虾Ｊ称酚邢薰?，福建茗薈有限公司，福建盛新貿(mào)易有限公司等子公司。南海集團(tuán)發(fā)展成為集蔬菜和水果種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、出口為一體的農(nóng)、工貿(mào)企業(yè)，擁有年產(chǎn)超過8000噸速凍蔬菜，年產(chǎn)3萬(wàn)噸以上保鮮琯溪蜜柚的生產(chǎn)能力。同時(shí)，公司已建立萬(wàn)畝低農(nóng)殘水果、蔬菜種植基地，為客戶提供綠色食品原料。2008年，公司開發(fā)出擁有專利技術(shù)的蜜柚深加工系列產(chǎn)品，廣受市場(chǎng)好評(píng)。公司注冊(cè)“南?！鄙虡?biāo)更成為福建省著名商標(biāo)?！澳虾＜瘓F(tuán)完成了一次徹底的蛻變，完全變成了一種后工業(yè)時(shí)代的模式?！币晃粯I(yè)界人士評(píng)論說。

南海集團(tuán)采用現(xiàn)代化生產(chǎn)和管理模式，已通過HACCP認(rèn)證及ISO9001:2000認(rèn)證。公司歷來重視“誠(chéng)信環(huán)保，質(zhì)量至上”的經(jīng)營(yíng)原則，被評(píng)為“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)扶貧龍頭企業(yè)”，“全國(guó)農(nóng)業(yè)部出口示范企業(yè)”，“省級(jí)龍頭企業(yè)”，同時(shí)成為中國(guó)農(nóng)行“AAA級(jí)信用單位”。

開發(fā)蜜柚變廢為寶

南海集團(tuán)是行業(yè)里的另類。南海對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)靈敏，眼光獨(dú)特。

“蜜柚全身都是寶”。但是，人們傳統(tǒng)習(xí)慣是只食其果肉，而柚皮則當(dāng)做垃圾廢棄，不僅浪費(fèi)了資源，也污染了環(huán)境。這是縈繞在福建省漳州市人大代表、福建南海集團(tuán)董事長(zhǎng)胡文星心頭多年的困惑，也是他迫切想解決的難題，同時(shí)也讓他看到了市場(chǎng)機(jī)遇。

作為榮獲國(guó)家扶貧辦授予的“國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)”和被中國(guó)綠色發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品基地，南海集團(tuán)在引進(jìn)國(guó)際一流生產(chǎn)線，做好蜜柚保鮮，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以年2萬(wàn)噸琯溪蜜柚銷往海外市場(chǎng)的同時(shí)，加大資金投入，引進(jìn)科技人才成立了蜜柚產(chǎn)品深加工研發(fā)中心。經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，他們攻克了蜜柚去苦、除澀的加工難關(guān)，相繼開發(fā)了全國(guó)首創(chuàng)利用柚皮作為主原料，不加添加劑和防腐劑的蜜柚果脯、軟糖、果茶、果醬、果凍、飲料等八個(gè)新品種，并申報(bào)了國(guó)家專利。

蜜柚深加工系列新產(chǎn)品的研發(fā)成功，使柚皮通過綜合利用，變廢為寶，不僅提高集團(tuán)了經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)果農(nóng)增產(chǎn)增收，也從根本上解決了環(huán)境污染問題，使蜜柚生產(chǎn)走上可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路。

食以安為先

食品企業(yè)的關(guān)鍵核心是“食以安為先”。集團(tuán)董事長(zhǎng)胡文星認(rèn)為，倘若在生產(chǎn)過程中，因管理不當(dāng)致使果蔬殘存農(nóng)藥進(jìn)入市場(chǎng)，使消費(fèi)者“病從口入”，不僅嚴(yán)重危害身心健康，甚至危及生命，后果不堪設(shè)想。

南海集團(tuán)堅(jiān)持“食以安為先”和防止“菌從口入”的理念，蜜柚深加工從研發(fā)、中試、投產(chǎn)過程中,相繼引進(jìn)了高新科研儀器、設(shè)備和國(guó)際一流先進(jìn)生產(chǎn)線。從原料投放到產(chǎn)品產(chǎn)出，采取全封閉生產(chǎn)工藝，嚴(yán)禁使用添加劑、防腐劑。代之包括糖尿病患者都可食用的木糖醇、檸檬酸、枸橡酸、甘草甜素、維生素C等作為輔料。堅(jiān)持從生產(chǎn)、加工、包裝儲(chǔ)存運(yùn)輸全程跟蹤監(jiān)測(cè)，層層設(shè)卡、道道把關(guān)，確保了蜜柚果脯的質(zhì)量和安全，順利通過了“ QS”的認(rèn)證。

胡文星深知：產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的生命線，因此，必需加強(qiáng)蜜柚生產(chǎn)無殘存農(nóng)藥的科學(xué)管理，實(shí)現(xiàn)無公害生產(chǎn)，把責(zé)任落實(shí)到果園，落實(shí)到果農(nóng)。南海集團(tuán)依據(jù)基地加訂單的集約型生產(chǎn)管理模式，組建了以果園為主體，吸納果農(nóng)專業(yè)戶參加的琯溪蜜柚生產(chǎn)合作社，對(duì)蜜柚從育苗、栽培、剪枝、施肥、噴藥、采收運(yùn)輸、入庫(kù)，實(shí)行全過程科學(xué)管理；通過進(jìn)口歐盟品牌農(nóng)藥，引進(jìn)我國(guó)知名農(nóng)藥廠在福建省平和縣設(shè)立經(jīng)銷點(diǎn)，有效地保證合格農(nóng)藥的正常流通渠道。另外，南海集團(tuán)指定一位副總經(jīng)理?yè)?dān)任專職，設(shè)立農(nóng)藥技術(shù)管理部，組織專業(yè)小分隊(duì)，常年堅(jiān)持深入生產(chǎn)合作社、果林場(chǎng)、基地，指導(dǎo)果農(nóng)安全使用農(nóng)藥，并一一登記造冊(cè)，做到層層負(fù)責(zé)、責(zé)任到人。從2005～2008年，南海集團(tuán)遠(yuǎn)往海外市場(chǎng)2.5萬(wàn)噸蜜柚，件件達(dá)標(biāo)、粒粒合格，得到“柚香五洲，魅力南?！钡拿雷u(yù)。公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的近百個(gè)品種速凍保鮮水果和蔬菜，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，安全衛(wèi)生，遠(yuǎn)銷食品質(zhì)量把關(guān)極嚴(yán)的歐洲，日本及韓國(guó)市場(chǎng)。

淘汰掉大量沒有市場(chǎng)意識(shí)的傳統(tǒng)企業(yè)，在行業(yè)中留下了一批有資本實(shí)力、有經(jīng)營(yíng)能力、有品牌意識(shí)的大企業(yè)?！斑@些企業(yè)才是未來行業(yè)的主導(dǎo)力量。”胡文星說。而南海的創(chuàng)新、市場(chǎng)意識(shí)和無限活力，都是其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。