鄧向雷

現(xiàn)代人注重生活品質(zhì)，更注重身心健康。營(yíng)養(yǎng)藥物的出現(xiàn)，正迎合并滿(mǎn)足了人們追求健康的愿望。

1989年，美國(guó)新澤西州醫(yī)學(xué)改革非營(yíng)利機(jī)構(gòu)的主席和創(chuàng)始人Stephen DeFelice博士提出了營(yíng)養(yǎng)藥物一詞，DeFelice將營(yíng)養(yǎng)藥物定義為既能給肌體提供相對(duì)全面的營(yíng)養(yǎng)又能抵抗疾病的純天然、無(wú)毒、安全的植物活性物質(zhì)所組成的功能性食品。在這個(gè)定義中，營(yíng)養(yǎng)藥物是一種食品，但可預(yù)防或治療某一種疾病，這就將營(yíng)養(yǎng)藥物同一般性功能性食品及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑區(qū)分開(kāi)來(lái)。

營(yíng)養(yǎng)藥物屬于一種健康食品，目前國(guó)外很多消費(fèi)者和我國(guó)擁有健康理念的人會(huì)自行在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)一些健康食品來(lái)保持自身的健康。在美國(guó)大約有一半消費(fèi)者相信使用一些食品可以代替藥品來(lái)降低患病的風(fēng)險(xiǎn)。他們除了使用營(yíng)養(yǎng)藥物降低罹患心血管病、癌癥、肥胖和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)外，也選擇購(gòu)買(mǎi)有利于緩解骨質(zhì)疏松、增進(jìn)胃腸健康、預(yù)防齲齒、改善關(guān)節(jié)疼痛及抗過(guò)敏等方面的營(yíng)養(yǎng)藥物和其他健康食品。

現(xiàn)今，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)藥物的發(fā)展正趨向于利用天然植物提取物，這是中國(guó)五千年中醫(yī)養(yǎng)生文化在現(xiàn)代生物技術(shù)的作用下產(chǎn)生的質(zhì)的變化。目前，全球較為流行的天然植物活性成分有：

抗氧化生物活性物質(zhì)：它的使用居各項(xiàng)成分之首，早年使用較多的是一些抗氧化的維生素和礦物質(zhì)。近10年來(lái)，從天然植物中提取的活性物質(zhì)如葡萄籽油、大蒜籽油、沙棘籽油、銀杏葉提取物、獼猴桃籽油、番茄紅素、葉黃素等有品質(zhì)保證的營(yíng)養(yǎng)藥物備受人們青睞。

益生菌、益生元：即給腸道有益菌提供微生態(tài)繁殖的培養(yǎng)基。 目前日本等國(guó)特別重視開(kāi)發(fā)這類(lèi)產(chǎn)品，在20年前日本厚生省批準(zhǔn)的特定健康用食品(FOSHU)產(chǎn)品中有40％的產(chǎn)品是利用這一原料制成的，具有改善胃腸道的功能。我國(guó)5年前開(kāi)始成立國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心，首推的就是一種“歐力多”（一種天然的活性益生元），把它加入到各種食品如牛奶、餅干等，專(zhuān)門(mén)用于腸道雙岐桿菌的生長(zhǎng)，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，進(jìn)而促進(jìn)腸道功能。

天然中草藥：近年來(lái)，中草藥在歐美各國(guó)發(fā)展很快，并成為美國(guó)膳食補(bǔ)充劑(Dietary Supplement)的主要原材料。由于有些中草藥有一些特殊的功效，能夠解決常規(guī)醫(yī)藥不能解決的問(wèn)題，所以一些歐美草藥商紛紛去中國(guó)、印度及南美等地采購(gòu)中草藥。美國(guó)近年來(lái)銷(xiāo)售前10位的中草藥大部分來(lái)自這些國(guó)家。中草藥是我國(guó)特有的天然資源，是開(kāi)發(fā)具有中國(guó)特色的營(yíng)養(yǎng)藥物的好原料。近5年來(lái)我國(guó)掌握了國(guó)際系列生物提取技術(shù)，自主生產(chǎn)了許多純天然、高濃度、高品質(zhì)、調(diào)理效果顯著的營(yíng)養(yǎng)藥物產(chǎn)品。

大豆及其制品：中國(guó)是大豆生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，豆腐是中國(guó)對(duì)世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一大杰出貢獻(xiàn)。大豆制品能提供異黃酮、大豆多肽、大豆蛋白、大豆多糖及鈣、維生素、纖維素、低聚果糖等。有三分之二的美國(guó)人認(rèn)為大豆制品是健康食品，因而許多美國(guó)人選擇富含大豆蛋白的休閑食品以幫助他們提高身體素質(zhì)。我國(guó)大豆制品的研發(fā)工作發(fā)展很快。

營(yíng)養(yǎng)藥物聽(tīng)起來(lái)似乎很遙遠(yuǎn)，但看看這些活性成分及其成品，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)它就在我們身邊。美國(guó)近期已經(jīng)提出了營(yíng)養(yǎng)藥物研究和教育計(jì)劃(NREA)，我國(guó)也正著力進(jìn)行大范圍的營(yíng)養(yǎng)藥物的研究和開(kāi)發(fā)。營(yíng)養(yǎng)藥物將成為預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)和康復(fù)醫(yī)學(xué)的得力幫手，我們可以充分利用它，讓其最終為人類(lèi)健康服務(wù)。