歐曉玲

嶺南的龍舟和賽龍舟沿襲于古代南越人的傳統(tǒng)風(fēng)俗。由于珠江三角洲河網(wǎng)密布，河道縱橫交錯(cuò)，水鄉(xiāng)人民勞動、生活都離不開船。扒艇，劃船的本領(lǐng)像與生俱來的。而龍，是古越人崇拜的圖騰，人們更把賴以謀生的舟也造成龍的樣子，每年還舉行祭水神、龍神的祭祀活動，以祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。

龍船

我沙亭村的龍船有別于一般的龍船，龍頭稍小、青面、獨(dú)角，無須，故此我們稱之為“龍船乸”(“乸”就是雌性、“母”的意思)。另，“吾沙亭鄉(xiāng)當(dāng)海岸，有地曰石頭，一巨石作鯉魚形，名曰鯉魚石。吾宗人歲于此裝造龍船，與諸村競渡，未嘗不得勝奪標(biāo)。有風(fēng)雨，龍船益疾。他村墟有借此地以造龍船者，有請其神侯王像至彼船，冀得騰空疾渡者，吾宗人不之許也。沙亭龍船，比他所長大倍之，然出輒飛渡不可勝”。像沙溪龍船、小洲龍船都是在我村的鯉魚石造，故此，他們都認(rèn)我沙亭的龍船為母。

在番禺，流傳著一句津津樂道的俗語：“沙亭龍船乸好扒不好打”，也就是說沙亭的龍船乸只能劃，而不能打。原本我并不明白其中的意思，后來從老伯父那里才了解到其中的原由。直以來珠江三角地區(qū)的龍船競渡

并不完全為了比賽，還會把一些村與村之間的歷史遺留問題，新仇舊怨帶到競賽上，所以打斗事件時(shí)有發(fā)生。而我村的龍船不但不參與打斗，反而飾演“和事佬”的角色，勸架、游說，大事化小，小事化無，息事寧人。久而久之，便有了“沙亭龍船乸好扒不好打”這句俗語。據(jù)老伯父說，多年前，他老人家為了調(diào)解兩條村的矛盾，曾親自挑上龍船餅，游走兩村之間，最后化干戈為玉帛，和氣收場。

我村最老的龍船乸至今已有300年的歷史，龍頭供在祠堂里，龍身則深埋在村里的河沖。民國年間，我村的龍船乸在新造的一次賽龍舟，與另一艘龍船同時(shí)奪標(biāo)，把寫有“通海第一”的標(biāo)旗撕扯成兩半，那艘龍船奪得其中的“通?！?，而我村的龍船乸則奪得“第一”，被傳為一時(shí)佳話。也因此，沙亭的龍船乸成功入選首批番禺區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

洗龍舟水

農(nóng)歷五月初五賽龍舟的江、河、湖水就是人們常說的龍舟水。而到了現(xiàn)在就泛指端午節(jié)前后的雨水、江水、河水，井水等。之所以要洗龍舟水是因?yàn)槿藗兿嘈徘督蠡髁松颀?，庇佑萬民。因而洗龍舟水就能辟邪、祛病、增強(qiáng)體魄，不長痱子，不生瘡疥。小學(xué)的時(shí)候，為了到河里游龍舟水而耽誤了上課的時(shí)間，被老師處罰，叫來父親，當(dāng)面訓(xùn)斥。從此，父親便禁止我到河里游泳。我心里不服氣，想方設(shè)法偷偷到河里游泳，結(jié)果當(dāng)然逃不出父親的法眼。喚我到跟前，用指甲在我手臂的皮膚上輕輕一劃，真相大白后，父親的巴掌可饒不了我。河水渾濁，游泳完畢，無凈水沖身，待身上的水干后，皮膚上就裹了一層薄薄的泥垢，父親這樣一劃，一道泥白色的痕就出來了。時(shí)至今日，很多江，河污染嚴(yán)重，已不能作龍舟水洗了。但五月初五當(dāng)天在江河溪畔還是不乏洗龍舟水的人們，特別是上了年紀(jì)的一代仍承襲了這一傳統(tǒng)，抱著孫兒到賽龍舟的河里洗上一把龍舟水。我笑問老人，河水那么臟，不怕小孩染上皮膚病嗎?老人樂呵呵地說沒事，一年也就一次，討個(gè)好彩頭。

起龍

四月八，龍船到處挖。農(nóng)歷四月初八開始，各鄉(xiāng)各村便陸續(xù)將去年深藏于河沖底的龍船挖起。

起龍船的日子由村里的龍船會決定，起龍通常天沒亮就進(jìn)行，趁著珠江退潮的時(shí)刻，村里的壯丁們跳下河沖，確定龍船位置后，再用水桶把河泥挖開。很快，被淤泥掩埋了一年的龍船就“出水”了。然后，趁著漲潮，出土的龍船慢慢浮起。村民們就著河水把船身上的泥巴洗擦干凈，把龍船拖到預(yù)先搭好的臨時(shí)船墺，支起固定。待船身風(fēng)干后再用桐油灰對船體稍加修補(bǔ)，然后上龍纜，扎龍根，最后用桐油或豬油，把龍船里里外外涂抹幾遍，即刻煥然一新。

龍船采青一般在農(nóng)歷五月初一前進(jìn)行。選好黃道吉日，從村里的祠堂請出龍頭，龍尾，將其簪花掛紅后安裝在龍船上。再請“喃嘸佬”念頌吉利咒語，灑凈水。最后還要給龍眼點(diǎn)睛。因?yàn)橄鄠鹘?jīng)過點(diǎn)睛的龍船才會“生猛”，劃得快。否則會拖泥帶水，甚至有翻沉之虞。所以點(diǎn)睛是必不可少的一道程序。我村通常由龍船會會長親自用朱砂筆為龍眼點(diǎn)睛，沉睡一年之久的龍終于蘇醒了。扒仔們興高采烈地把龍船扒到河沖邊的水田，點(diǎn)燃香燭，艄公在田里采上幾株青綠的水稻，連著泥巴種在花盆里，置于船頭。再把“凈水符”分別貼于龍船供奉的神盒和鼓身，鑼架上。同時(shí)敲響鑼鼓(龍船去采青時(shí)，只能打暗鼓，即打鼓槌，敲鼓邊，采青上船后，才能打明鼓)，燃放紅紙鞭炮，整個(gè)采青儀式就大功告成了。

探酒

劃著自家的龍船到兄弟村“竄門”，就是我們番禺人所說的“探酒”。探酒絕對是端午節(jié)期間珠三角地區(qū)一項(xiàng)充滿人性化的活動。龍船探親訪友，像是給龍船也賦予了生命。有時(shí)還真讓我浮想聯(lián)翩，東海龍王、西海龍王、南海龍王……濟(jì)濟(jì)一堂，相互拜訪，那是何等熱鬧喜慶的事呀!

端午期間各鄉(xiāng)各村互發(fā)請柬，邀請友村探訪做客。五月初三，我村應(yīng)邀赴約，派出兩條龍船到珠江對岸的車陂村探酒。出發(fā)前，幾十人的隊(duì)伍首先得到村前的侯王宮，祈求侯王庇佑順風(fēng)順?biāo)?，平平安安。敲鑼打鼓，燃放鞭炮，手捧侯王神位，高舉黃羅傘，那浩浩蕩蕩的架勢還真有點(diǎn)兒像龍王出巡呢。

去車陂村就得橫渡珠江口，那可不是輕松的活兒，特別還趕上今天的天氣，說沒準(zhǔn)兒隨時(shí)就要下場“龍舟水”應(yīng)一下景呢。但這可不影響大伙兒的心情，依然精神抖擻，歡天喜地。我和村里兩弟兄乘機(jī)動小艇開道。由于是橫渡珠江，來往的船只甚多，我們的任務(wù)是向過往的大小船只發(fā)出信息，請他們減速或是暫時(shí)停駛，以免浪太大而使龍船翻側(cè)沉沒。1978年12月5日新造穗石農(nóng)民為慶賀新龍船下水，在新造河面與練溪村龍舟競賽，被過往油輪大慶208號的大浪卷翻，溺斃5人。前車可鑒，為安全起建，兩艘龍船由一機(jī)船用鋼索牽引著渡江。龍船上的扒仔們卻不能因此而松懈，更得提高警惕，以防機(jī)船為閃避其他船只而減速、急停，從而令被拖在后面的龍船慣性撞到機(jī)船上而發(fā)生意外，扒仔們得時(shí)刻注意與機(jī)船保持一定的距離，隨時(shí)調(diào)整速度。今天還算順利，過往船只遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到有龍船渡江，老早就開始減速，船工們都跑到甲板上看熱鬧，不時(shí)還高喊著喝彩。扒仔們也興奮地高舉船槳回應(yīng)，可身為艄公的阿勇卻不能分心，手握比一般槳長一倍的大槳，時(shí)刻關(guān)注著龍船的動向。阿勇是我同村的兄弟兼小學(xué)同學(xué)，10多歲開始，我們就一起扒龍船。由于他技術(shù)好，這些年一直肩負(fù)艄公一職。每年端午節(jié)，無論他工作再忙，也總要抽出時(shí)間參加，20年來從未間斷。我曾經(jīng)打趣地問他，都40歲的人了，還真想扒到七老八十呀?他一臉認(rèn)真地告訴我，只要自己手腳靈活，還真想能扒到那時(shí)候。哪天真的不能扒了，還真沒意思了，哪兒還是過節(jié)呀?端午節(jié)就應(yīng)該熱熱鬧鬧地扒龍船。

龍船渡過珠江，看到不遠(yuǎn)處有五艘龍船，跟我村一樣，都是20多米長，60槳的傳統(tǒng)龍。羅傘、旗幟飄揚(yáng)，鑼鼓置中，漆著自

家的名號及所屬宗祠，誰家的龍船走親戚，便一目了然。迎面而來的正是西約村和石溪村的龍船，大家分屬兄弟村，扒仔們老表前老表后地招呼著，未進(jìn)村已經(jīng)聯(lián)誼了一番。

進(jìn)入車陂村河沖，兩岸看龍船的人們扶老攜幼，夾道歡迎。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到前方拱橋上掛著“車陂龍舟盛會”的橫幅，橋上擠滿了看熱鬧的人群。龍船扒近，小艇上的人點(diǎn)燃鞭炮扔向拱橋，橋上歡樂的人群紛紛掩耳散開，兩條龍船從橋下順利通過。其實(shí)這只是一個(gè)古老的傳統(tǒng)，龍船從橋下經(jīng)過，婦女不得立于橋上，不然，便犯了“壓龍頭”的大忌。雖然看上去有點(diǎn)兒封建迷信、重男輕女，但喜慶節(jié)日，誰去計(jì)較這些呢，大家歡天喜地地過端午，興高采烈地看龍船。鼓手加快了打鼓的節(jié)奏，船頭的旗手立即揮動令旗，扒仔們變換姿勢，表演一番我村獨(dú)有的扒槳技法。據(jù)說這種技法是屈大均夫人華姜親自傳授，融合了古代騎兵騎馬射箭的技巧。由于扒槳姿勢幅度大，頻率快，龍船像箭一般向前駛?cè)?，贏得岸上鄉(xiāng)親們熱烈的助威聲和連續(xù)不斷的鞭炮聲。

小艇、機(jī)船靠岸，可我村的兩條龍船仍興致未減，繼續(xù)游龍一番，兩岸鄉(xiāng)親歡呼鼓掌，扒仔們更是士氣如虹，眼看龍船扒出幾十米外。車陂村村長可是急了，剛一陣雨，扒子們的衣服全濕透了，村長已經(jīng)吩咐給我們準(zhǔn)備干衣服替換。只見村長抓了兩件衣服，三步并作兩步在河岸上追著龍船跑，高喊著讓他們上岸。我村的扒仔們看到友村村長急沖沖追來，也過意不去，再扒十來米，盡興靠岸，下船，換上全新的車陂村龍船會的T恤衫，然后敲鑼打鼓地進(jìn)村。

龍船飯

“斗得全勝還埠，則廣召親朋燕飲?！彼^的“燕飲”就是最初的龍船飯，意在犒勞賽龍舟的壯丁。食“龍船飯”是珠三角農(nóng)村端午節(jié)的又一特色。龍船飯由村委會及龍船會籌辦，全村上下一呼百應(yīng)，踴躍捐贈，村內(nèi)廠、企、店鋪、華僑、港澳臺同胞慷慨贊助。另外還可通過村民競投龍船標(biāo)籌得資金。由于資金充裕，如今的龍船飯?jiān)诙宋缙陂g能吃上好幾回，有專門犒勞本村扒龍船的壯丁的，有宴請海外華僑、港澳臺同胞的，還有宴請前來我村探酒的友村村民的。龍船飯多在村內(nèi)祠堂或是寬闊的曬場舉辦，全村男丁，不論老幼均可參加，熱鬧非常?？h、鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)。外村有名望的鄉(xiāng)紳及本村外出做生意的人都在邀請之列。這樣，順理成章也就為下一代子嗣營造了更多的社交環(huán)境。

其實(shí)吃龍船飯也就是叔伯兄弟圍在一起吃個(gè)飯，喝喝酒，大家圖個(gè)熱鬧。以前條件有限，龍船飯都是村民自己動手操辦，鍋碗瓢盆要從各家各戶借來，集中使用。然后在曬場搭起臨時(shí)廚房，壘好大灶，架上案板，洗菜、切菜、炒菜、燒水、做飯……我母親是個(gè)能干的鄉(xiāng)下女人，能燒得一手好菜，被推選當(dāng)主廚，而我和弟弟也被母親叫去做幫手，兩個(gè)小孩捧著一大條豬腿，蹲在墻邊拔豬毛，然后換來過往的伯伯嬸嬸、叔叔阿姨幾句稱贊，還會賞給我們幾串龍眼、荔枝。吃著甘甜的龍眼，荔枝，聽著河邊傳來的鞭炮聲、鑼鼓聲和小伙伴們的嬉戲聲，哪兒還有心思拔毛，魂兒老早就飛遠(yuǎn)了。母親見我們半天沒把活兒干完，笑著責(zé)備了幾句也就作罷，讓我們玩去了。我們兄弟倆像放飛的鴿子一樣，興高采烈地加入小伙伴們的行列看龍船去了。待到日薄西山，村里的龍船凱旋歸來，我們一群小毛頭也餓鳥知返，從家里搬來小板凳，到祠堂找到父親，在大圓桌前坐下等吃龍船飯了。一盤盤讓我垂涎欲滴的菜肴端上來，大人們舉杯敬酒，我可是餓壞了，抓起筷子狼吞虎咽起來。最愛吃的就是那紅燒豬肉了，還能吃出媽媽的味道來。

時(shí)代變遷，現(xiàn)今的龍船飯已無需村民自己動手操辦了，專門承辦到會酒席的行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。定好時(shí)間，在祠堂、曬場擺上幾十席。菜式雖沒太多講究，但也比以前精致很多。雞、鴨魚，蝦，燒豬肉自然要有，蒜頭，辣椒炒大頭菜這道不知傳了多少年的傳統(tǒng)小菜是少不得的。據(jù)說這道菜有開胃消滯，祛除扒仔們身上水濕氣的功效。席間，男人們大塊肉，大碗酒，劃拳行酒令聲此起彼伏，直到酒足飯飽，扶醉而歸。男人們少不了會給家里的妻兒老小捎上一份龍船飯，然后把討得的龍船飯與自家做的飯菜拌勻給家人分吃，期盼吃過龍船飯個(gè)個(gè)龍精虎猛，身體健康。時(shí)至今日，我家也還繼續(xù)著這個(gè)傳統(tǒng)，每回吃過龍船飯，我也總忘不了給家里的奶奶、母親帶上一份龍船飯，希望帶給她們多福多壽?？粗赀~的奶奶和母親心滿意足地吃著龍船飯，不禁讓我憶起孩童時(shí)候，父親每逢吃龍船飯也給我們?nèi)規(guī)Щ匾淮笸臊埓垼菚r(shí)候的菜肴可沒現(xiàn)在豐富，看到幾塊紅燒肉，我們兄弟妹三人便爭著往嘴里送，奶奶、媽媽看著我們狼狽的食相笑得合不攏嘴，還叫我們多吃點(diǎn)兒。我們?nèi)庋?，菜呀都吃光光，最后剩給奶奶、媽媽的就只有幾口沾了點(diǎn)兒菜汁的米飯，可她們還是樂呵呵地把最后一顆飯粒給吃完。

藏龍

坤甸木是船只內(nèi)外龍骨的極佳用材，清代廣州船舶業(yè)多采用坤甸木，競渡的龍船也多用坤甸木制作。其實(shí)坤甸是印尼加里曼丹島西加里曼丹的首府，是華僑的集中地，過去廣東從坤甸進(jìn)口此類木材較多，所以稱之為坤甸木。坤甸木材質(zhì)硬重，結(jié)構(gòu)細(xì)勻，強(qiáng)韌耐腐，忌北風(fēng)和日曬，而不怕潮濕，反而浸于水中更堅(jiān)實(shí)。珠三角農(nóng)民深知坤甸木的特性，便想到把龍船深藏在河沖底，待來年端午節(jié)再挖出重新啟用。

說到藏龍就不得不提至今還深藏地下的大洲龍船了。1977年春，有村民在距大洲村外約50米的蔗田里發(fā)現(xiàn)了清康熙年間的著名的大洲龍船，經(jīng)廣州文管處發(fā)掘?qū)崪y，船長43.6米，寬4米，最高處0.62米，船弦外部彩繪龍鱗，由紅、黃、黑三色組成，船板大部腐朽，不能復(fù)原。經(jīng)記錄，拍照后，原地復(fù)埋。據(jù)專家對有關(guān)史籍和隨船出土的文物研究，推斷此船造于清朝初年，埋藏于康熙年間。后翻閱清乾隆《番禺縣志》也有大洲龍船的相關(guān)記錄。我們不僅可看出其規(guī)模、構(gòu)造、裝飾都與現(xiàn)今的龍船完全不一樣，還從中看到了大洲龍船工藝的精細(xì)，從而反映出當(dāng)時(shí)嶺南造船業(yè)的發(fā)達(dá)及技術(shù)之精湛。

何時(shí)大洲龍船才得以重見天日呢?也許這是我們每個(gè)番禺人的心愿，愿老龍王能早日蘇醒讓我們一睹其龍顏。或許，我們該為他建一座龍宮吧，讓我們龍的傳人世世世代代、子子孫孫不光只知道圣誕節(jié)有圣誕老人，有火雞，更要知道我們的端午節(jié)有龍船，有賽龍舟，還有龍船飯。

旅游資訊

活動：每年端午節(jié)期間(農(nóng)歷四月初八至農(nóng)歷五月十五)番禺區(qū)各鄉(xiāng)、村都相繼有龍船的相關(guān)活動舉行。市橋的國際龍舟邀請賽、各村的探酒、招景多在農(nóng)歷初一至初七期間進(jìn)行，具體時(shí)間由地方的龍船會按自己的實(shí)際情況決定。

交通：廣州地區(qū)海陸空交通便捷。廣州新白云國際機(jī)場有空港快線大巴直達(dá)番禺市橋，廣州地鐵三號線也可到達(dá)番禺市橋。番禺客運(yùn)中心和市橋客運(yùn)站每隔半小時(shí)就有一趟車往返市橋與化龍之間，其中兩班次直接到沙亭村口，其余班次可在化龍車站乘搭三元的摩托車到達(dá)沙亭村。

住宿：番禺區(qū)內(nèi)高、中、低檔次的酒店、賓館、招待所可供選擇。

美食：在番禺，除了十九涌的海鮮，還有沙灣的姜埋奶(又稱“姜

汁奶”)，龍美的集北水蛇粥，另外，花花世界的特色園林餐廳也值得一去，美食之余還可欣賞到園林美景。

周邊景點(diǎn)：蓮花山風(fēng)景區(qū)、寶墨園，馀蔭山房等。