余宗寶

連日來，福建省華安縣各地區(qū)茶農(nóng)全面采摘春茶，據(jù)悉，首季春茶茶青價格每公斤16元左右。

華安是山區(qū)小縣，茶葉已經(jīng)成為華安農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主要渠道，其產(chǎn)值占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的64%，僅茶葉一項，即為農(nóng)民人均純收入貢獻4000元以上。

福建省漳州市華安縣人民政府日前宣布，2009年將組團參加上海國際茶博會，并舉辦 “福建華安鐵觀音名茶新聞發(fā)布會”。陳樹林表示，這是華安縣首次以組團的形式參加上海國際性大型茶業(yè)博覽會，對擴大華安鐵觀音的對外影響，展示華安茶特色，打造華安鐵觀音品牌，提高華安鐵觀音名茶的知名度，做強做大做優(yōu)華安茶產(chǎn)業(yè)，具有十分重要的現(xiàn)實意義。

同時，今年華安縣將投入1000萬元以上，創(chuàng)建全國首個綠色食品鐵觀音原料基地縣。華安縣將實施萬畝生態(tài)茶園建設(shè)、萬人培訓(xùn)的“兩個一萬工程”，建設(shè)無公害、綠色、有機茶等三大品牌基地，并組織華安鐵觀音參加省內(nèi)外的四大茶事活動，開展五新技術(shù)推廣應(yīng)用，推進QS、中國馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)、省級以上名牌產(chǎn)品、ISO9000質(zhì)量管理體系等六項認證，致力推進茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

安溪“茶農(nóng)”的收購熱潮

早就聽說每到“明前茶”和“冬片茶”上市時，華安縣就會人滿為患，大街小巷中、田間地里都會出現(xiàn)收購華安鐵觀音的客商，而這些客商大部分是來自安溪的茶農(nóng)。

“閩C的車擠滿華安的每一寸土地，主要是安溪的茶農(nóng)，他們很多提前好幾天就來了，賓館住滿了他們就在車上睡，都是為了采購鐵觀音?！比A安縣茶產(chǎn)業(yè)辦公室林榮杰告訴記者，華安依附先天的地理優(yōu)勢，春季“明前茶”比安溪早15－20天上市。還有華安鐵觀音可以產(chǎn)出五季茶，比安溪鐵觀音多了一季冬茶，因為華安的茶葉多數(shù)種植在海拔300米－500米之間，在這種海拔高度之間，茶葉可以收獲五季，“我們把比安溪早上市的春茶叫做‘明前茶（清明節(jié)前茶葉就上市了），還有多了一季冬季茶稱為‘冬片茶，茶的質(zhì)量比其他四季的茶葉還要好，香氣和韻味比較濃厚、清香?！?/p>

而華安與盛產(chǎn)鐵觀音的安溪毗鄰，在氣候和地理條件跟安溪極其相似，經(jīng)過政府的引導(dǎo)和農(nóng)民精心鉆研培育后，華安鐵觀音在過去10年中取得長足發(fā)展，且自主創(chuàng)新了“輕發(fā)酵”的制茶工藝，完善了鐵觀音的制作方法，依靠當(dāng)?shù)氐暮０胃叨龋喈a(chǎn)了一季“冬片茶”。這些先天的優(yōu)勢以及后天的努力，使得華安鐵觀音種植面積近年來直線擴大，從98年的1萬畝到目前的14.6萬畝，直逼安溪鐵觀音，從而引發(fā)了安溪“茶農(nóng)”到華安收購鐵觀音的熱潮，這股熱潮一年高過一年，不斷蔓延。這股熱潮不僅帶動了華安鐵觀音的市場，也從此激發(fā)了華安鐵觀音自主創(chuàng)牌的意識。

以質(zhì)量求勝

與鄰近茶葉主產(chǎn)區(qū)相比，春夏暑秋4季茶，在華安均可提早20多天采摘?！斑@個時間差幫助華安茶葉搶先一步占市場。”林榮杰說，“而且,第年的12月中下旬，還可多采一季‘冬茶，填補市場空白?！?/p>

有了自然條件賦予的優(yōu)勢，茶農(nóng)們大膽創(chuàng)新種植加工方式。傳統(tǒng)種茶在山腰上，華安茶農(nóng)卻在大田里種茶。“相比山梯田種茶，大田種茶密植度更高，生長快、產(chǎn)量大?！绷謽s杰說，另一好處，是可對種植5-7年的茶園，水旱輪作，實現(xiàn)茶葉種植良性循環(huán)。

裝上空調(diào)“伺候”茶葉，這在華安也屢見不鮮。鐵觀音是半發(fā)酵茶，好壞除了茶青質(zhì)量，很大程度上還取決于發(fā)酵環(huán)境。“空調(diào)制茶可在不同季節(jié)不同氣候條件下，人為控制溫度濕度，調(diào)節(jié)出適宜茶青發(fā)酵的環(huán)境。”林榮杰說。

為了科技興茶、質(zhì)量立茶，培訓(xùn)茶農(nóng)也被當(dāng)作一項基礎(chǔ)工作年年落實。福建省農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)科院、福建省茶科所的專家，多次受邀對茶農(nóng)現(xiàn)場指導(dǎo)。至今，接受培訓(xùn)的茶農(nóng)已達上萬人次，涉及密植、修剪、改土、施肥、防蟲、采摘、加工等一系列技術(shù)。茶農(nóng)學(xué)會了如何提升鮮葉質(zhì)量，為加工優(yōu)質(zhì)茶葉奠定了基礎(chǔ)。特別是施肥、用藥方面，在專家引導(dǎo)下，茶農(nóng)開始施農(nóng)家肥、有機肥、專用肥，用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，甚至生物農(nóng)藥，以降低茶葉農(nóng)殘物。

茶農(nóng)素質(zhì)提高的同時，2005年華安投入200多萬元建立了茶葉質(zhì)量檢驗檢測中心，定期對茶葉進行“體檢”，控制茶葉農(nóng)殘，還要求，加工時必須使用電或液化氣烘茶，既凈化了加工環(huán)境，又保證了茶葉品質(zhì)。

以品牌拓市

在全國各地舉辦多種形式的“華安鐵觀音”推介活動，擴大知名度。自信品質(zhì)不輸人的華安茶葉，開始頻繁參賽，為品牌造勢。從1999年全國第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶評比拿下一等獎至今，華安茶葉在省內(nèi)外的名茶評比、茶王賽中，奪下多個獎項。闖出天地的華安茶葉，漸獲認可。全縣通過QS認證的茶企已達19家， “哈龍峰”、“二宜樓”、“月亮泉”獲得省名牌產(chǎn)品和著名商標(biāo)。2007年底，“哈龍峰”還成為全縣首個“中國馳名商標(biāo)”。

2007年12月16日，第二屆海峽兩岸茶文化節(jié)暨華安鐵觀音交易會開幕，投資8000多萬元的全省第二大茶葉交易市場——華仙茶都正式落成啟用，華安茶葉實現(xiàn)了家門口交易。隨著天福集團華安分公司的建立，華安鐵觀音也順利借助其營銷網(wǎng)絡(luò)進入了天福800多家全國連鎖店。

華安還主動向外拓展?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò)，引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)辦專賣店、連鎖店，搶占市場份額，到省外新辦茶葉專賣店、連鎖店的企業(yè)，將獲得一次性獎勵5000元。目前，全縣在省外共有110多家茶葉營銷店，1000多支走南闖北的茶葉營銷隊伍，并在北京、上海、重慶、廣州、深圳等地建立了茶葉專賣點。

從附屬軍到主力軍

僅次于安溪縣的鐵觀音種植面積，憑借著優(yōu)質(zhì)的茶葉品質(zhì)而吸引了安溪茶農(nóng)，一直以來，華安鐵觀音依托著安溪鐵觀音的品牌存活于市場，很少出現(xiàn)華安自己的品牌，市場主要出路是安溪的茶商前來收購、加工后貼上安溪鐵觀音的各種牌子，其市場命脈也一直掌握在安溪茶商的手中。在巨大鐵觀音品牌軍團中，以往的華安鐵觀音如同一支依附在安溪鐵觀音茶葉背后的“附屬軍”。所謂厚積薄發(fā)，在這10年的囤積發(fā)展中，華安鐵觀音實現(xiàn)了一個巨大的跨越，這次跨越中又名正言順地成為了鐵觀音軍團中一支“主力軍”。而在這迅速地轉(zhuǎn)變過程中，安溪鐵觀音是功不可沒的。

華安鐵觀音是從1996年開始種植的，那時的安溪鐵觀音已經(jīng)聞名海內(nèi)外，“應(yīng)該說華安種植鐵觀音是比較晚的事情了，我們仙都是從96年才開始種植。”哈龍峰茶業(yè)公司總經(jīng)理劉火城是最早種植鐵觀音的仙都人，“我當(dāng)時發(fā)現(xiàn)鐵觀音很多人喝，市場很大，所以我就回來種，一種到現(xiàn)在?！?/p>

安溪鐵觀音的市場直接帶動了華安鐵觀音，經(jīng)過多年的經(jīng)驗積累，華安鐵觀音取得了長足的發(fā)展，如今華安鐵觀音又掀起了一股創(chuàng)牌熱?？v觀華安鐵觀音的發(fā)展，經(jīng)歷了兩次的蛻變，一個是種植鐵觀音熱潮，一個就是現(xiàn)在的創(chuàng)牌熱，而這兩次“運動”的直接推動者都是安溪鐵觀音，這支曾經(jīng)默默無聞地為安溪鐵觀音供茶的“附屬軍”，憑借著產(chǎn)地的優(yōu)勢和生產(chǎn)規(guī)模，依托巨大市場的潛力，現(xiàn)如今搖身一變成為了一支強大的鐵觀音“主力軍”。

新時期突起

華安鐵觀音突起的重要表現(xiàn)是市場的突起，其主要核心是要讓市場認可華安鐵觀音，從本地經(jīng)營者開始發(fā)動全國各地商人來經(jīng)營華安鐵觀音。只要突破這個瓶頸，華安鐵觀音的出路就得到了新的突破。而目前鐵觀音市場的變革正給華安鐵觀音孕育了這個機會，先前安溪茶農(nóng)的收購潮正好為其做了市場鋪墊，華安鐵觀音利用良好的市場口碑全面發(fā)起市場攻略。

“我們覺得鐵觀音應(yīng)該是福建的觀音，不應(yīng)該只屬于安溪，本著這種共贏的心態(tài)，我們決定推出‘華安鐵觀音品牌，做大這個市場?！绷謽s杰告訴記者，秉承促進鐵觀音發(fā)展的思路，華安縣政府注冊了“華安鐵觀音”品牌，從宏觀層面上作為對企業(yè)走出去的支持?！罢雠_政策鼓勵茶商到外面打品牌。不是華安人只要打上華安鐵觀音的牌，政府給予獎勵5000元，在這方面政府是非常支持的。” 林素玉告訴記者，通過這樣的方式，目前華安的茶企業(yè)已經(jīng)在終端市場上取得很大的突破。

此外華安縣還積極鼓勵企業(yè)申報自主品牌，提升企業(yè)的發(fā)展競爭力，通過抱團參加展會等各種手段來提高華安鐵觀音的曝光率。2008年是中國的機遇，也是華安的機遇?！拔覀儗⒊浞掷眠@個良好的機遇，尋找華安鐵觀音市場的更高臺階，5月份我們遠赴澳門，10月將前往北京，往后還有很多計劃和手段，借助各種力量全面推廣華安鐵觀音，讓全世界人民更直接地認識華安鐵觀音、認同華安鐵觀音。”林榮杰如是說。