郭　薔／編輯

經(jīng)過(guò)2003年的SARS到2004及2005年的H5N1禽流感恐慌之后，大家漸漸習(xí)慣于報(bào)紙上偶而出現(xiàn)的禽流感新聞，流感大突變肆虐的可能性也被遺忘了。直到2009年4月，墨西哥與美國(guó)傳出的H1N1新型流感疫情，突然再度掀起滔天巨浪。動(dòng)物疾病入侵，我們準(zhǔn)備好了嗎？

2009年的新流感是新世紀(jì)后引起人類流感大流行的第一種病毒，目前它正在逐步擴(kuò)大它的版圖。不斷有新的國(guó)家報(bào)告疫情。

其實(shí)感染病早就在歷史上橫行，回溯1918～1919年冬天，流行性感冒在六個(gè)月內(nèi)橫掃全球，造成高達(dá)2千萬(wàn)人死亡。

這些不見(jiàn)蹤影的流感病毒，可以在任何地方、任何時(shí)間出擊，不論是在公園的草地上、在街角的餐廳，或是在辦公室里。每個(gè)人都可能是它們的信差：或者是公交車上鄰座打噴嚏的陌生人，坐在隔四、五張桌子的同事，或是親密愛(ài)人……流感大流行的威脅似乎已經(jīng)迫在眉睫。我們?cè)趺崔k？

對(duì)抗新流感，我們?cè)撛趺醋觯?

新流感爆發(fā)，全球緊戒，取消美墨行程、戴口罩、勤洗手……，我們還能怎么做？ 其實(shí)每天每人都可能感染各種病毒或細(xì)菌，有些人會(huì)生病有些人卻不會(huì)，是為什么？ 最終關(guān)鍵就在于你的生活習(xí)慣與“免疫力”！

避免感染的“10大黃金守則”

美國(guó)世界衛(wèi)生協(xié)會(huì)建議要遠(yuǎn)離病毒、細(xì)菌或寄生蟲(chóng)等感染，你可以：

1.不論成人或小孩，都應(yīng)該按時(shí)接種疫苗。

2.常洗手，特別是在感冒流行的季節(jié)。以下的情況，更要確實(shí)洗手：

●上完廁所后●在準(zhǔn)備食物或進(jìn)食前

●換尿布后●擤鼻涕、打噴嚏、咳嗽后

●照顧生病的人后 ●和寵物玩后

3.謹(jǐn)慎地準(zhǔn)備食物與進(jìn)食

●保持熱食的熱度或冷食的冷度

●確保冰箱的適當(dāng)溫度●牛肉要煮熟，不可見(jiàn)血

●經(jīng)常以熱水和洗潔精洗食物料理臺(tái)，特別是在準(zhǔn)備肉類之后

4.按照醫(yī)囑使用抗生素，按照醫(yī)師處方吃完整個(gè)療程的抗生素。不要自行服用抗生素或分給其他人服用。

5.如果感染一下子變得很嚴(yán)重，或在服用醫(yī)師處方的抗生素未見(jiàn)好轉(zhuǎn)時(shí)，通知醫(yī)師。

6.要謹(jǐn)慎面對(duì)野生動(dòng)物或是你不熟悉的動(dòng)物。如果被動(dòng)物咬傷，應(yīng)立刻以肥皂和清水清洗，然后就醫(yī)。

7.避免到昆蟲(chóng)蚊蠅多的地方，或者到這些地方時(shí)，在皮膚或衣服上使用驅(qū)蚊劑。如果你曾到過(guò)森林或野外地區(qū)然后生病，醫(yī)師需要知道所有細(xì)節(jié)，以便很快地診斷出罕見(jiàn)或平常的疾病。

8.避免不安全及沒(méi)有保護(hù)的性行為。避免注射藥物。

9.到其他國(guó)家，要警覺(jué)疾病的威脅。注射疫苗、使用保護(hù)的藥物，特別是有瘧疾的地區(qū)。不要喝沒(méi)有處理過(guò)的水，回來(lái)后如果生病，必須告訴醫(yī)師你曾到過(guò)哪些地方。

10.如果生病，必須充分休息，允許自己有足夠的時(shí)間康復(fù)。

避免新流感，決戰(zhàn)免疫力！

跟形體巨大的人類相比，病毒和細(xì)菌都屬于微生物，但它們會(huì)不斷攻擊我們身體的每個(gè)地方，尋找一個(gè)搭上線的機(jī)會(huì)。一年四季，人體都會(huì)受到病毒感染，人類與病毒作戰(zhàn)不像對(duì)付細(xì)菌或寄生蟲(chóng)，與病毒感染作戰(zhàn)要辛苦多了，因?yàn)榻^大多數(shù)的病毒肆虐的最初都無(wú)藥可殺，要?dú)⒉《?，就只能靠自己的免疫力?/p>

要增強(qiáng)抵抗力，其實(shí)可以不必靠藥物，只需要健康的生活方式，自然使身體生出防御力！以下提供15個(gè)輕松愉快的方法，可以使負(fù)責(zé)捍衛(wèi)人體的免疫系統(tǒng)，發(fā)揮最佳的功能！

提升免疫力你可以這樣吃！

飲食質(zhì)量和免疫力息息相關(guān)，優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)能讓身體的免疫大軍養(yǎng)足戰(zhàn)斗力，捍衛(wèi)身體健康。而最佳的提升免疫力食物其實(shí)全在身邊。以下幾個(gè)簡(jiǎn)單的飲食策略，幫助你在這場(chǎng)人與病毒的戰(zhàn)爭(zhēng)中，提升作戰(zhàn)力。

策略一：攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體細(xì)胞的主要成分，我們的免疫系統(tǒng)當(dāng)然也需要它才能正常運(yùn)作。優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)有瘦肉、雞肉、魚(yú)肉、海鮮、低脂奶類、雞蛋等；植物性蛋白質(zhì)可以吃豆類、豆腐及豆制品、堅(jiān)果類等。海鮮里含大量的鋅，是維持免疫力的重要營(yíng)養(yǎng)素。醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)，身體里缺乏鋅的人很難抵擋細(xì)菌、病毒的侵襲。

策略二：每天吃1碗五谷雜糧飯

每天至少吃1碗五谷雜糧飯，或是雜糧面包、全麥制品。這些粗糙、未精制的食物里有豐富的維生素B群和各種礦物質(zhì)。人體需要大量的維生素B群，尤其是B2、B5（又稱泛酸）、B6及葉酸和維持細(xì)胞黏膜健康及制造抗體等免疫功能有關(guān)。

策略三：吃各種顏色的蔬果

深綠色葉菜可以提供免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的必要養(yǎng)分。紅色的瓜果類含有大量的β胡蘿卜素，胡蘿卜素進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)換成對(duì)提升免疫力很重要的維生素A。維生素A的作用是維護(hù)眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，這第一道防線可以阻止細(xì)菌、病毒入侵身體。水果中選擇維生素C含量多的。維生素C會(huì)刺激身體制造干擾素（一種與免疫功能有關(guān)的物質(zhì)）來(lái)破壞病毒，另外，也幫助膠原蛋白生成，讓細(xì)胞之間互相緊聚在一起，減少細(xì)菌及病毒入侵的機(jī)會(huì)。

策略四：吃大蒜

大蒜受到西方國(guó)家推崇，被視做首位的超級(jí)抗癌食物，許多研究發(fā)現(xiàn)大蒜里的硫化合物可以提高T細(xì)胞及巨噬細(xì)胞的活性，同時(shí)也會(huì)增加自然殺手細(xì)胞的數(shù)目。不論生吃或熟食，每天吃2～3顆大蒜，或半顆洋蔥、幾截蔥段，都能達(dá)到殺菌、預(yù)防感染及抗癌的效果。

策略五：喝酸奶

每天喝1～2瓶200～300毫升的酸奶有助維持良好的免疫力。酸奶主要的功能是調(diào)整、改善胃腸道健康。近幾年的研究還發(fā)現(xiàn)優(yōu)格中的乳酸菌可以增加由T細(xì)胞釋出的γ干擾素（gamma interfer），進(jìn)一步增加抗體生成；同時(shí)，乳酸菌也會(huì)加強(qiáng)自然殺手細(xì)胞的活動(dòng)力。

策略六：每天吃綜合維他命

工作時(shí)間長(zhǎng)、壓力大又經(jīng)常外食的人，容易飲食不均衡，補(bǔ)充維他命是必要的。去年美國(guó)哈佛大學(xué)發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)期刊》（JAMA）的一篇報(bào)告，呼吁每天補(bǔ)充綜合維他命來(lái)預(yù)防慢性疾病及促進(jìn)成人健康。

策略七：不吃過(guò)量脂肪

吃太多脂肪會(huì)抑制免疫系統(tǒng)功能，身體只需要適量脂肪，就能健康運(yùn)作。有些脂肪容易抑制淋巴球，減弱免疫系統(tǒng)的作用，例如omega-6脂肪酸含量比例較高的蔬菜油，像玉米油、黃豆油、葵花籽油等。另外，這一類油脂的性質(zhì)不穩(wěn)定，容易在高溫烹調(diào)時(shí)氧化，產(chǎn)生攻擊免疫細(xì)胞的自由基。營(yíng)養(yǎng)專家建議選擇單元不飽和脂肪酸較多的油比較好，如橄欖油、花生油等，或者多種油交換使用。

策略八：上班族要減壓

生活周遭，甚至在每個(gè)人的身體中，細(xì)菌、病毒等這些會(huì)讓我們被感染而生病的“隱形殺手”，無(wú)所不在。尤其當(dāng)人的免疫力低，身體的“防衛(wèi)兵力”不足時(shí)，各種病癥都可能發(fā)生；壓力大時(shí)，對(duì)病菌而言，即是進(jìn)攻人體的最好時(shí)機(jī)！

美國(guó)心理學(xué)家柯恩（Sheldon Cohen）等人，針對(duì)受試者是否自覺(jué)有壓力的心理測(cè)驗(yàn)結(jié)果顯示，愈覺(jué)得有壓力的人，接觸呼吸道的病毒時(shí)，愈容易受到感染而得感冒。

感冒、流感，別分不清楚

據(jù)統(tǒng)計(jì)有高達(dá)6、7成的人分不清流感與感冒的差異，還以為流感只是比較嚴(yán)重的感冒，若因此延誤就醫(yī)，將可能造成不良后果，甚至擴(kuò)大傳染給全家人。

流感≠感冒

大多數(shù)的人若有喉嚨痛、咳嗽、流鼻水……等癥狀，第一個(gè)反應(yīng)就是：“我感冒了！”

事實(shí)卻不見(jiàn)得那么單純。雖然這些癥狀都顯示，呼吸道受到病毒或細(xì)菌侵襲，但是因?yàn)橹虏〉姆N類不同，預(yù)防和治療的方法也有差別。

一般感冒

一般人所稱的感冒，其實(shí)分為普通感冒和流行性感冒兩大類。引起普通感冒的病毒超過(guò)兩百種，因此每人每年平均會(huì)得2～4次。最初的癥狀是喉嚨痛、打噴嚏，兩三天后開(kāi)始流鼻水、咳嗽。

流行感冒

流行性感冒雖然也是病毒引起的，但是來(lái)勢(shì)就比較兇猛了。典型的癥狀是突然畏寒、發(fā)高燒（體溫超過(guò)39度以上），持續(xù)2～3天，加上頭痛欲裂、全身酸痛無(wú)力，大多只能臥床休息。此外流行性感冒病毒非常多變，即使健康成人的免疫系統(tǒng)，也無(wú)法快速辨認(rèn)并且反擊，常有“一人得病、全家中獎(jiǎng)”的情形。

不要輕視感冒

即使是健康的青壯年，也不要把感冒視為小病而掉以輕心。如果癥狀持續(xù)超過(guò)一周都不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，或是出現(xiàn)下列癥狀，應(yīng)該趕快就醫(yī)，因?yàn)楹芸赡苁鞘艿狡渌腥荆蚴歉镜玫氖瞧渌粑兰膊?，需要醫(yī)師確診，做進(jìn)一步治療：

●發(fā)高燒超過(guò)4天以上；

● 咳嗽的很厲害，而且痰變濃或有顏色；

●呼吸時(shí)胸痛或覺(jué)得呼吸困難；

●耳朵疼痛或臉部腫起；

● 喉嚨嚴(yán)重疼痛，從嘴巴往里看，喉頭呈白色或黃色；

●出現(xiàn)綠色或黃色的鼻涕或臉頰、額頭部位會(huì)痛。

知道分子：H1N1新流感10問(wèn)

Q1：吃豬肉有沒(méi)有關(guān)系？

A1：H1N1新型流感雖然含有原始豬流感的部分基因，但這種病毒已經(jīng)適應(yīng)人類細(xì)胞，理論上沒(méi)有能力回去感染豬。

所以接觸豬只或吃豬肉，都不是感染新型流感的危險(xiǎn)因素。

Q2：H1N1新型流感跟一般流感有什么不一樣？

A2：一般季節(jié)性流感的癥狀比感冒厲害，癥狀發(fā)作時(shí)通常很突然，常常會(huì)有高燒、寒顫、頭痛、肌肉酸痛、關(guān)節(jié)痛、倦怠、食欲不振等癥狀。

新型流感則因?yàn)榇蟛糠纸M成來(lái)自動(dòng)物病毒，人類的免疫系統(tǒng)完全不認(rèn)得這些病毒構(gòu)造，所以它對(duì)人體的侵害性較大。新型流感除了一般流感癥狀之外，必較容易出現(xiàn)眼睛紅、腹瀉等癥狀。

Q3：怎么傳染的？

A3：跟一般呼吸道感染一樣，新型流感也是藉由飛沫與接觸傳染。只要接近病患二公尺之內(nèi)，都有傳染的可能性。接觸傳染則是接觸到病患的分泌物，然后讓被病毒污染的手接觸眼、口、鼻所發(fā)生的感染。

Q4：受感染病患傳染給他人的“可傳染期“有多久？

A4：從開(kāi)始發(fā)病前一天開(kāi)始，至少到發(fā)病后七天，但不排除重癥病患或幼童、老人、免疫功能低下病人的可傳染期可能更久。

Q5：該怎么防？

A5：與一般預(yù)防流感的做法雷同，避免到人多的地方、避免握手、親吻，并維持良好個(gè)人衛(wèi)生、勤洗手、進(jìn)出公共場(chǎng)合戴口罩以及與遭感染者保持安全距離，不要跟他人一起吃一盤(pán)食物或一杯飲料等。

Q6：調(diào)查與確定病例需要隔離多久？

A6：調(diào)查個(gè)案可以依意愿住院隔離或居家自主健康管理，這些防疫措施應(yīng)該持續(xù)到被排除有新型流感感染為止。如果確定有感染，則必須至少隔離七天，且癥狀已經(jīng)消失24小時(shí)以上。

Q7：現(xiàn)在打的疫苗有沒(méi)有預(yù)防效果？

A7：沒(méi)有。H1N1新型流感對(duì)于人類來(lái)講是一種全新的病毒，無(wú)論是過(guò)去自然感染H1N1人類季節(jié)流感病毒，或是打疫苗引起的抗體反應(yīng)，都無(wú)法保護(hù)這種新病毒的感染。

Q8：一般人需要預(yù)防性使用抗病毒藥物嗎？

A8：如果沒(méi)有生病，吃這些藥物根本是浪費(fèi)，不但冒了產(chǎn)生藥物副作用的危險(xiǎn)，也有引起抗藥性的疑慮。出國(guó)旅行也不應(yīng)濫用這種藥物當(dāng)作預(yù)防，只有在接觸病患或旅游后 (包括醫(yī)護(hù)人員)，而且出現(xiàn)類似癥狀或有罹病高度風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，才可以使用這類藥物。

Q9：潛伏期多久？

A9：人類接觸到病毒之后，病毒必須復(fù)制到某程度的數(shù)量，才會(huì)讓人出現(xiàn)癥狀，這一段從感染到發(fā)病所需要的時(shí)間，被稱為潛伏期。根據(jù)過(guò)去季節(jié)性流感的經(jīng)驗(yàn)，潛伏期大多在半天到三天，最長(zhǎng)可到七天，所以推測(cè)新型流感的潛伏期可能也是半天到七天左右。

Q10：.出國(guó)旅游的時(shí)候應(yīng)該注意什么？

A10：搭飛機(jī)時(shí)可注意一下周遭旅客有無(wú)癥狀，以在必要時(shí)做適當(dāng)隔離。出國(guó)接觸到很多人會(huì)碰觸的對(duì)象，例如洗手間設(shè)備、門(mén)把、電梯按鈕、手扶梯等，務(wù)必不要用手觸摸自己的眼睛、鼻子、嘴巴這些可能讓病毒入侵的部位，并常常洗手。國(guó)外旅客出入頻繁的飛機(jī)、機(jī)場(chǎng)、旅館等地，也應(yīng)做必要的消毒工作，以杜絕所有可能的傳染途徑。